学习目标
完成企业物流管理的认知，能够准确描述企业物流及其管理的相关概念和原理，为学习企业物流管理知识与技能奠定基础。
学习内容
企业物流、企业物流管理、企业物流管理组织、企业物流合理化。
导入案例
青岛啤酒：厂内物流的提升策略
“喝啤酒就喝新鲜的青岛啤酒”，这不是一句空洞的广告词，背后支撑它的是青岛啤酒内部高效的物流运作。深圳青岛啤酒朝日有限公司（以下简称深圳青啤）主要生产纯生品牌，属于较少几家能生产纯生品牌的工厂，其产品辐射区域为全国。深圳青啤在物流信息化、搬运装卸集装化、储位精细化、设施布局科学化等方面形成了一条符合自身特色的物流管理之路。
1改进了包装
走进工厂内部，首先看到的是整整齐齐堆放成一板一板的直立空瓶（青岛纯生必须用新瓶），这是深圳青啤2013年下半年对供应商的新要求，之前全用麻袋运输和装卸，不仅物流效率低下，更重要的是上灌装线（生产线）时需按上线的要求进行人工转换，增加了物流环节，使得成本高、效率低。如今通过托盘化运作，最小流通单位由袋改为板，整个物流过程中的搬运、装卸、储存、运输、上线等均以集装化方式运作，效率得到提高，可以直接到生产线边。
2提高了仓容利用率
深圳青啤的成品仓有三个，与成品罐装线形成“凸”字格局，总面积24000平方米的仓库相当于三个足球场的面积，库存能力达16000吨，仅由13人管理，平均每人管理1800平方米。而在此之前的管理比较粗放，仓容利用率不高，见空就放使得库内通道堵塞、耽误查找，常出现发货延迟的现象。随着产量持续走高，仓储资源显得严重不足。2011年物流管理系统被全面引入，通过精细测量，整体规划出储位和通道，使得仓储能力提高20%以上。
因生产批次数量有多有少，对储位能力的需求大小不一，为了提高仓容利用率，更好实现先进先出，管理者将仓库储位分为标准的大储位（比如某区60板为一个储位）和随机的小储位来实现仓储能力的柔性管理，从而满足多样化的需求。
3实施了托盘标准化
由于啤酒是重货，堆放高度和空间利用率形成矛盾，深圳青啤从平面到空间进行了各方面的优化与挖潜。为充分利用仓库高度，深圳青啤经过优化托盘码放，加强了底层的承受力，将托盘定为三层标准。在考虑充分利用面积的前提下，深圳青啤先后选用过1200mm×1000mm和1000mm×1000mm规格的托盘，但最终选定为1100mm×1100mm的规格，一方面是因为与啤酒小箱包装吻合度最高，另一方面可与集装箱或箱式货车的230mm宽度匹配。
4建立了可追溯信息系统
为满足客户差异化的需求，青啤的库存单品达80种之多。如何将合适的产品放在合适的地方，并能快速拣出来？这曾经是一个难题，而青岛啤酒通过自行开发的仓储管理信息系统（WMS）使得这一问题得到了有效解决。
首先，WMS会进行数据分析，统计比较出不同品类的进出库频率。对于大进大出的品类，则将其储位规划在靠近进出货口的地方，流量低、周转慢的品类的储位则离出入口稍微远些。其次，每支瓶装啤酒在灌装后，由专用激光机在瓶盖上打上具有唯一性的条码。在装箱后，每支啤酒瓶上的条码与纸箱上的条码建立集装关联；接着装上托盘，纸箱条码又与托盘的板条码建立关联。等叉车来取货入库时，车载终端使托盘的板条码与库位条码之间建立关联。这一系列关联最终形成了数据库，为WMS提供数据分析依据，支持物料在厂内的流动距离最短，并将客户交付的内部前置期缩到最少。最后，叉车司机按照包含产品批号的出货指令从储位取出货物，装上提货车辆，物流承运商的车辆又通过自带车载终端与货物建立关联（青啤对物流承运商的车辆信息化有要求）。
通过信息化系统，青岛啤酒将厂内物流延伸到厂外，可追溯到产品运到下游的中央物流中心、区域物流中心、终端物流中心以及经销商的全过程。
——资料来源：中国社会科学网（http：//wwwcssncn/glx/glx_jdal/201401/t20140109_939995shtml）。
案例问题：案例中企业都实施了哪些物流管理策略？这些物流管理策略涉及哪些企业物流活动？
