第四章第三节4 茶韵酒香，品出多味人生
对于一个有品位、有情调的女人来说，她们一定懂得一些最基本的饮品学问。最基本的就是茶与酒。对于酒，女人不一定要能喝，但她一定要会品，品酒的味道，品酒的文化，做个酒般的女人。酒是性情的水，茶是有思想的水。酒很浪漫，茶很古典。一个飞扬，一个蕴藉；一个奔放，一个内敛。或许可以这样比喻：酒，拥有风情之美；茶，拥有韵味之美。故而，会品酒的女人是风情万种的女人；会品茶的女人是气韵优雅的女人。酒与茶，好比人生，浓烈与淡雅之处，激情与幽情之间，爱恨情仇，悲欢离合，一切尽在不言中，沉醉、悠扬……
我们先来说说茶。
我国古人曾以“苦而寒”为由，将茶弃之不理。但谁能想到，经过千百年的演变，喝茶竟成了一门艺术！人们最开始对饮茶的认识，主要限于药用、解渴、解酒、养生等功能性方面。随着历代饮茶风尚的改进，粗放式大碗喝茶逐渐转变为品尝式的烹饮，喝茶便逐渐成为一种人皆推崇且情趣盎然的艺术享受。
茶是一种健康饮料，它含有丰富的维生素与矿物质微量元素，含有茶多酚、茶多糖等独特成分。会饮茶者必是至情、至性、至趣之人。茶可入世，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，与生活息息相关，喝茶有种衣食不愁的踏实感；茶亦可出世，琴、棋、字、画、诗、书、茶，不带半点烟火气。休闲时代的品茶人，个性率真，化繁为简，在生活中游刃有余，关爱天地万物，在品评中积极主动地不断更新知识。一个平常的小人物，关注自己所生存的星球，面对纷乱的世界，保持一份平常心，即使过着量入为出、略有结余的平淡生活，因为有所关注、有所思索，从而使自己融入时代，成为新世纪生活的弄潮儿。
一个乐于花时间去泡茶、品茶的女人，她的意蕴一定和沸水泡出来的茶一样，深厚甘醇，清香缭绕，耐人寻味。
说过了茶，我们再来谈谈酒。
酒可助兴，可解忧，可治病，可去乏，现代休闲时代，喝酒会给人带来一种非常的感觉。“斗酒诗百篇”，中国是一个具有悠久酒文化的文明古国。历朝历代，我国的风流才子都与酒有不解之缘。而遍布全国的名酒，则如珍珠一般，为我国的酒文化写下了光辉的一页。饮酒要饮出酒中的深味，往往意不在酒而在酒外。三两知己把盏小酌，论时事、谈旧闻、说古今、道天地、叙友情、品字画、听音乐，醉翁之意不在酒，徐品人间真味，漫数历代风骚，把酒临风，怡性忘情，实乃休闲生活中的一大快事、乐事！
美食配美酒，怎样喝酒，每个人都有自己的习惯。但美食家告诉我们一条不成文的规定：吃中国菜时尽可能选用中国酒，吃西餐时尽可能选用洋酒。如果是比较正式的宴会，那么在正餐前，餐前酒是必不可少的，也就是所谓的开胃酒。在我国，最普遍的开胃洋酒是产于意大利的金巴利酒，它迷人的红色象征着意大利人的浪漫与激情，人们喜欢用它配以橙汁或加冰块，那美妙的余味能使人胃口大开。转入正餐后，通常是根据宴会食谱的安排及档次来提供酒水，其中最不能缺少的便是红、白葡萄酒。想必它们的加盟，更能创造出温馨的气氛，营造和谐的环境。一般说来，葡萄酒都是跟晚宴的佳肴相配合的。如果晚宴以海鲜为主，多数人喜欢喝一些白葡萄酒，以增加海鲜的鲜美味道；如果晚宴以肉食为主，那么配以红葡萄酒更为美妙：一来可以暖胃，二来可以提高肉类的鲜嫩程度，并可去除肉中的腥味。
