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第8章 唇齿噙香——优雅女人的食情食趣(2)

在办公室加餐童趣盎然,一定要安排好。你需要:1.谷类食品之外,还要添加一个便于携带、容易消化、方便储存的水果。你可以将午餐的水果单放在旁边留下来,也可以在早晨出门时放一个水果在包里。当然,可选择的种类有限(根据季节不同,只有苹果、梨、桔子或者香蕉)。但是你可以变换品种,苹果就有好多种类。当然,那些幸运地拥有一台冰箱的人,还可以加一种奶制品。2.不要忘了饮料。如果你的办公桌上总是有一瓶水就再好不过了!否则就准备一些茶、一些巧克力或者一些咖啡。

如果新鲜娇嫩的花朵可以带给我们美妙的视觉享受,那么干花能够带来什么?不仅是杯中迟来的绽放、品后醉人的清香,还有随着岁月流转而留给身体的说不尽的好处。

对于这些美丽的干花,既可以清饮,也可以根据自己的口味适量添加冰糖、蜂蜜等。但一定要用透明的玻璃杯才能欣赏她们的多彩多姿,喝起来也更有味道。

在冲泡茶叶时,想象一下卷曲的茶叶在开水中逐渐舒展开来,以及开水被缓缓浸染成茶色的情景。如此一来,便会觉得自己精心冲泡出来的茶特别好喝。只要稍微花点儿心思,便能让自己享受一下悠闲的气氛。

这些花儿是在初开而未全盛时完整摘取的,多是晴天的午前,因为这时摘取有助于花草以后的完整干燥。采收后先要除去它们的杂质和附带的昆虫,然后移到阴凉且通风良好的地方自然风干。

由于在干燥过程中要尽量保留它们的原始色泽和完整形态,所以通过观察外形与颜色,可以初步判断其新鲜度。当然,鼻子也可以帮忙,干爽清香的自然是好货。

通常陶瓷制的密封茶罐最能保持干燥花的品质。装在透明的玻璃密封瓶中则容易观察是否受潮发霉,不过最好放入储藏柜中以防止阳光照射。

简单的奶茶做法

在锅中加入水和牛奶,放在炉子上煮。基本上牛奶和水的比例各占一半,若想喝稍微浓一点的,可提高牛奶的比例。待沸腾后再放红茶的茶叶,注意不要煮滚,再用滤茶网将茶水倒入温过的茶杯中。喜欢甜味的人可以添加蜂蜜。要是再撒些肉桂粉,便成了肉桂奶茶。

花草茶的冲泡方法

在煮沸的开水中,加入一撮花草茶的茶叶。然后盖上盖子,泡3—5分钟。时间一到,再用滤茶网将茶水倒入温过的茶杯中。

接骨木:可促进血液循环。

德国甘菊:可改善怕冷体质、帮助睡眠。

百香果花:有助于放松情绪。

玫瑰果:可补充维生素C。

创意23:周末享用丰富的英式早餐

周末的早晨,一定要为自己带来一点儿惊喜。享受平日匆忙的生活中无法得到的乐趣,让自己的身心得到彻底的放松。在安静、随意的氛围中,和家人一边聊天一边享受早餐带来的幸福感吧。

早餐是一天当中最重要的一餐,不吃早餐会使女人老得更快。不吃早餐,人体只得动用体内贮存的糖元和蛋白质,久而久之,会导致皮肤干躁、起皱和贫血等,加速人体的衰老。为了漂亮,周末的早上,精品女人也要用一顿大餐犒赏一周的辛劳。

英式早餐在世界上享有盛名,是世界上最棒的早餐之一,值得精品女人一试。标准的完全英式早餐主要包括以下几种食品:熏肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉肠、黑布丁,有时还有炸薯条,当然还会有咖啡或茶佐餐,都是女人们爱吃的东西。主食一般是炸面包片。一般来说,在吃完上述的一大盘食物以后,实在是没胃口再“消灭”主食了。但炸面包片也非常诱人,选用烤制了两天的面包,切片后用中火在锅里加黄油煎炸,出锅时焦黄酥脆,让人不能“善罢甘休”。

英式早餐茶的发源地是苏格兰。英式早餐茶在英国被用做“早餐的茶”已经有一个多世纪了。它由来自不同地方的几种红茶以一定比例拼配而成,往往包括印度茶(取其浓度)、锡兰茶(取其滋味)和肯尼亚茶(取其色泽)。一些英式早餐茶也会配有中国的红茶。

英式早餐茶是一种醇厚的饮料,带有淡淡的花香,适合配牛奶或柠檬。但牛奶和柠檬不能同时使用,因为柠檬会使牛奶凝固。早餐茶加入牛奶后,舒心的香味有点像热热的土司加蜂蜜。适量的咖啡因含量可以使人以清醒的头脑开始新的一天。完美的一天始于理想的早餐茶!

