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第14章 健康习惯——改善肠胃之初始(1)

良好的生活习惯能为我们的健康保驾护航,而不良生活习惯会让我们的健康之路荆棘丛生。对于肠胃健康来说,很多疾病都是由生活中的种种不良习惯长期积累而来的,而这些习惯最容易被我们所忽视。因此,从饮食、作息、卫生、心理等生活细微处入手,一点一滴开始改变,持之以恒,定能改善我们的肠胃,让健康与我们始终相伴。

良好的生活习惯,是对肠胃最好的呵护

其实肠胃方面的疾病,大都是生活方式病。肠胃不是铁打的,它们禁不起日复一日的折腾虐待,如果你不爱惜,伤害了肠胃,将来总有一天它们会报复我们,而如果我们保持健康的生活习惯,让肠胃感受到我们的善意,它们也会健康快乐地为我们服务。现在我们就来一起看看为了呵护肠胃,需要养成哪些好的生活习惯。

●良好的饮食习惯

良好的饮食习惯包括:饮食有规律,三餐定时定量,不过饥或过饱,保持营养均衡。不良饮食习惯会引起许多种消化道疾病,很多人的胃病都是吃出来的, 也就是长期不规律的饮食、不合理的食物搭配造成的。

我们在对食物的选择上,要偏重比较容易消化的食物,而且要细嚼慢咽,让食物经过充分咀嚼后再下咽;食物要以清淡为主,忌过冷、过热、过硬、辛辣刺激、油炸熏腌的食物;一日三餐中,要多吃绿色新鲜的食物,少吃加工食品,尤其是加工休闲零食,可以喝粥,但不要吃汤泡饭。

此外,还要少喝酒、浓茶、浓咖啡,因为它们对消化道都有很大的刺激性,喝多了会损伤胃黏膜,引起胃黏膜充血、水肿,甚至出血、糜烂。所以酒是要尽量避免的,而浓茶和咖啡也要少喝尤其不要空腹喝。

另外,不要吃霉变的食物,引起食物霉变的霉菌是很强的致癌物质,霉变食物在产毒真菌作用下会产生大量的亚硝酸盐和二级胺,在胃中又可合成亚硝胺类化合物从而致癌。所以,大家千万不要因为节俭而不肯丢掉剩了很久的饭菜以及发霉变质的食物,最终损失的可是我们人生中最大的财富——健康。

●良好的卫生习惯

世界卫生组织称,每年新发现的胃癌有近一半与幽门螺杆菌感染有关。由于中国人没有分餐的习惯,容易交叉感染病菌,在我国大概有60%的人感染了幽门螺杆菌,也就增加了得胃癌的风险。

经研究证实,清除胃内幽门螺杆菌感染后,可以使癌前病变及胃癌的发病风险降低40%。预防幽门螺杆菌感染,关键要防止病从口入,饭前便后须洗手,尽量吃高温加热过的熟食,喝开水,生吃瓜果要洗净。这些从幼儿园起就开始强调的卫生习惯,对我们的肠胃健康是有实在意义的,大家可别不当回事。

●良好的心理状态

当我们紧张、烦恼、愤怒时,肠胃都可以直接感受得到,这会导致胃肠功能失调,分泌出过多的胃酸和胃蛋白酶,使胃血管收缩、幽门痉挛、排空障碍,胃黏膜保护层受损,造成自我消化,形成溃疡。

而且,流行病学调查发现,胃癌患者普遍具有“性格内向,爱生闷气”的特点,所以,遇到生活变故而受到的精神打击越严重,胃癌发生的相对危险性也越高。因此,我们要尽可能保持心情愉快和情绪稳定,避免紧张、焦虑、恼怒、忧郁等不良情绪影响自己的肠胃健康。

●良好的作息习惯

这里的“作息”,指的其实是“劳作”与“休息”。要想肠胃健健康康的,大家就要注意劳逸结合,不能过分劳累了。因为无论是体力劳动或是脑力劳动,如果疲劳过度,都会引起胃肠供血不足,分泌功能失调,胃酸过多而黏液减少,使胃黏膜受到损害。

另外,过分缺乏锻炼也是不对的,很多脑力劳动者往往运动量严重不足,为此,大家一方面要注意休息,另一方面也要加强运动,因为运动可以增强体质,整体上提高人体免疫力,减少疾病的发生,当然也就可以预防胃肠方面的疾病。

●良好的用药习惯

现在很多家庭都备有常用小药箱,这说明大家的卫生保健意识有了很大的提升,值得鼓励,但与此同时,大家在服用一些非处方药的时候也要注意,容易损伤胃黏膜的药物主要有三类:一是乙酰水杨酸类,如阿斯匹林;二是保泰松、消炎痛、布洛芬等非甾体抗炎药物;三是皮质类固醇等激素类药物。所以我们应该尽量避免应用这些药物,如果必须吃,就要控制剂量和疗程,最好在饭后服用。

