第二天，不到八点，查男就起床去餐厅了。
走到餐厅门口的时候，发现餐厅门已经打开了，里面有人在打扫清洁。
进店后，查男看见打扫卫生的是昨天店里的一个女服务员。
“早啊，老板”见店里来了人，服务员转头望了望，发现正是昨天花钱盘下店铺的年轻的老板，于是主动打招呼。
“你也早啊，其他人呢？”查男问道，应为昨天来店里的时候，店里有一个掌大勺的主厨，两个负责配菜的墩子，另外还有一个男服务员，两个女服务员。
“王主厨自己找了个门市，自己入股开餐厅去了，走的时候把两个搭手的也带走了。”女服务员说到。
“另外两个服务员，私下谈恋爱了，女的怀孕了，C市没房，就干脆领证，一起回老家发展了”女服务员继续说到。
“哦，知道了”查男一边回答道，一边若有所思的考虑到，主厨即使不走，炒菜味道没特色，本来也计划要换人，自己走了也省事了，至于负责配菜的墩子，和服务员，可以另外招人，难度不算大，现在最主要的是新的主厨找谁？一个餐厅的主厨决定了餐厅的成败。
“对了，你叫什么名字”查男问道。
“我叫李玲，叫我小玲就可以了”女服务员回答道。
“我姓查，以后叫我查哥就可以了，小玲你负责在店外张贴一个招聘广告”查男吩咐到。
“嗯……服务员两名3500一月，主厨一名7000一月，配菜员两名，4000一月，我电话13882616……你记一下”查男想了一会，继续交待到。
“好的，我等会就去打印招聘信息”小玲一边用笔记着，一边答应着。
“那我先出去了，你的工资从今天就开始算，嗯……3800一月，新来的服务员你多带带”查男向小玲承诺道。
“好的，保证完成任务”小玲开心得答应道，毕竟一开始就被老板重用还是挺开心的。
查男安排完毕，就回到了自己的家里，躺在沙发上想着这餐厅厨师咋弄，今天算是没精力去做好事了，毕竟三个月后就要开始交房租了。交不起房租，发不起工资，就太对不起员工了。
想着身边好像没有做餐饮方面的朋友，难道只有等招聘了？想着想着就在沙发上睡着了，不知睡了多久，一个电话打了过来，查男接了电话。
“是查老板吗?我是刚刚看到招聘信息的，想来应聘主厨？”电话对面传来了一个男子的声音。
“你什么时间有空？来试菜”查男问道。
“等会3点就有空。”对方说到。
“好的那就三点见。”挂了电话，查男看了看自己手表，现在是两点，还能眯一会。
三点，查男到了店里，一个30左右的男子走了进来。
“你就是查老板？”男子望了望这个才25左右的青年，有点不敢相信。
“我是，张鑫过来应聘主厨的”张鑫说到。
“我以前在五星级酒店做过，还是中国美食协会会员”张鑫说到。
“那你去炒一盘鱼香肉丝，一个回锅肉，还有一份酸菜鱼，材料冰箱里面有。”查男吩咐道，厨师不是靠嘴说，菜的味道，才最重要。
“好的，那你稍等一会”张鑫一边答应道，一边走进了厨房。
不一会，厨房就传来了“啪”“啪”的切菜声，还有旺火烧菜的声音。
大约20分钟，热腾腾的三个菜就上了桌。
一盘鱼香肉丝，一盘回锅肉，还有一盆鱼头望着自己的酸菜鱼。
查男先尝了鱼香肉丝，不算难吃，但甜味和酸味比例不协调。
再尝了回锅肉，配菜有点问题，多配了胡萝卜丝，本来青椒就可以了，有点画蛇添足。
最后尝了酸菜鱼，酸菜放多了。
“你先回去等消息吧，如果需要的话，过两天给你打电话”查男不好当面说厨师的厨艺不行，委婉的说到。
“那好，我先回去，老板记得来电话”张鑫说到。
出了店门，张鑫暗自想到，“希望能过关，赌债就能还了”。
原来张鑫虽然是厨师，但是心思没放在研究厨艺，而是放在赌博一夜暴富上，导致厨艺越来越下降，还欠下20万的赌债，老婆也跑了。
查男思考到“到哪里找个好厨子呢？刚这个味道还没原来那个走了的厨师味道好”
