在快餐研究院待了一个月，转转火锅店也是通过一个月的紧锣密鼓的顺利开张。店铺外墙也是玻璃居多。里面是两个旋转火锅的机器，在机器四周放着舒服的椅子，在机器上面有着传送带，机器下面连着铁板桌子，上面有一个个放火锅的位置，通过传送带把食物送到客户手里，在机器中间有着厨师，蔬菜蘑菇放在盘子里再放在传送带上面。客户再自己从传送带上选择食物，如果想要的传送带上没有，就可以通过菜单单点食物。饮料方面都是自助的，客户买的话是按照人买的，客户就通过杯子自己去饮料机拿饮料，这个饮料当然是国产饮料。自己的饮料厂就会非常便利，所以李然设计了饮料机把八大饮料厂的饮料设计成了两台自助饮料机。为什么设计自助形式，就是为了节省员工。这个形式目的一个是为了新颖赚个噱头，另一个就是为了效率。如果还需要服务员递饮料就会多一个步骤，就给服务员增加了活，那还不如直接点菜就可以，就不需要旋转机器。那样就失去了旋转机器的作用。
在火锅店的门口有着易拉宝和请了几个送传单的。李然还是保持着前三天大优惠的传统。在享受生活圈，JOJO付，吴迪的微心都进行全渠道推广这个优惠活动。
活动的展开非常顺利，很多人去了JOJO转转火锅排队。因为价格比较便宜，所以吸引了很多人。又因为很多人都对这个转转火锅的模式比较好奇，有时间的话都会来体验一下。这就体现了李然的布局，虽然微心的投资是个意外，但是享受生活圈就对整个饮食界的营销效果非常的巨大，再加上JOJO付全面的营销效果，这让JOJO公司的营销效果一下子起来了。
前三天的价格优惠，让客户络绎不绝。在第四天才是检验这个转转火锅的时候，在没有优惠的情况下，让客户因为味道而喜欢上这家店，这才是美食的核心价值。里面的肉菜都是产自华牛牧场，华牛牧场里面的黄牛，蔬菜也是李然自己产的。
在味道上比较不错，因为适量的使用化肥让蔬菜和蘑菇的味道比较不错。相比较于其他火锅店的热火朝天，这里更加的便利和快速。李然对这里的定位就是快餐火锅，你不用等那么久，来了就可以吃。火锅料底可以有3种选择，稍后会推出两种来扩充。
单人小火锅也可以让人更加自由的选择。这种新的模式让符合了一片固定人圈的喜好。这种简单模式的火锅让一些人知道火锅可以两三个人吃，也可以一个人吃这种快节奏让人耳目一新。
转转火锅是成功的，经过李然在旁边的监督，暴露的问题也在解决。比如菜的新鲜度，差不多两个小时就要检验一下，还有下班时间对菜品的准备。李然决定下班后，多余的菜直接让员工拿走就可以。浪费总是不好的。