还有很多胃病患者没有良好的用药习惯,主要表现在胃不舒服就随便买些胃药吃了,还有些人觉得胃病是小病,毫不在乎,这些都不可取。建议40岁以上的健康人每年或每两年做一次胃镜或钡餐检查,如果已经有消化道疾病,就更要听从医生建议做相应的检查,再根据医生的建议来用药,千万不要自己想当然地服药。

胃是自己的,想什么时候吃东西、吃什么都是自己说了算,别人管不着,但是我们的胃也有自己的作息规律,假如你能够顺应它的规律进食、休息,胃也就等同于在正常工作,如果你吃饭时间不规律,或者熬夜、吃夜宵,那就可以理解成胃在加班,或者不断地调班,不用说,这一定是对我们的健康不利的。

小贴士

最健康的生活作息表

假如你是胃病患者,或者愿意好好保养自己的肠胃,那么我们下面就一起来看看这个根据胃肠运动规律制作的生活作息表吧,假如我们每天都能照做,相信肠胃一定会更健康。

早上7:00

喝杯温开水。不仅可以补充身体流失的水分,还可以湿润口腔、食管、胃黏膜,冲刷附着于黏膜的黏液和胆汁,促进胃肠蠕动,利于排便,为进餐做好准备。但是这杯水大约100毫升即可,不宜过多,以免冲淡胃酸,影响消化。值得注意的是不宜喝凉水,以免对胃部造成刺激。这一时间段,大家还可以练习叩齿100下,或者张嘴、舌尖抵住前腭,这样做会有助唾液分泌,而唾液中含有的淀粉酶可以帮助消化。

早上8:00

早餐不能省。经常不吃早餐容易引发胃病、十二指肠溃疡,这两种疾病的发病率非常高,还容易导致低血糖、记忆力下降,增加患胆结石的风险。一份营养丰富的早餐应该包含谷类、奶类、肉类、豆制品、水果和蔬菜等。此外,早餐不宜吃辛辣刺激性食物,以免在空腹状态下损伤胃黏膜,同时吃的速度不宜过快,如果时间允许,应持续20~30分钟。

上午10:00

起身走一走。放下手中工作,小歇片刻,做一些简单的肢体放松运动,有助于早餐消化。顺便喝点水或吃点水果,可以补充水分和维生素,稀释血液、促进血液循环和废物代谢。

中午12:00

午餐多补充蛋白质。在吃午餐的时候,应该注意补充优质蛋白,比如鱼类、瘦肉、豆制品。如果是冬季,午饭前可以喝点汤,因为在食物比较干而唾液分泌不足的情况下,适量的汤水有助于消化和吸收。饱餐后,一定要站立一会儿,不要坐卧或下蹲、弯腰,以免腹压过高诱发胃食管反流,而且餐后不宜立即快走或奔跑,以免引起胃下垂或腹部痉挛。

下午1:00

打盹儿助消化。如果有时间最好能美美地睡个午觉,只要半个小时,就能让大脑得到休息,多分些循环中的血液去供应胃肠道,以促进营养物质的消化吸收。但最好别趴在桌上午睡,以免压迫腹部,造成肠胃胀气。

下午3:00

给胃加点餐。下午如果觉得饿,可以喝点下午茶,吃上几片饼干或者一些点心、水果,适当补充些能量,因为长期空腹容易导致胃溃疡和胃肠功能紊乱。

下午6:00

晚餐宜清淡。晚上的进食量以七分饱为好,并注意补充杂粮和新鲜蔬菜,杂粮和蔬菜不但可预防高血脂,还可以增加维生素及纤维的摄入,促进胃肠蠕动,防止便秘。晚上睡眠状态下心跳和血液循环都比白天慢,胃肠运动也会减慢,如果进食大量高脂肪、高热量食物易使血脂升高,使血流更缓慢,不但易导致消化不良、肥胖,还会增加心脑血管意外风险。

晚上7:00

散步防受寒。餐后1小时别做“沙发土豆”,因为这是脂肪最容易堆积的时候,尽量不要躺着或久坐,可以散散步、做做运动,但应该注意,餐后半小时内最好别做剧烈运动。此外,由于胃靠近腹壁,只有少量肌肉和脂肪等在外围包裹,容易受凉,因此,如果冬季外出散步、锻炼身体,一定要做好保暖工作,运动时护好腰腹,尤其是老年人、体质较弱者更要注意。

晚上10:00

睡前尽量别进食。虽然大家都说睡前喝牛奶有助睡眠,但这样做会刺激胃酸和胆汁的分泌,胃不好的人最好睡前不要进食。

合理膳食,肠胃健康的第一步

合理膳食,均衡营养,这一饮食理念早已被大家所公认,可是到底怎么做才能达到这样的目的呢?尤其是对于肠胃不好甚至已经患了肠胃病的人来说,吃什么,怎么吃才是科学合理的呢?是不是对肠胃不好的东西就要绝对禁止,对肠胃好的就要顿顿都吃?

