东坡肘子的重点在于炖煮，时间不够，则肉太绵，不好咬，时间太长，则太烂，就没有了吃在口中的软糯感。
于是云青悄悄用了灵火，本来一个半时辰减少到了半个时辰。
当然，还有一点，就是去掉野猪的膻味，云青自然有办法。
八角，桂皮，配合黄酒，什么膻味都被祛除了。
青州城没有这两样食材，怪不得做出来的肉都有一些腥味，八角桂皮都是云青从苍灵山找到的。
青州城附近也有山，不过野兽众多，一般人不好去，再加上也没有人知道这两样东西的用处，所以才没有被发现。
此时的云青就等着肘子出锅了，坐在椅子上的云青悠闲的看着旁边的牛大厨忙来忙去。
牛大厨做的还是一口酥，在云青看来，这一口酥就是把所有食材混在一起，然后炖煮。
而且肘子也是提前煮熟的，这样炖煮的时候时间就会花费更少。
云青在看的惊奇，心想东北大乱炖的历史果然源远流长。
不过云青还是摇摇头，这大乱炖太乱了，而且对食材不了解，处理手法，不，根本没有处理手法。
猪肉不去腥，盐放的太多，火候太足，怪不得不好吃。
这时，牛大厨正好把所有食材炖煮在一起，空下手来，看见云青摇头不已，心中不快。
“小子，你摇什么头？”牛大厨说道。
“你输了。”云青淡淡的说道。
“我输了？笑话，菜都还没出来，你凭什么说我输了。”牛大厨不满的说道，声音不由自主的提高了不少，周围的人都听见了。
“是啊客官，你怎么肯定牛大厨就输了？”在一旁烧火的小二问道。
云青嘴角一笑，不再说话，一副神秘的样子。
“等下就知道了。”
云青安静坐在原地，不在理会众人。
火灵子在一旁守着云青，有些无聊，不明白师尊干嘛要比试这个，不过却也知道现在不是问的时候。
牛大厨在一边恨的牙痒痒，从没见过这样厚颜无耻之人，老天爷怎么这么不开眼，把这样一副容貌给了他。
边上一个小女孩盯着云青的脸，一双大眼睛扑闪扑闪，灵性十足，露出好奇的神色，然后又看了看砂锅，不由的吞了吞口水。
她已经闻到了砂锅中的香味。
“好香啊。”
就这样，众人等了半个时辰的样子，忽然闻到一股肉香穿出。
“什么这么香？”众人皆心中疑问，脑袋乱转。
“是这砂锅里面传出来的。”忽然，一旁的小二兴奋的指着砂锅说道。
正是云青的东坡肘子。
肉香扑鼻，其中还伴着一股清香，让人闻之食欲大振。
云青见火候差不多了，揭开盖子，一股更为浓烈的香味弥漫而出，一时间，吞口水的声音此起彼伏。
此时的东坡肘子已经煮的非常软烂了，里面的汤只剩下一碗左右，这剩下的汤，才是精华。
云青将肘子取出，放在盘子中，众人只见一块褐红透亮的肘子出现，浑身冒着热气，一阵阵香气冒出，引的众人食指大动，恨不得扑上来。
牛大厨见到云青取出东坡肘子，心中一突，他承认，光是这香味和形状，他就已经输了。
而此时的云青并没有宣布这道菜做好了。
起锅，烧油，云青接着放入葱姜，香味溢出时，再放入桂皮，香叶，八角，接着将砂锅中剩下的水倒入，加入一点糖霜。
大约五分钟后，云青将调制的汤料淋在猪肘子上。
东坡肘子，完成。
众人看着这道东坡肘子，眼中放光，要不是有人拦着，他们恐怕控制不住扑上来了。
云青将东坡肘子端出，放在评委面前。
几个评委早就迫不及待了，特别是小女孩，云青刚放下盘子，小女孩手中的筷子就已经伸出，夹了一块放进嘴里，紧接着，脸上露出满足的神情。
肥而不腻，耙而不烂，入口即化，随之满口都是香味，在口腔弥漫。
世上最幸福的事莫过于此。
小女孩眼睛弯弯，沉醉在其中。
边上的掌柜和富商也好不到哪儿去，脸上同样露出痴迷的表情。
“吃吧。”云青见状，露出意料之中的神色，拉过在一旁看着的小二，开口说道，又转身看着牛大厨：“尝尝。”
两人迟疑片刻，随后拿起筷子尝了一口。
就这一口，征服了两人。
等再回过头时，这一盘东坡肘子已经没了。
小女孩满嘴都是肉，吃的不亦乐乎，他们都没想到小女孩这么能吃。
一时间后悔不已。
“我…我输了。”不待评委说话，牛大厨便心悦诚服的开口说道。
也是，这已经不用他们投票了。
云青微微一笑：“我早就知道了。”
牛大厨：“………”
“银子是你的了，菜谱借我看下？”
牛大厨从怀中拿出菜谱，递给云青。
云青一愣，没想到这人竟然随身携带，不过还是接过菜谱。
菜谱只有五道菜，云青看了眼，便递给了牛大厨。
“看完了？”牛大厨一愣，这才半分钟不到。
云青不语，将菜谱还给牛大厨，转身就要走。
忽然发现整个厨房围的水泄不通，没有出去的门了。
“这位公子，有没有想法把这道菜卖给我们？”
这时，回过神来的掌柜开始打起东坡肘子的主意。
“哦，你打算怎么买？”云青问道。
“这个……”掌柜的一愣，他也没想好什么价格才能换这样一道人间美味。
“不知公子想要什么？”
云青闻言，微微思索片刻。
“把你店里的做菜配料给我一份。”
掌柜的一愣：“就这样？”
不止掌柜的愣住了，在场的人听见这个条件也是一愣。
“那个柜子里面，全是调料。”小二弱弱的指了指。
云青闻言，看着小二，走到小二面前，指间对这小二轻轻一点，一道光芒射入小二脑袋。
小二当即愣在原地。
云青大手一挥，柜子接着不见了踪迹。
“菜谱我已经给了，再见。”
云青说着，化作一道青光，消失在场中。
火灵子见状，也跟着化作一道红光追了出去。
“神仙啊。”掌柜的大叫一声，连忙跪了下来。
牛大厨同样震惊不已，口中喃喃自语：“我和神仙比了一场厨艺。”
没有人发现，那个小女孩不见了踪迹。
