原 料：
低粉145克，高粉15克，黄油20克，玛琪
淋125克，清水75毫升，牛奶180毫升，
蛋黄液80毫升，炼乳1勺，糖30克。
制作过程：
1.将10克低粉、糖、牛奶、炼乳调匀加热，倒入蛋黄液中，制成挞水。
2.将剩余低粉、高粉、黄油、清水一起和成面团，松弛30分钟；马琪琳切碎，擀成薄片。
3.将马琪琳包入面团中，反复擀平、折叠、松弛，最后擀成长方形，卷起切为数等份，每份压成比模具口稍大的面皮。
4.将面皮放入模具中，倒入挞水至8分满，放入烤箱中层烤20分钟即可。
营养功效
鸡蛋富含被誉为“第三营养素”的卵磷脂，它可以充分保护肝细胞，促进肝细胞的活化和再生，增强肝功能，有效降低酒精性肝硬化、脂肪肝等疾病的发生率。
小贴士
挞水加入椰蓉，模具换成菊花模，就能做出香甜美味的椰挞。
