在国内的生意规则，是不在酒桌上谈钱，而朱天和沃克相反，两人喝着酒就敲定了沃克的薪水：周薪2000加元，根据渔场发展情况，年底有奖金。
朱天给沃克的这个薪水可不算低，月薪合起来都有八千元了，与清洁工薪水差不多——加拿大很怪，清洁工工资都比较高，因为他们和图书管理员、市政府服务人员同属“市政工人协会”，待遇丰厚，一个资深清洁工的时薪在30加元上下，年薪约12万加元。
而加拿大一线城市的普通白领，月薪也就3000元到4000元，蓝领工资差不多也是这些，但渔夫、矿工等工种因为工作有危险性，待遇能更高一些。
天堂镇现在经济低迷，一般渔场雇佣渔民最多给五千元的月薪，朱天给出这么高，玩的是千金买马骨。
谈好薪资之后，朱天就听沃克给他讲管理渔场的一些小窍门，后者一边大口喝啤酒一边眉飞色舞的讲解着，前者却没听进多少，朱天不胜酒力，后面直接瘫倒在了桌子上。
再次醒来的时候，朱天发现自己睡在了自家的床上，宿醉一夜，他却神清气爽，这和朱天的精神力有关，毕竟得到精神力之后体质一直在被缓慢的强化。
换掉满是酒气的旧衣服，朱天打开窗户，结果看到一条强壮到过分的身影坐在别墅旁的枫树下，嘴里叼着一根大烟斗吞云吐雾的开心，正是他刚招收的大将沃克－沙丁森。
“伙计，来的够早的。”朱天笑道，“昨晚一定是你把我送回来的。”
沃克也笑了起来，道：“你现在可是整个天堂镇岛的明星，毕竟刚刚买下了这个渔场，住处还是很好找的。否则你可得睡我家的鱼舱了。”
朱天给皇家银行分行的经理大卫打了个电话，说明自己需要律师，起草员工合同。不久一名银行律师便带着合同赶来，这样沃克看过没问题，签字之后就直接开始在渔场上班了。
“八千元的薪水，这太棒了，我想这会让镇子上的人大吃一惊的。”沃克签约的时候一直在亢奋的嘟囔，在经济普遍低迷的纽芬兰，他的待遇绝对是高薪。
真正让沃克开心的是，他的薪水可是解了他的燃眉之急，之前他彻底走投无路了，女儿的学费、医疗费和家庭生活费，这些钱压得他都喘不过气来。
签完合同，沃克搓着大手问道：“boss，我们现在怎么搞？”
朱天笑道：“不用急，伙计，你知道，我们的渔场等于从头建设，现在可以说什么都没有。”
确实什么都没有，渔场稍微有点价值的能用的东西，比如渔船、渔网、存储油等，都被税务局和银行拉走了。
“现在做要做的，就是前期准备工作，买点必须的物品，打扫一下渔场。”朱天说道。
沃克道：“没问题，我这就去合计一下必需品，至于打扫渔场，boss，你不用动手，看我的！”
朱天确实不想动手，渔场太大了，屋子也太多了——住房、库房、码头、储粮仓、油库、冰库等等，林林总总得二三十座屋子，有些他都不知道是干什么的。
不过沙克没有让朱天无聊的闲着，他説道：“boss，如果你没事，可以熬制点枫糖，刚才我看过了，这两棵枫树根深蒂固，一定储存了不少枫糖。”
“熬制枫糖？‘’朱天有点感兴趣了。
众所周知，加拿大盛产枫叶，人们对枫叶有着更为深厚的感情，并将它作为国家的标志，大从国旗、国徽、国花，小至老百姓生活用品，枫叶图案比比皆是，深入人心。
加拿大人特别喜欢枫树，不仅其有观赏价值，还因为它可用来制作糖浆，供人们享用。
朱天知道这些，还知道加拿大有枫糖节，但他并不知道这东西是怎么制作出来的。
沃克告诉他，枫糖的制作其实挺麻烦的，但采集糖浆很简单，别墅两边的两棵大树都是唐枫树，树液含糖量可达7%至10%，只要采集了树液然后简单熬制，就可以出糖浆了。
“枫糖热量比蔗糖、果糖、玉米糖等都低，但所含钙、镁和有机酸成分却比其他糖类高很多，枫糖浆中钙含量更是高达10%，与牛奶相当，所以boss，多喝点枫糖浆有好处。”沃克解释道。
“那赶紧教教我，伙计，说真的，我已经迫不及待了。”朱天笑道。
采集枫液说来不难，沃克教导朱天在枫树干上打好孔，插上一个金属插头，连上塑料导管，导管接入储藏罐，树汁就流淌了进来。
一边打孔，沃克一边说：“树龄在50岁以上的枫树才能采集枫液，否则对树的生长不利。另外，boss，你要注意，打孔深度不能超过你的食指，直径要小于食指宽度，并且要稍稍向上倾斜，每个树孔采集十分钟树汁就要停下。”
虽然朱天开始对这个活动充满兴趣，可是看到枫树被插上一个个插头，他又觉得有些残忍，忍不住想起了新闻上那些活取熊胆的过程。
朱天将自己的担心说了出来，沃克挠了挠头，解释道：“没事，因为我们这么干都几十年了，枫树还是长得好好的”
‘’而且你要知道，纽芬兰地区靠北极，夏天时间短，冬天时间长，而在夏天的时候，枫树利用光合作用生产淀粉，入冬前会转化为糖类。”
“冬季严寒，植物体液结冰的话，细胞膜就会破裂，植物自然就会死亡。枫树的树汁因为饱含糖分，所以冰点以下不容易结冰，这样它们才可以在高纬度寒冷地区生存。”
“但是当春夏到来，温度升高，枫树开始利用水分生长，这样树汁中糖分会越来越高，一旦浓度高于细胞液的浓度，细胞水分流失，同样不利于它们的生存。”
“所以，这个时候，最好就是采出枫糖，让枫叶在光合作用下重新储存淀粉，事实上即使我们不采集枫糖，枫树也会将这些东西分泌出来。”
听完沃克的解释后朱天恍然大悟。朱天好歹是学过生物学的人，所以他明白了这个道理，就毫无心理压力的开始采集树汁。
这两棵枫树都有八十多年的树龄，根繁枝茂，树干得有两个沃克合抱粗细，树汁很是充沛，插入插头之后就开始往外汩汩流淌琥珀色的树汁。
朱天伸手蘸着尝了尝，黏糊糊的树汁有种草木芬芳的甘甜，比糖水味道淡，但别有一番感觉。
当沃克离开之后，一只小松鼠从树上爬了下来，跳在一个储藏罐上探头探脑的看着里面的树汁。
