第2章第31节 麦当劳：永远都想超越对手
在每个城市中，你会惊奇的发现，麦当劳和肯德基在选择店址的时候一般都非常接近，有麦当劳的地方周围必定有一家肯德基，反之亦然，感觉就像两兄弟一样谁也离不开谁。
肯德基进入中国的中心城市比麦当劳要早，目前它在中国100多个城市开有餐厅，麦当劳已进入的城市虽然只有20多个，但麦当劳正在迅速发展。此外，肯德基比麦当劳更早地使用它们在经营上共同拥有的杀手锏——特许经营。肯德基开始在西安尝试用特许经营方式开店，接着公开向社会征求合作者，出售已经赢利的连锁店，加盟费为800万元。经营者每年还需按营业额比例向肯德基交纳费用。
在美国80％的餐厅靠特许经营的麦当劳，在中国反而慢了一拍。主要是麦当劳的加盟费高达2 000万元之巨，一个在中国拥有2 000万元资产的业主未必有兴趣做一个相对回收期较长的麦当劳餐厅。
为了解决这个矛盾，麦当劳从2002年下半年开始了在中国的特许经营，最可行的方法是将成功的店转让给从业多年的员工，这是由竞争对手肯德基发展远超过自己而决定的。2000年11月底，肯德基在北京开了第400家店，远远超过麦当劳。
知己知彼，百战不殆，要在竞争中取胜，必须认清对方，肯德基在中国有其自己的优势：
从集团总裁到餐厅员工都是中国人，了解中国消费者的需求。尊重本地饮食文化，口味适合中国消费者。
总之，肯德基强调产品适合中国人的口味，像炸鸡和菜丝沙拉土豆泥很适合中国的均衡饮食的用餐习惯，并且不断推出汤和玉米棒等新产品。而麦当劳几乎从不强调“口味”，坚持强调自己的“标准”和“文化”。
面对肯德基的强烈进攻，麦当劳也不会沉默。自进入中国市场起，麦当劳就把目标瞄准了孩子，“麦当劳生日宴会”成为所有孩子们向往的去处；“巨无霸绕口令”使得很多孩子都获得了麦当劳颁发的特殊礼品；“节假日大抽奖”又把孩子们招到餐厅一试手气。
除此之外，麦当劳还把自己的爱心推向了全社会，力图在竞争中取胜。为此，麦当劳还专门开设了“麦当劳叔叔儿童慈善基金”，专门资助医疗保健与医疗研究计划、儿童康复设施与起居中心建设和青少年文教活动等。在麦当劳如此强大的促销面前，肯德基也不放弃，在肯德基员工捐助“希望工程”的农村孩子进京。
麦当劳与肯德肯的竞争不仅仅在价格上，而且还体现在地盘上，1987年，肯德基在北京前门开设了中国的第一家西式餐厅，直到5年以后，由麦当劳中国发展公司经营的第一家餐厅在王府井开业。
麦当劳与肯德基都信心十足地进入了中国饮食业市场，并都获得了空前成功。
