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第84章 烧烤(2)

几个小丫头手中的篮子都已经装满了。紫萝探头一看。

哟,还不错,都装的满满当当的。有野生的小柿子。还有野葡萄,野猕猴桃。翻翻篮子下面还有小枣和山楂。紫萝拿出几颗尝了尝,野生的柿子很涩,拿回去处理一下就好了。

野葡萄和野猕猴桃倒是味道很好。小枣也不错,就是山楂很酸。紫萝把现在能吃的都洗了,让人盛在干净的篮子中,几人一边垂钓一边吃着水果,很惬意。

“娘,您累了吗?”沈烁一边吃着果子一边问道。

“有你们三在,我怎么会累啊?”她自从来到这里就感觉很放松。真的没感觉到累。在家里虽然没有多少烦心的事,可是不像现在这样自由自在。

几人一边钓鱼一边闲聊着。看看木桶里面鱼儿已经很多了,干脆收杆。

“收获很多哦,等会我处理处理去烧烤。”紫萝提着木桶,看了看里面的鱼,这些小鲫鱼用来做烧烤正好合适,那边山楂他们也捉了很多的河蚌。当晚饭都有剩余的。

这里的人都不是很喜欢吃河蚌,觉得它很腥。紫萝让人把鲫鱼的鳞片和内脏都去掉,然后找了一个大木盆,用盐巴把他们腌上。

几个小丫鬟和翠花一起剥蒜瓣,山楂则把辣椒剁碎。河蚌那些也被人清理好了放在那里。紫萝让赵寒取出几个小铁架子。铁架子上面是网状的。

拿出木炭,让人生上火,等木炭燃的差不多了,她在铁网上刷了一边油。防止它们把食物给粘住。翅膀都是之前腌制好了的,紫萝把它们取出来,放在架子上面。

铁网已经被烧热了,翅膀一上去,一股烟随之而起。本来看上去很干得翅膀,一预热后就开始变得饱满起来了,紫萝拿出辣椒粉,花椒粉,还有孜然粉盐巴之类的调味料依次摆放在面前,方便取用。沈烁端来水盆,她仔细的把手洗干净,然后捻起放在旁边的调味料均匀的洒在翅膀上面。

浓浓的孜然味道飘的到处都是,一面烤好后,她迅速的反面再继续烤另一面。鸡翅烤的很嫩个,很入味。考好后,山楂急时的把盘子递给她。

“娘,你先来!”

“真乖!”丞相夫人高兴的接了过来。拿起一串竹签串好的鸡翅膀。

“味道真好,有麻辣的感觉,好嫩!很好吃!”丞相夫人毫不吝啬的夸赞道。

赵寒看着她那一脸的享受,趁她不注意就抽走了一只,也大吃了起来。

“臭小子,不懂得敬老尊贤啊!”丞相夫人假意打他,赵寒则大呼不敢了不敢了。逗的大家都跟着乐了。

人多自己一个人烤不过来,干脆把食材递给他们,让他们想吃什么就烤什么,这样更加的有意思。大家也感到很新鲜,都跃跃欲试。

一时间,整个坝子里烟雾寥寥,很是火热。紫萝让山楂拿来了几个大茄子,和大玉米棒子,现在这个季节的玉米很甜,烤了正好吃。

因为担心玉米不容易烤透,还让他们随时翻一下。自己在茄子上面刷上一层油,放到贴网上面。再用小刀在头尾上分别画了个十字刀。这样容易透气。

茄子烤的差不多了,她就在上面铺上蒜泥。然后装在盘子里,要吃的直接用筷子夹着就好了。这样烤出来的蒜蓉茄子味道很好,不光有辣味还有蒜蓉茄子特有的清香。

玉米烤的外焦里嫩,吃上去甜甜的。她一口气吃了两根还想再吃。就连沈烁也难得的吃了几根。喝了点水,然后把新鲜的河蚌全都放在网上,等烤的河蚌全都张开口后,放上蒜泥再来点葱花,好味道啊。

大家意见她那样,赶紧也有样学样的烤着。不一会满满的一桶河蚌就这样给消灭了。烤鲫鱼是最耗时间的,从烤河蚌的时候就开始烤它了,吃完河蚌后鲫鱼才好,小小的鱼刺也变得脆脆的。

吃撑了的一行人,纷纷走路回家。全当消食。回到家,他们已经泡好了菊花茶在那等着他们回来了。

“娘,这是野菊茶。您喝喝看好不好喝啊!”紫萝先给丞相夫人倒了一杯。

“恩,不错,菊花味道很浓郁,这茶汤的色泽金黄。喝上去也觉得甘爽。”丞相夫人点点头。比起白菊现在她最喜欢这种野菊花茶。

到紫萝这里,随时都能发现很多的惊喜。

晚上,隔壁村的两个村长前来找紫萝。原来是为了豆瓣厂的事情。于是紫萝和他们商定明天一早就过去。

豆瓣厂现在的规模已经算大了,紫萝过去的时候发现他们细心的在厂子周围建起了高高的围墙。院子里的地板也仿效了紫萝他们村都被铺上了青石板。这种石板可以吸收积水。即使是下雨天也不会感觉很脏乱,如果附上了什么泥巴之类的直接端着水冲洗就好了。

按照紫萝的要求,用来摆放发酵用的大缸子被房子啊泥巴院子里。但是一行行的过道则细心的用木板铺好了。这样也不会带上泥巴和灰尘。

装满豆瓣酱的缸子上面都罩着一个尖尖的用棕树叶子制作的棕盖。一来可以杜绝污染,而来则是防雨防尘。一个个工人穿着统一的白色服装,拿着长长的搅拌勺在一个个罐子里搅拌着。被搅拌均匀的豆瓣被敞开着吸收阳光。让里面的酱更加的香浓。

紫萝在村长的带领下,来到搅拌好正在享受日光浴的豆瓣前,用小勺子舀出一点,放在嘴里尝了尝。嘴里的辣椒酱没有刚剁出来的辛辣,燥辣的感觉。现在变得很温和。胡豆通过发霉等程序后被加到了缸里,还有酱油特有的味道,几者结合的很好。

当即紫萝决定把这边日晒充足的豆瓣酱作为老酱,继续发酵。而另一边的则可以销售了。豆瓣充分吸收了日月精华做出来的菜色格外诱人。

“李村长,这些豆瓣酱我很满意。我决定在村里招收一些老手艺人,编制些小竹框子,这些框子就用来给我们出厂的豆瓣酱当衣服。这个事情还希望你费心一下,必要的时候我会扩大厂子。”紫萝看了看现在的场地。要生产处老酱是不够的。

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