案例问题提示：案例中企业主要实施了包装改进策略、仓容提高策略、托盘标准化策略和信息系统追溯策略等企业物流管理策略。这些物流管理策略涉及仓储、包装、搬运和信息处理等企业物流活动。
企业物流
在企业生产经营过程中，伴随着采购、生产加工、销售等活动，存在着各种原材料、零部件、半成品和产成品的流动，这就是企业物流活动。
企业物流的概念
企业物流仅限于企业生产经营范围内，侧重于企业内部物流活动。企业物流是以企业生产经营为核心的物流活动，属于微观物流。
（1）企业物流的定义
企业物流是指企业在生产经营活动中所发生的物流活动。企业在生产经营过程中，物品从供应、生产、销售到回收及再利用的整个过程，会发生运输、储存、装卸搬运、包装、配送、信息处理等物流活动。因此，企业物流表现为企业内部的物品实体流动以及完成物品实体流动的各种物流活动。
从系统论的观点来看，企业物流构成了一个系统。企业生产经营活动始于供应活动，通过对原材料、设备、人力和资金等的投入，经过加工运营，转换为最终的产品或服务，并通过销售活动提供给客户。企业物流处于企业生产经营活动之中，伴随企业生产经营活动的全过程。企业物流系统由运输、储存、装卸搬运、包装、配送和信息处理等要素构成。当企业物流组织向物流系统输入人力、物力、财力等各种资源后，经过企业物流系统中的运输、储存、装卸搬运等功能要素的作用，就可以为客户提供物流服务。企业物流系统如图1-1所示。
图1-1企业物流系统示意图问题1-1：请根据图1-1描述企业物流系统的构成。
（2）企业物流的特征
企业物流属于微观物流，它是仅限于企业内部的物流活动。企业物流具有连续性、物料流转、二律背反等特点。
①连续性
企业物流将企业整个生产经营过程中的所有孤立的作业点、作业区域有机地联系在一起，构成了一个连续不断的企业内部生产经营体系，使企业内部物流由静态的点和动态的点相结合联系起来而形成网络结构。
②物料流转
物料流转是企业物流的关键特征。物料流转即物料在企业生产经营过程中的流转运动，包括原材料、零部件、半成品和产成品等在厂区、库区、车间与车间之间的流转，工序与工序之间的流转，以及生产机台之间的流转等。在企业生产经营过程中，物料流转始终贯穿于生产、加工制造的全过程。
③二律背反
二律背反又称二律悖反、效益背反等，原指规律中的矛盾，即在相互联系的两种力量的运动规律之间存在的相互排斥现象。在企业物流中，二律背反是指企业物流与服务水平之间或物流各子系统功能之间的二重矛盾，即追求一方必须舍弃另一方的状态。例如，企业使用卡车运输商品，降低运费的最好方法是使卡车满载，即卡车装载商品的一次装载量尽量实现大批量，从而减少运输次数。与小批量运输次数频繁的运输相比，大批量运输的费用更为经济。但是，大批量运输会导致收货地仓库的商品库存量多于小批量运输，同时仓储保管费用也会增加。
企业物流中几种常见的二律背反现象见表1-1。
管理目标与手段背反结果降低储存费用减少库存及仓库数量进货次数增加采购运输费用提高降低包装费用简化包装装卸和运输破损装卸和运输效率降低降低缺货率增加库存及仓库数量库存量增加仓储费用提高装卸作业均匀化运输难度增加运输费用提高。企业物流的构成是指企业物流活动按其发生的先后次序划分为不同的组成部分。企业物流包括从采购生产所需的各种生产资料开始，经过加工制造，形成产成品并供应给客户为止的全过程，还包括随生产消费过程所产生的废弃物的回收和再利用活动。因此，伴随着企业供应、生产、销售等不同阶段，形成了企业采购物流、生产物流、销售物流、回收与废弃物流。
（1）采购物流
采购物流是指企业为采购所需的各种物资所发生的物流活动。采购物流表现为在为企业提供原材料、零部件或其他物料时，物品在供应者与需求者之间的实体流动。企业采购物流体系如图1-2所示。
图1-2企业采购物流体系示意图问题1-2：请根据图1-2描述生产企业的采购物流体系。
