路遥点头“既然有惩罚，当然就有奖励，每月表现优秀的有优秀员工奖、从未迟到早退的有全勤奖，除此之外，我会先拿出15%的股份给后厨，10%的股份给前厅，销售业绩好的也有相应的提成，也就是你们说的分红，今后再视情况而定，大家只需明白一个道理，那就是我们是一个集体，一荣俱荣，一损俱损。”
听了这话一时间炸开了锅：“怎么可能，有这样好心的老板。”
“就是就是，谁不想着压榨员工，吃进去的还能吐出来……”
李管家看着他们：“好了好了，若没有其他问题，从明天开始集中到后院进行培训。后厨人的留下，其他人就散了吧。”
路遥又对着留下来的人说到：“知道我为什么把你们留下来吗，就是因为你们这个部门是我们整个店的核心，一家酒楼味道的好坏直接影响它今后的生意，说白了，今后生意好坏就靠你们这几个人，这也是我为什么我给你们的红利多一些的原因。但是你们心里也应该清楚，之前一品居的生意怎么样，如果你们再不花点心思，我也留不住你们。”
打头的彭大厨为难的说道：“可是我们一直以来都是这么做的，懂的也只有这些，不知道近些年怎么就不行了。”
路遥心里寻思的说：“继续这样维持下去肯定是不行，就算我们招了新的厨师，一段时间以后，又变回原样，所以，你们每个人都得不断提升自己的本领和技术，我想，趁这段时间装修，你们到全国各地去看看，领略一下各地的风土人情，每人学几道特色菜回来，或者把全国各地的特色小吃搜罗一些回来，而且今后每隔一段时间我们也要分批外出学习，至于来回的车马费由我承担，怎么样？”
彭大厨茅塞顿开：“姑娘英明，我们以前一月休息不了几天，只知道埋头苦干不知道抬头看天，从来没有自我提升过，看着醉仙楼、八宝阁生意渐渐火了起来，他们的厨子很是瞧不起咱们，杜老板见生意不好，把我们的报酬一压再压，又不肯出钱请新人，生意怎么好得起来，今听姑娘这么一说，甚有一番道理，我们也安心跟着姑娘好好干。”
其他几个厨子也纷纷附和：“正是，我刚好有个表亲在姑苏，听说那里的吃食一流，我可以去看看。”
“我也有几个徒弟在外地自己开了店，听说还不错，我也趁机去看看。”
……
路遥点头：“好，那大家分头行动。”
回去后又跟夏雨商量：“我们这边也还要紧锣密鼓的招聘些新人才是，明天把招聘公告贴出去，我亲自面试！”
第二天路遥把他们分成几班，按表现确定领班，又明确了各部门的职责，命李管家把规矩制度，赏罚制度一一严明，又命夏雨在自家的布庄定制了统一的制服。
前厅、二楼、三楼包房的装修风格、装饰布置都是路遥亲自把关，又把“一品居”改名为“遥望居”，还特别辟出了一间“办公室”和“会议室”。
这几天又忙着面试了好些新人，几天下来，路遥再次感叹这些古代女子的悲苦命运，特别平民百姓家的，有的连饭都吃不上，女子多被父母兄弟为一点微薄利益或嫁掉或卖掉，听说她这出价高，有的连十岁左右的孩子都送来了，路遥推辞不了的，又收留了好些。
从中选了几个外形出众的，专门请了教引嬷嬷为她们指导礼仪，准备在前台担任服务员和礼仪小姐，其他人在后面干些粗活。最让她烦恼的还是没有找到一个管事的大堂经理，还好李管家是个能干的，只得让李管家舍了家里的事务暂代掌柜的一职。
