在靠窗户位置的餐桌上，一直关注白羽的林总兵，发现白羽背在身后的小手做了一个奇怪的手势，大拇指和食指圈起来，中指无名指小指竖着成三的样子，如果后世的人见了早就心知肚明。这下白羽媚眼抛给了瞎子！林总兵怎么能懂呢！
就在白羽着急林总兵不按约定前来捧场时，这马掌柜虽然被那一千两纹银开价惊吓了一下，反而心里有些相信眼前的小公子，确实可以拿出来这私家秘方了。
马掌柜从柜台中急急忙的出来，到了白羽面前，双眼发亮的看着白羽，白羽被马掌柜那灼热的眼神给唬了一跳，不由自主的后退了一步，马掌柜感觉到自己有些失礼，于是面带笑容，很是尴尬的邀请白羽到自己的书房详谈。
此时林总兵后知后觉来到了白羽面前，问道：“白公子，你的事情谈完了吗？我们得赶紧回去了，林老爷还等着你和小姐去参加陕甘总督李大人的宴会呢！”
白羽心里那个气啊！让你来时，你不来，这眼看不需要你了生意也有了转机时，你又冒了出来白羽无语的翻了一下白眼，没好气的对那林总兵回道：“还没谈好呢！林总兵和幼娘在稍等片刻”。
可那马掌柜听了林总兵的话，心里暗自揣测小公子还要参加那陕甘总督李大人的宴席，在偷眼看看林总兵一身官兵的衣着，还有那腰间挂着的总兵腰牌，心里是更加确定了这白小公子的身份，那祖传秘方也一定不会有假了，于是马掌柜的表情在次热情了几分。这年代可没人敢穿着官兵的衣服招摇撞骗，那可是杀头的大罪。
那马掌柜赶紧喊过店小二，让他帮忙招呼林总兵和幼娘二人，并且挑店里拿手的特色菜，好酒好菜的招呼好林总兵和幼娘二人，一切费用全由马掌柜请客。
那小二听了自家掌柜的话后，赶紧带着林总兵和幼娘返回座位，开始殷勤的招呼后厨捡着拿手的招牌菜开端了上来，又把那上好年份的女儿红取来给林总兵斟满小心伺候。
而这边马掌柜带着白羽到了自己的后厨，白羽看了一下后厨的调料及锅灶，还都挺齐全于是对那马掌柜耳语了一番，那马掌柜目瞪口呆的，这怎么可能啊！这……这都是没人要的下脚料啊！
白羽确看着马掌柜点点头，很认真的让马掌柜安排人去购买材料，那马掌柜也不在疑惑直接安排采购快去准备了。
白羽却要了一个铁锅，又拿着马掌柜安排人准备好的一蓝鸡蛋，之后在那些调料里随手抓了一些大料，又要了一些砖茶，把清洗干净的鸡蛋放入铁锅里，在放了那些大料和茶叶后，就交代厨子小火炖煮即可。
马掌柜到也干脆利落，直接拉着白羽到他的书房里，其实也就是个临时会客的地方，邀请着白羽做下以后，又上了新茶。
白羽说了半天也有些渴了，拿着那盖碗茶，用那盖子刮走茶沫又吹了吹那烫茶，才吸溜着喝了一大口，那立时是生津止渴啊！
马掌柜看着白羽麻溜的喝着那茶水，一副悠闲自在模样，心里也是暗暗称奇，这白小公子年龄不大，可是这待人谈吐可是不凡啊！
当下那马掌柜的也放下小觑的心思，对眼前这祖传秘方的买卖也开始认真对待起来。
马掌柜按着白羽口述写下了一纸合约协议，协议中甲方为白羽，主要是承诺在马掌柜付了纹银千两之后，那白羽就把祖传秘方“胡辣羊蹄”和那”茶叶蛋”还有”变蛋”的秘方传授给乙方马掌柜。
而且在协议中承诺只在省城传授这一家店铺，如果甲方不遵守承诺就会承担违约的责任，将按照交易金额的双倍赔付违约金，协议一式两份，甲乙双方签字画押为凭。
看着眼前这种特殊的合约那马掌柜也是更加的确信了白羽秘方的真实性。
那马掌柜赶紧给白羽告罪了一声，这纹银千两也不是个小数目，还得前去钱庄支取，刚好趁着这马掌柜去钱庄支取银子时间，白羽也来到那饭庄后堂，把那买来的羊蹄在碳火中拿着夹子，反复的烧烤着，把那羊毛烧光后在用那小刀把烤的焦黄的羊蹄刮干净，把那羊蹄硬指甲给砸掉露出褪去硬甲的羊蹄才算是初步的褪毛完成。
那后堂的厨子看着白羽熟练的操作清洁羊蹄的表面，也开始跟着操作起来，很快就掌握了要领。
时间不大的功夫，那堆羊蹄已经被清洗干净，之后白羽看着锅里烧沸了的热水，舀出了少许后把羊蹄全部倒入锅里，接着在厨房调料里取出来了胡椒，花椒八角干辣椒等等调料。
那羊蹄在锅里清了水之后炖的半熟，在锅里开始添油，热锅放入白糖上色，接着把炖的半熟的羊蹄倒入油锅，翻炒一会把糖色均匀后，放入调料干辣椒等，再次添水开始中火炖煮。
白羽一直看着锅里煮的羊蹄慢慢变了颜色，红亮色的羊蹄很是诱人，最后小火开始熬制直到把那羊蹄炖的皮骨即将分离，黏黏稠稠的，色香味全诱人食欲。
马掌柜也已经从银铺回来了，看着刚出锅冒着热气的胡辣羊蹄，不由地喜出望外。
白羽端着一盘胡辣羊蹄递给马掌柜品尝，那入口即化的羊蹄味道如此鲜美，立即让那马掌柜陶醉在美食之中，而且这羊蹄成本简直是太低了，跟白送一样。
可谁知道还可以做出如此美味的胡辣羊蹄呢！马掌柜看着眼前的羊蹄，仿佛看见了一盘盘白花花的银子般一时的呆痴在那里，半天回不过神来，直到白羽端着一盘茶叶蛋请他品尝时，才回味过来。
等那马掌柜的剥开茶叶蛋的蛋壳后，露出的鸡蛋不在是白色的蛋皮而是褐色如茶叶般颜色的鸡蛋，还透着茶香味，马掌柜轻轻咬了一口，这味道简直没说道了。
马掌柜再次邀请白羽来到临时会客的书房时，已经把那从银铺取出来的一千两纹银准备好了，双方当面缴付清楚后，白羽把那秘方也写好递给马掌柜的，并且把要领一一交代清楚，直到马掌柜和那后厨掌握清楚这才赶紧告辞离开。
怀里抱着包裹好的一千两纹银，白羽心里那是美滋滋的，嘴里哼唱着，赚钱了，赚钱了我不知道该怎么去花，我左手一个诺基亚……我……