由图1-2可知，企业需要根据生产经营计划组织采购物流，采购物流不仅可以在企业外部的企业与供应商之间发生，而且可以在企业内部各生产经营单元之间发生，所以，采购物流可以划分为企业外部采购物流和企业内部采购物流。企业外部采购物流是企业向供应商采购所需物资而发生的物资运输、仓储、装卸搬运等物流活动；企业内部采购物流是企业组织内部物资仓储以及将物资送达生产单元的物流活动。
（2）生产物流
生产物流是指企业在生产加工过程中所发生的物流活动。生产物流表现为在生产过程中发生的涉及原材料、在制品、半成品、产成品等的物流活动。
生产物流体现着物料实物形态在生产加工阶段的流转过程。在生产加工过程中，原材料、燃料、外购件等投入生产后，经过下料、发料，运送到各加工点和存储点，以在制品的形态，从一个生产单元流入另一个生产单元，按照规定的工艺过程进行加工、储存，借助一定的运输装置，在某个加工点内流转，又从某加工个点内流出，形成完整的物料实物形态流转过程。
（3）销售物流
销售物流是指企业在出售商品过程中所发生的物流活动。销售物流是企业为保证自身的经营利益，伴随销售活动而将产品所有权转给用户的物流活动。
销售物流是产品从生产地到用户的时间和空间的转移，是以实现企业销售利润为目的的，是包装、运输和储存等环节的统一。销售物流活动带有极强的服务性，以满足买方的要求，最终实现销售。
（4）回收与废弃物流
回收与废弃物流分别是指回收物流和废弃物流。回收物流是对生产和流通中的可利用物资再利用的物流活动。废弃物流是对生产和流通中的不可利用物资进行处理的物流活动。
回收与废弃物流产生于生产经营与消费过程。回收与废弃物流中的物资常见的产生来源包括生产加工过程中产生的废品、边角余料、废渣、废水，流通过程中产生的变质、损坏的物资，以及废弃包装材料等，消费过程中产生的丧失使用价值的物资，如办公垃圾、家庭垃圾等。
回收与废弃物流中的物资有一部分形成再生资源，即可以回收并再利用的物资；另一部分基本或完全丧失了使用价值，即无法再利用的废弃物。将可以回收并再利用的物资进行分拣、加工、分解，使其成为有用的物资重新进入生产和消费，形成回收物流；将无法再利用的废弃物根据实际需要进行收集、分类、加工、包装、搬运和储存等，并分送到专门处理场所，形成废弃物流。
企业物流的分类
企业物流可以按照不同的分类标准划分为不同的类别，包括按企业的性质和物流活动的主体进行不同的分类。
（1）按企业的性质分类
按企业性质的不同，企业物流可分为生产企业物流与流通企业物流。
①生产企业物流
生产企业物流是指主要从事生产制造企业的物流活动。生产企业物流涵盖了购进生产经营所需的原材料、设备等物资，经过生产加工生产出产成品，最后销售给客户的整个过程中所发生的物流活动。生产企业物流按照企业生产经营的不同阶段可以划分为采购阶段物流、生产阶段物流、销售阶段物流。生产企业物流系统如图1-3所示。
图1-3生产企业物流系统示意图问题1-3：请根据图1-3描述生产企业物流系统的构成。
在图1-3中，采购阶段物流主要表现为企业根据销售预算和生产计划进行原材料等物资采购，原材料等物资流入企业仓库而形成的物流活动。生产阶段物流主要表现为企业生产部门从仓库领取原材料等运输到生产车间进行生产加工变为产成品并入库而形成的物流活动。销售阶段物流主要表现为企业根据订单从成品仓库提取成品运送给客户而形成的物流活动。
②流通企业物流
流通企业物流是指主要从事商品流通企业的物流活动。流通企业物流涵盖了从事商品批发、商品零售或者批发零售兼营以及从事实物流通企业的物流活动。流通企业物流可以划分为批发企业物流、零售企业物流、物流企业物流。
批发企业物流是主要为转售而从事商品销售的流通企业的物流活动。批发企业物流主要包括贸易批发商、代理商、代销商及制造商的销售分支机构等流通企业形式的物流活动。
零售企业物流是主要为消费者销售商品和提供服务的流通企业的物流活动。零售企业物流包括小到夫妻店、大到巨型购物中心，从百货商场到邮购、电视购物和互联网购物等零售形式所涉及的物流活动。
