苏文就要去下虾网,门前的小河有很多小鱼小虾的,网回来的虾子攒上几天也能给家里添一盘菜。
林氏去给菜园施肥,蔬菜就得下重肥,果实才能又大又好吃。小小央着林英再多种一些辣椒,今年做生意好用么。
苏文今天有些意外收获。前些天他去山里下几个套子,今天再去查看的时候,居然有了一只野鸡。
苏文一进家门就开始拾掇野鸡,还用野鸡毛给小小和糖糖做了一个鸡毛毽子。
糖糖拿着鸡毛毽子兴奋的呵呵直笑,嘴都合不拢。两人在院子里踢毽子欢快的不亦乐乎,女孩银铃般的笑声传过苏家的大门走遍南山上的各个角落。
林英还在院子的四周种一些南瓜秧和红薯秧,今天夫妻俩已经商量好了,家里争取再养上两头猪,多养上几只鸡。
最好能在秋收以后把房子加固一下,昨天下小雨,家里的房子都漏水。要是下大雨,那房子还不得塌了……白日还好,要是晚上人不得压在下面了……
“娘,我们要不然把这些菜也拿出去卖吧!”小小看那些菜水灵灵的,菜叶又大,看着就知道家里是有会侍弄菜水的人。明天拿去凉粉摊子上搭着卖,肯定有人要。
“也行,”林英一口答应下了,看似很有章程想法。其实不是的,只不过就想着以后家里反正也要卖凉粉了,那卖什么还不都一样。而且也是多种取财嘛。
苏文走过来听到这话,笑着道:“小小是掉钱眼里了吗?什么都能想到卖钱上去?”
小小听见了就瘪嘴,倒是一旁的林英听到这话,心里又辛酸又难过。小小还这么小,就要帮着家里操心生计了!都是他们这些做父母的没本事……
“那我们明天早上起来再装菜吧,现在把菜采摘好,明天早上起来就不太新鲜了。”小小想着,前世的那些卖菜的小贩为了菜的品相好,不都是早早的就起来采摘等着买卖了吗?
在这里约莫也是一样的道理,要是提前一天采摘下来,等到第二天卖菜的时候,多多少少菜水都会有些蔫吧了,就不好卖了。
苏文和林氏也明白这个道理,就笑着答应了。苏文转头去打扫家里的猪圈。林氏去了灶房开始准备明早的早饭。
本来凉粉的材料已经准备的差不多了。但是现在又临时准备明早卖菜,那就要早起摘菜。现在做好了,不用害怕早上时间不够,要是饭都吃不好,怎么做事呢?
人活一辈子,吃喝拉撒,缺一不可。吃饭首当其冲,这是人生第一要紧事,不管在什么时候,吃饭既要吃的精细,又要吃的满足。
林氏把去年的红薯拿出来几个,洗净,削皮,切块。泡在水里。现在就把粥熬上,大火烧开以后,转成小火慢慢的熬。
锅中水烧开了以后,林氏就把红薯块儿放下去。时间是最神奇的秘方,经过时间的熬煮,红薯逐渐软烂。到最后,米熬得软烂,红薯的香甜都沁在米汤里面了,闻起来就觉得香甜。
林氏把面缸里最后一点白面挖出来,在加上一些玉米面。这白面还是给小小几个买的,小孩子吃太多的糙米糙面以后就长不好了。
这是林氏的历年,小小却是想着应该是糙米糙面里面的淀粉含量少,小孩子正在长身体的时候,需要的营养多。糙米糙面要是吃多了就供应不上身体成长所需的营养了,所以才会出现长不好的说法。
所以有些老一辈的说法,也未必就完全不正确。都是一辈又一辈的人经过生活实践得出来的结论。
林氏把玉米面用开水烫一下,这样味道会更细腻,口感也会更好吃。和好面以后再加一些老面酵子发酵。
林氏把白菜的老杆子去掉,放着明天给猪吃。家里孩子还小,白菜帮子太硬,嚼不动。
白菜的嫩叶子留下切成小丁。青椒切丝,葱姜蒜切末与白菜混在大碗里面。加入各式调料调味,放上一点清油,这样可以让馅饼更香一些。
在这里注意今天先不要放盐,因为是明天早上才做馅饼,现在放盐的话,明早的馅料颜色就不太好看了。
要是现在放盐的话,馅料的颜色发黑或者就是发黄,烙出来的饼也不好吃。凉锅放冷油,另外切些葱姜蒜片,下锅爆香,加入白菜和豆腐炒香,盛出放凉。明早的饭就算是好了。
林英早在开始做馅料的时候就烧了一大锅的热水,现在正好水热了,招呼着孩子们都来泡脚。
忙碌一天,泡脚去乏是最好不过的了。林氏把家里的娃们都洗干净了过后,丢在炕上任由他们打闹。
不过没一会儿苏杨几人就哈切连天了,一到头就睡着了,苏文把孩子都抱到自己的位置上去,也睡下了。
第二天一大早,林英就起来张罗早饭,苏文去采摘新鲜的蔬菜,苏杨拿着油灯给他取光。
林氏把白面和发酵好的玉米面混合,揉上一会儿味道更好,而且发面是一定要好好的揉面的,要不然做出来的面食表面就会有很多的孔。
林氏把盐加入馅料,再把饧好的面用力揉匀,感到面的表面细腻光滑就行了。用手揪成比包饺子用的剂子稍微大的剂子就好。
用勺子把馅料包进面皮里面,按照包包子的手法,包好收口,然后用手把它压扁一些。
等锅烧热后,把包好的馅饼,捏有褶的一面朝下轻轻码放好。用小火煎制,不时地轻轻晃动锅,让饼子受热均匀的同时也能防止饼子粘在锅上。
把馅饼正反两面反复烙几次,看到馅饼微微鼓起来就熟了,林氏把饼子用铲子铲出放在准备好的盘子里面。
小小早就等在一边了,看见饼子出锅了以后迫不及待的拿了一个咬一口又香又辣,就着一口红薯粥,配些去年腌制的小菜,美咂了!
糖糖几人都凑上来一起吃,点着油灯吃过饭后,一家人就火急火燎的收拾东西赶到镇上。
林氏和苏文摆摊,小小就趁着机会拉着糖糖看看镇上的摊贩都卖些什么。也算是做一个市场调查吧!