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第8章 蒸酒

寒镇,轻尘酒阁后院,下了一个上午的小雪终于停了下来,阳光也慢慢从云层中透射了出来,照耀到整个大地。

而在后院里,却传出醇馥幽郁的酒香。

“老高,火小一点,不要太大啊。”梯子上,陆小二仔细的观察着大锅里酒粮和酒母的情况。

“哦,知道了。”老高点点头。

而在另外一边,其他四个老人都目瞪口呆的看着陆小二。

“老钱啊,你见多识广,你知道这是这是酿酒方法吗?”老张看着在梯子上的陆小二。

“不清楚,我这么大了,出来没有听过这种方法,看他的样子,好像是在蒸什么东西。”老钱摇摇头,他也不知道陆小二在干什么。

“小,小姐,你这么下来了。”在后院门口,蔓蔓看着自己小姐也出楼上下来,往后院走去。

“把店门关了吧,今天我们不做生意了。”女子看着蔓蔓,然后就走进了后院。

蔓蔓点点头,哦了一声后,就急急忙忙的跑过去把店门关上,然后也跑进后院,看见一个大大的灶台,大大的木桶,还有几根竹管卡在木桶上面,最顶上好像还有一个锅。

“小姐,他在干什么啊,好像是在蒸什么东西啊?”蔓蔓也是不清楚陆小二在干什么。

“我也不知道,都是好像他是在蒸什么东西?”女子也摇摇头。

“陆公子不会是在酿酒吧,可是哪里有这么酿啊,他这是想把酒气蒸干吗?那还怎么出酒啊。”蔓蔓是轻尘酒阁的人,她自然也是去过自己酒阁的酿酒地,在她的认识里,一般酿酒都是用粮食,清水,酒曲混合一点的比例,然后放进大瓮中密封,然后等发酵完成,一般是几天或者是几个月不等,再由酿酒师傅根据自己的经验,在差不多的时间里,撒下石灰,结束发酵,再把酿好的酒过滤后就可以喝了。

但是这种发酵有很多的不稳定因素,就比如说时间短了,酒水浑浊,看上去就发绿,像这样的酒,市面上都是廉价酒,很便宜的。而时间一长,这酒就好像是醋一样,奇酸无比。

所以很多的酿酒师傅都有独家的绝活,怎么取粮,多少比例,多少时间都是很考验师傅的功夫的。所以这才有很多不一样的酒水。

而陆小二的这种酿法不仅是蔓蔓,就连见多识广的酿酒师傅也摸不着头脑。

“滴答”这个时候,从木桶顶部的竹管里,滴落下来一滴酒滴。陆小二心中一喜“:快,拿个坛子来,出酒了。”

“出酒了。”陆小二的话立刻让后院里所以的人都吃惊了。蔓蔓急忙从屋子里拿出一个坛子,把他放到竹管的尽头,很快,插在木桶里其他的四根竹管也纷纷滴落酒水。

“这,这酒好香啊,我从来没有闻过这种味道。”老李兴奋的站起来,赶紧走到大灶台下,眼巴巴的看着留下来的酒水。

……

陆小二抹了抹额头上的细汗,兴奋的从梯子下面下来。

“陆公子,你,你怎么会想到这个办法酿酒的啊?”陆小二一下来,老李就赶紧问道。

“哦,这个问题啊,其实很简单啊。”陆小二笑了笑,然后指着这个大灶台“:下面的大锅,上面的小锅一起叫天地锅,中间的木桶是蒸桶,里面是酒粮和酒木,火起来的时候,里面的酒粮和酒母就沸腾起来,然后酒气就到上面去了,而上面的锅呢,里面有冷水,酒气凝结为酒水,顺着这个竹管就留下来了。”

老李想了很久,这才恍然大悟“:陆公子,你真是高手的,我们酿酒就是为了不让酒气出去,从而留住酒的甘酤,可是你却直接把酒气也变成酒水,省去了不少步骤,既有酒气,又有酒香。佩服佩服啊。”老李看着陆小二,由衷的朝他大大的鞠了一躬。

“老前辈,你这是干什么。”陆小二扶起老李。

“不,陆公子,这一拜,你受的起,我有一个不情之请,还望陆公子答应。”老李道。

“什么事情?”陆小二道。

“我想请陆公子将这个办法传授给我。”老李郑重道。

“什么?”听到老李这么说,旁边的几个老人也坐不住了,刚才听到陆小二的解释,他们心里也清楚的明白,这个办法酿出来的酒以后一定会风靡整个寒镇的,如果陆小二把技术传授给老李,那他们在这轻尘酒阁岂不是没有立足之地了。所以也纷纷上去,求着陆小二。

