李龙年
还不到6月，丝瓜的黄花就星星点点开满了墙头：藤蔓弯弯曲曲，婷婷袅袅，毛茸茸的。花朵不大，很温顺地藏在绿叶之中。而丝瓜就渐渐地在绿叶与花朵的拥戴中长大了，愈发苗条修长，皮肤柔滑光顺，低眉顺眼，很乖巧的样子。一根根瓜宛若一位位淑女，小声低语着，也许，只有露珠才能听懂她们的话语。
但人是粗鲁的：因为丝瓜毕竟不是人呀！再说，连花朵都算不上呢！顶多就算是蔬菜吧！而蔬菜，就是拿来吃的呗！因此，当丝瓜终于青皮嫩肉的，轻轻掐一下，都会掐出水来时，人们就开始吃丝瓜了。
我年轻时在地质队，我们和附近的村民一样，缺荤少油。丝瓜就多烧清汤，或者清煮了吃。丝瓜清甜香嫩，哪怕就是最后的菜汤，也是绵绸甘甜，可以配下一大碗米饭！彼时时有煎咸带鱼，香喷喷的很是下饭。可惜太咸。然而有了丝瓜，就一切都非常完美了。
现在住的楼房，楼顶可以栽种丝瓜。随便撑几根竹竿作瓜架，几个月后，一天天看着瓜蔓生机勃勃，四处蔓延。当丝瓜终于走出只能属于审美层次之时，她就离人们的口腹之欲很近了。但是，她依然清雅。
因为水灵灵，丝瓜不宜油炸；她也不屑与燕窝、熊掌等名贵食材同锅共鼎烹饪。我喜欢的一位水墨画名家素来喜爱丝瓜——然而一回，鲜嫩的丝瓜却让他扼腕叹息，悄声低语感叹：可惜啊，可惜，如此一来，何其之俗！原来，这天还挂着晨露的丝瓜，被与猪排一同熬制汤品，虽然滗尽油星，清雅却消失殆尽。
所以，丝瓜可以炒蛋，可以与面筋共烹，与鲜菇百合搭配也颇佳。甚至还可投入清蒸后清淡纯透的虾仁、海米或是贝丁的汤，可谓超凡脱俗，峭立于鲜美浪头之巅。
闽浙无论沿海或是山区，无论饮酒或是家常便饭，有一道丝瓜菜肴几乎是人人皆爱——那就是花蛤丝瓜汤。花蛤是最常见的海产，爆炒清蒸皆可，鲜美宜人。如果花蛤与丝瓜同烹，爆炒当然极其可口，翠绿洁白，香嫩爽滑；而烹制清汤呢，更属大众佳肴：鲜美中闪耀着素雅，清甜里深藏着妩媚，犹如满纸洁白的芦花，其间几片翠叶摇曳，教人立刻满心欢喜，心灵宁静下来，思绪沉淀下来；静静的喜悦，如天空最深处的花海，圈圈波纹，荡漾开去……我最喜的夏季美食：食爆炒辣椒，佐一杯冰啤，溽暑渐退；两口米饭进肚，喝半碗丝瓜花蛤汤——海辽阔的美感与山丰厚的俊秀，相互砥砺，顿感快意横生！
这就是平凡而峭立的丝瓜：貌不出众，心态平和。
其实，无需国色天香，只要崇尚自然，就会有真实的自我。哪怕终究有一天会衰老、臃肿，也不必担心被生活碾入尘土，或是被黛玉哀切地“葬花”；相反，一如丝瓜，在生命最后的季节，依然从容，留下瓜络，可为洗剂佳品：洗碗去油污，洗澡净肌肤——真正源自于大自然的绿色感觉，可以触摸到泥土的呼吸。即便最终退出了人们生活的视野，也会留给人们弥足珍贵的一缕温馨记忆。
大师季羡林曾写过丝瓜名篇：“有思想的丝瓜。”但是，这类丝瓜也许只是个案：更多的当平凡如朝露夜岚，清凉自知；一茬茬生命，惟以绿色相长。