其实对于病人来说,某些食物对病情不利,我们只要注意少吃就好了,不一定都要完全避免,有些食物对病情有益,那我们可以在日常饮食中适当增加一些分量,但这绝对不意味着让我们挑食偏食、饮食单一化。最健康的饮食习惯,应该是科学搭配、合理膳食,然后在此基础上根据个人体质稍微做出调整。

那么,怎么吃才算是合理膳食呢?在《中国居民膳食指南》中,营养学家为我们推荐了各种食物的每天摄入量,用膳食宝塔表示,分成五层:谷类食物位居底层,每人每天应吃300~500克;蔬菜和水果占据第二层,每天分别应吃400~500克和100~200克;鱼、禽、肉、蛋等动物性食物位于第三层,每天应吃125~200克(其中鱼虾类50克,畜、禽肉类50~100克,蛋类25~50克);奶类和豆类食物合占第四层,每天应吃100克奶类及奶制品和50克豆类及豆制品;第五层塔尖是油脂类,每天应不超过25克。

当然,这个建议是针对健康成年人而给出的平均数值,我们可以根据自己的身体状况以及现有的饮食习惯做出调整。一般来说,我会建议大家从以下几点出发培养合理的膳食习惯:

●主食不能不吃

每一个成年人每天应该摄入300~500克的谷类、薯类等主食。很多人不吃主食,这样既不利于养胃,也不利于营养均衡。我们的膳食中大约一半的热量是由碳水化合物提供的,食物中的碳水化合物有以下三类:淀粉类、食物纤维类、糖类(单糖、双糖)。很多主食中富含淀粉和食物纤维素,如全麦面粉和其他谷类、豆类、块茎类(如土豆)植物等,它们还含有重要的维生素、微量元素,所有这些物质对身体健康和预防癌症都是十分重要的。

●多吃蔬菜水果

每天忙忙碌碌常吃工作餐的上班族,尤其要注意计算一下你每天吃的水果和蔬菜的分量,看看你每天是不是真的吃了500克以上的蔬菜和水果。蔬菜水果最好选择当季的,既划算营养价值也高。需要注意的是,蔬菜、水果的多样性是关键,假如我们能够每天吃五种或五种以上的蔬菜、水果,而且常年坚持,既有利于肠胃的健康清洁,还会有预防癌症的作用。

●限制红肉,多吃鱼肉

即使你是个无肉不欢的人,每天摄入的红肉也不能超过90克。红肉是指牛肉、羊肉、猪肉或由这些肉加工成的食品。如果每日摄取超过90克红肉,可能会增加你患结肠癌和直肠癌的风险,同时也可能增加你患胰腺癌和肾癌的几率。最好的选择是吃鱼、家禽、野味以替代红肉,吃这些肉类比吃红肉更有益健康,尤其是鱼肉,大家可以尝试每周至少吃两到三次鱼。

●限制动物性脂肪的摄入

我们日常所吃食物中的脂肪,按照化学结构可以分为饱和及不饱和的脂肪。饱和脂肪大多来自动物性食品,在室温下通常呈固体状,在肉类和奶制品中十分丰富,不饱和脂肪在室温下通常为液体状,主要存在于蔬菜或植物油中。从健康角度来讲,我们要限制高脂食物,特别是动物性脂肪的摄入,选择恰当的植物油并限制用量,这对于减少癌症的危险性是非常重要的。

总而言之,不管大家有没有胃病,合理膳食的关键并不在于摄取低热量、低脂肪的加工食品,或者吃一些保健品,也不是听说哪些食物对身体好就拼命多吃,而是科学进行搭配,把握好一个“分寸”与“平衡”。只有这样,才能达到既保健肠胃,又让我们获得长久健康的效果。

早餐不能忘,不吃危害大

很多不爱吃早餐的女孩子都会问我:“一天有三餐,为什么非要强调早餐呢?我早上明明不饿,不饿也一定要吃吗?”我经常会跟她们说:“假如你一天三餐规律的话,早上不会不饿的,不饿可不是什么好事。非要强调早餐,是因为早餐特别重要。”

为什么早餐很重要呢?因为经过一个漫漫长夜,人体内储藏的葡萄糖已经被消耗殆尽,这时候就急需补充能量与营养。但是,许多上班族由于早上时间比较紧迫,再加上不重视早餐,养成了不吃早餐的不良习惯,而有些人就算吃早餐,也是很马虎,吃的早餐营养不均衡,只求填饱肚子。这样的确省事,不过可能使你一整天都会精神不振,而且还会对健康造成极为不利的影响。那么,不吃早餐都有哪些危害呢?

第一,经常不吃早餐,最受影响的是胃。因为假如没吃早餐,直到中午才进食,胃长时间处于饥饿状态,会造成胃酸分泌过多,于是容易造成胃炎、胃溃疡。

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