“额……”陆小二有些头疼的看着这五个老人,一时之间也不知道怎么说。

“好了,你们几个在干什么啊,我是人你们帮陆公子,不是就你们求他的。”这个时候,女子慢慢的走过来,呵斥道。

一看到的自己的老板,老人们也不敢再求陆小二了,都站到一边。

“掌柜的,这酒,你要不要尝尝啊。”陆小二看着女子,然后抱起已经满了的酒坛子。

女子看着陆小二,她自然也闻到这酒非比寻常的香气“:蔓蔓,拿碗了,我要尝尝。”

“是,小姐。”蔓蔓点点头,就朝里头走去。

“蔓蔓姐,多拿一个碗,我也要尝尝。”陆小二大声提醒道。

“知道了。”蔓蔓回答道。

很快,蔓蔓就出来,拿了两个碗,陆小二先给掌柜的来了一碗。女子摸着还是有些温度的碗,然后慢慢的将玉唇凑近碗口,喝了一口。

女子闭上眼睛,一时之间,脸上竟然浮现出享受的神情。

“小姐,小姐,味道怎么样?”蔓蔓好奇的问道。

“问那么多干什么,来,蔓蔓姐,我倒一碗你尝尝不就知道了吗?”陆小二笑了笑,然后又端起酒坛子,给蔓蔓倒了一碗。

见自家小姐还是没有说话,表情颇为享受,蔓蔓也忍不住喝了一口下去。

酒入囗,一股温暖的气流就进入自己的身体,仿佛身上的寒气都被驱逐了出去。

“恩,陆公子,这酒好好喝啊,我还要,我还要。”蔓蔓陶醉道,她睁开眼睛,拉着陆小二的手。

“好,再给蔓蔓姐来一碗。”陆小二看着她那么喜欢自己酿的酒,心里也是很满足。说完他又给蔓蔓倒了一碗。

看见已经有两个人品尝过美酒了,剩下的几个老师傅都眼巴巴的看着陆小二。

老高咽了咽口水,他看着陆小二“:陆公子,那个,我也想尝尝这酒。”

“对对对,我们也想尝尝。”其他的老师傅也赶紧说道。

“哦,对了,差点忘了老前辈了,你们去拿碗啊,我倒给你们。”陆小二拍了拍自己的脑袋。

话一说完,就看见老人们瞬间手脚脚灵活起来了,很快就一个个拿出碗。

陆小二给他们几个都倒上酒,他们也都是细细的品味着。

“这酒?”这个时候,女子睁开眼睛,轻声道“:酒香浓郁、香纯如幽兰、让人回味无穷。比我之前喝的然后就都要好。”

“嗯,林小姐说的是,的确不是平常酒可以比的。”老高喝完后也说道。

喝了两碗的蔓蔓此时脸色酡红,看起来很是诱人,只见她目光闪闪“:陆公子,这酒叫什么名字啊?”

“这酒?”陆小二想了想“:不如就叫蔓香酒,也是多谢蔓蔓救我之恩。”

“啊?”蔓蔓一听,本来就红的脸蛋这下更红了,都不敢看着陆小二。

“蔓香酒,这个名字不错,很符合这酒的香气。”老高点点头称赞道。

“酒是你酿的,名字随便你取。不过我要知道,怎么大的蒸桶,一次能出多少?”林小姐似乎没有在意酒的名字,而是在意着酒的产量。

“嗯,正常来说呢,只要有足够的酒粮和酒母,酒曲,这么大的蒸桶出酒量可以出到五十坛这样的酒。”陆小二拍了拍自己手里的酒坛子。

“才五十坛啊,太少了,根本不够啊!”一听到陆小二的话,蔓蔓就有些可惜。

“怎么了,酒楼最近有生意吗?五十坛还不够吗?”陆小二似乎听出来蔓蔓话里有话,于是问道。

“嗯,你那个时候还没有来,好像是七天前,无忧楼的人要进我们的轻尘佳酿还有寒酒,说是要一千坛,我们把库存的酒都算上,可是还是少了六百坛。”蔓蔓解释道。

“无忧楼?”陆小二一听到这个名字,就感觉不对劲,他皱起眉头,似乎在想什么。

“我知道你和无忧楼有矛盾,但是我们轻尘酒阁已经没落了很久了,正好趁着这次机会,东山再起。”蔓蔓握紧自己的拳头,满心期待道。

“东山再起?以前的轻尘酒阁很厉害吗?”陆小二问道。

“那是当然了,以前我们的酒楼是一等一的,在整个暗水都是排的上名号的,以前不管是在那个酒楼,只要是有客人喝酒吃肉的地方,就有我们的轻尘佳酿。”一听陆小二说起以前的事情,蔓蔓就激动的手舞足蹈,仿佛是她自己亲身经历过的一样。

“那现在怎么这样了,我看这么多的酒楼就是我们酒楼没有生意。”陆小二看着蔓蔓疑惑的问道。

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