铜川传统风味小吃。煮馍的一种。
原料：
馍、熟猪油、猪臀尖肉、藕、淀粉及各种调料。
制法：
（1）炒锅内加入适量肉汤（以馍的多少而定），用旺火烧开，放入顾客掰好的馍块，等锅开后再煮1分钟，淋入熟猪油25克，将馍倒入一大锅中。
（2）将净猪臀尖肉150克横丝切成3.96厘米长的薄片，放入碗中，加料酒3克、酱油15克及湿淀粉20克，把肉片浆好。藕100克去皮，切成3.3厘米长、1厘米宽、0.16厘米厚的薄片，漂入冷水中，炒锅内放入菜籽油50克，旺火烧至七成热，下入肉片，用手勺迅速搅散，加料酒3克炝锅，将肉片移至锅边，然后下葱片25克、藕片，烹入香醋少许，煸炒几下，放入精盐1克及酱油10克，炒至藕片已熟时，加少许肉汤和水发木耳20克，将肉片、藕片搅匀，淋入熟菜籽油15克，出勺浇盖在馍上即成。
营养特点：
选料严格，制作精细，肉嫩藕脆，鲜香味醇。
