大荔传统风味小吃。“走南京，到北京，同州府(今大荔县)里好烧饼，热吃脆，冷吃酥，芝麻粒粒油层层”，这是陕西东府同州民间流传的歌谣，说的便是大荔月牙烧饼。
原料：
面粉、酵面、碱面、小茴香、菜籽油、精盐。
制法(制250个为例)：
(1)面粉25千克加入酵面3250克，将碱面250克用水化开倒入，加水(春、秋季用温水，夏季用凉水，冬季用半开水)先和成面絮再调软，揉成面团后，用净抹布盖住，饧一会儿。
(2)面团揪成每个重275克的小剂，略加揉搓，用小擀杖擀薄，抹上菜籽油和茴香盐(小茴香250克炕熟擀成面，与精盐500克混合在一起，成为茴香盐)，卷起，压平，撒上芝麻，擀成椭圆形，即成饼坯。
(3)将饼坯放入涂过油的铁鏊子上，待焦黄时取下，用刀一切为二成月亮半圆形，翻个过再置鏊子上烙烤，已五成熟时，从鏊子上移入炉火旁烘烤至熟。依此法做完。
营养特点：
色泽金黄，状如月牙，外皮焦脆，内瓤松软，可以单吃，也可以夹肉吃。特别是夏季吃水盆羊肉时，用此饼夹入羊肉，别有情趣。