在众多的茶品中,红茶的饮法最多,融合了中西方的精髓。可以是传统的清红茶,可以是英式的奶茶,也可以是冰红茶。红茶还可以用来制作各种点心。

英式早餐之鸡蛋篇

煎蛋

通常英国人更喜欢在早餐时享用煎蛋,即类似中国的荷包蛋。但西餐对鸡蛋是非常讲究的。如果是高档的宾馆或餐厅,按照传统,要求鸡蛋极为新鲜,必须是当天早上鸡刚下的蛋。煎蛋的时候选用大的平底锅,里面的油没过半个鸡蛋,微火温煎。这样煎出的蛋就没有任何焦渍,蛋黄可以保持很好的流质口感。

杯蛋

英式的杯蛋就是我们所说的白煮蛋,但区别在于这种白煮蛋是放在蛋杯(egg—cup)里的,而且并不像中国人那样完全将蛋煮熟,而是煮到蛋白为柔软的果冻状、而蛋黄仍为液体,这个程度口感最佳,多一分、少一分英国人都不喜欢。一般是在吃的时候将蛋的最上部的蛋壳打碎,接着将切好的短土司条蘸着蛋内部的蛋黄、蛋白混合物吃。

炒蛋

英式早餐中渐渐有炒蛋的加入,其中一个原因是受了中式和法式饮食文化的影响。英国人喜欢的炒蛋有些不同,在炒蛋之前,将适量水加入蛋中,在锅内倒入很少量的黄油或橄榄油后适量搅拌翻炒,依口感需要可添加香料(如香菜等)。因为放水的缘故,做出来的炒蛋口感松软,没有一点儿油腻的感觉。

英式早餐之香肠篇

烤香肠按长短粗细可以分为很多种,而早餐中的香肠一般来说都是粗短的那一种。每天早上能闻到烤香肠所散发出来的香味绝对是一种享受,这是现在英国很多每天吃烤面包一族的人无法想象的,对他们而言烤香肠通常都是“豪华”的BBQ专属。

英式早餐之烟熏咸肉篇

烟熏咸肉和火腿的区别是,烟熏咸肉是生肉直接煎烤出来的,而火腿则是加工制品或人工晒干腌制的,通常用来做三明治,口感和味道远远不及熏肉。

英式早餐之吐司篇

英式早餐上的吐司分两种,一种是炸的,一种是烤的。现在的普遍家庭都采用后者,而少数宾馆里会提供炸吐司。白脱和吐司的区别在于,白脱是去焦皮之后的吐司,不经烘烤,通常用来制作三明治。

英式早餐之麦片粥篇

想到Porridge就想到香喷喷的白米粥吧,其实“此粥非彼粥”。英国人眼中的Porridge是和着牛奶与麦片的麦片粥,黏黏糊糊的,有时添加黄油在里面。对他们来说是营养粥,其实没有什么营养价值,易饱腹,也容易吃得腻味。

创意24:纯水果宴宾,你试过吗

有没有试过举行一场水果宴?鲜鲜嫩嫩的水果盛于漂亮的盘子里,色泽鲜艳,让宾客一看就勾起其口腹之欲。搭配些蔬菜,和水果一起榨成汁。以蔬果汁为饮,以水果为食,是不是别开生面,一样可以大享口福?

市场上各种各样的水果,一样买一些回来,至少买十样吧,剥去皮。你可以把水果单一地盛在盘子里,也可以把它们搭配成花色。怎么样做,当然由你做主了!

选择些蔬菜,和水果一起榨成汁,就成了鲜鲜亮亮的蔬果汁。维生素丰富的蔬菜榨汁饮用,风味独特,再加上一点水果添色,不仅口感一流,还有意想不到的养生功效。一边喝蔬果汁,一边吃水果,一定别有一番风味,别开生面。

花样蔬果汁的制法

西兰花香蕉汁

原料:西兰花150克,香蕉1根,冰糖适量。

做法:

1.西兰花洗净切成块状,香蕉去皮切成块状,一同放入榨汁机。

2.再加入冰糖和纯净水,由于香蕉较为黏稠,可稍稍多加些水。

3.搅拦均匀后将滤汁盛于杯中即可。

营养分析:西兰花的维生素C含量极高,可以提高人体免疫功能,促进肝脏解毒,增加抗病能力。香蕉能在人体内帮助大脑制造血清素。这种物质能刺激神经系统,给人带来平静、安宁之感。

杂锦蔬果汁

原料:荷兰芹(西芹菜)0.85两,柑中型1个,苹果中型1/4个,生菜中型半棵,香菜0.56两。

做法:把柑、苹果去皮全部放入搅拌器一起搅拌即成。

营养分析:含丰富维生素,对容易出疹的过敏症者特别有效。

苹果草莓汁

原料:生菜2两,苹果大型1/4个,草莓中型9粒,柠檬半个。

做法:把草莓洗净去蒂和苹果、包心菜一样放入搅拌器,最后加柠檬汁。

营养分析:适宜牙龈出血、胃肠衰弱者饮用的果汁,皮肤干燥或者出湿疹者,请在材料中另加香菜。

番茄鲜橙汁

原料:番茄1个,橙子1个。

做法:

1.番茄洗净切块,橙子去皮切块。

2.将准备好的原料放入榨汁机,如果喜欢偏甜的口味,也可添加适量蜂蜜。

3.搅拌均匀后将滤汁盛于杯中即可。

营养分析:番茄含有大量柠檬酸和苹果酸,对整个机体的新陈代谢过程大有补益,可促进胃液生成,加强对油腻食物的消化。番茄汁还可以抑制多种细菌和真菌,有利于口腔炎症的消除。鲜橙汁中含丰富的维生素C,鲜橙汁还具有清热解毒、生津利尿的功效。

芹菜雪梨汁

原料:芹菜100克,雪梨1个,鲜柠檬汁1匙,冰糖适量。

做法:

1.芹菜洗净切块,雪梨去皮去子,一同放入榨汁机中。

2.加入适量冰糖及鲜柠檬汁打匀。

3.将滤汁盛于杯中即可。

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