洋县传统风味小吃。民谚云：“吃了后悔，不吃也后悔，到底后悔不后悔，实际上不后悔。”此谚即是说洋县的“后悔饼”。
相传唐代洋县人王正为生计来到造纸术的发明家、龙亭侯蔡伦陵墓所在地龙亭铺，经营一种以红苕为原料的熟食品，但一时取不下一个好名称。一天，张畅、李生两位客商路经这里，张腹中饥饿，吃了王正卖的小吃。回到店里，李生抱怨说：“你这人，吃的啥连名字也没有，吃了后悔。”张畅不以为然地说：“吃了后悔，你不吃也后悔。因为你还不知道那食品的真正滋味。”二人你一言我一语，争执不下。第二天一早，二人一同来到王正的食摊前。李生品尝了这种小吃后，不禁感叹道：“啊！不吃也后悔！”于是两人共叹：“到底后悔不后悔，实际上不后悔。”从此，王正就把自己所卖的小吃叫做“后悔”。随后，“后悔”由龙亭铺传到了洋县县城和邻近的城固县一带，千余年来经久不衰。
原料：
红苕、大米粉、五香粉、精盐、菜籽油。
制法：
把红苕洗净，用揸子擦成丝置盆中，加入大米粉、五香粉、精盐和成稠糊状，舀入铁制圆形中间突出的模子内，放入油温八成的油锅中炸制，待呈金黄色五成熟时翻入锅内，继续炸熟炸透捞出。与此同时，模子内再装第二个，边炸边卖。
营养特点：
红苕含糖、钙、磷和维生素B1、B2、C等营养素，与大米合制，可补充人的体力。还可降低胆固醇，有利于防止血管硬化。
