鲅鱼横截面切下来，整片的油煎，非常之香，如果要做个类似的比较的话，带鱼就像是有刺low版的马鲛鱼，马鲛鱼又是low版的鲅鱼。
只有一根脊骨的马鲛鱼，鱼肉柔嫩到什么程度呢？用手一拉，就能将肉从骨头上撕扯下来，这说的不是煎好的马鲛鱼，而是新鲜的马鲛鱼。
也是因为这样，鲅鱼饺子才成了青岛名菜。用三斤马鲛鱼肉，配一斤二两的肥猪肉，再加三斤清水和一些植物油，随便搅和搅和，就能做成鲅鱼饺子的馅料，比起普通的猪肉饺子，或者韭菜饺子，鲅鱼饺子又是另一番风味了。
而且，不似北方的饺子总不受南方人欢迎的局面，青岛似的鲅鱼饺子，基本能做到南北通吃，唯一的问题，也就是馅料难得。
别说30年后的鲅鱼要卖到百多元钱每斤，就是在86年，蓝点马鲛一样不便宜，一斤一块二毛钱的猪肉摊子旁边，马鲛鱼照旧得卖到七八毛往上，尤其是清明节前后的象山马鲛鱼，大一点就超过肉价了。
这里面的原因，还是马鲛鱼的捕捞难度所决定的。到2000年以后，马鲛鱼的捕捞难度主要在于数量和重量，而在80年代，马鲛鱼的捕捞难度主要在于渔船的捕捞技术。
要成为一只肉质肥美，同时肉质又很紧凑的马鲛鱼，它需要塑身健体，每天游的又快又多。
同时，为了躲避鲨鱼之类的坏鱼的袭击，马鲛鱼还得听命令讲纪律跟着集体走，一群群的马鲛鱼，从幼苗到成体，从干瘪到肥美，从没滋没味到香嫩可口，那是一丛丛的觅食，一丛丛的逃命，一丛丛的遨游四方所练就的，它们所经历的，不比身材纤细，又翘又瘦的模特少。
这样的马鲛鱼，自然是不好捕捞的。
六十六斤重的马鲛鱼，则像是模特中的维密，身体又长又紧凑，非得先天条件和后天培养俱佳，才能如此的吸引人。
杨锐一只手抓着片煎好的大鲅鱼，一边和景语兰有一句没一句的聊天，一边看着孙明哲揉面，剁肉馅，揉鱼肉……
最后，孙明哲只用了一个多小时，就完成了一百多个成型的大只鲅鱼饺子。
孙明哲抹了一把汗，洗洗手，去掉围裙，功成身退道：“杨主任，饺子冻在冰箱里就行了，你们什么时候想吃了，捞出来下就行了，我在案板上留了二十来个，你们晚上煮了慢慢品尝，我先回去了。”
说完，也不等杨锐和景语兰挽留，孙明哲就立即离开了。
望着一尘不染的厨房，杨锐佩服的道：“孙明哲做医药代表，真是做出心得了。”
景语兰有些不好意思的道：“怎么能让人家做这么多事。”
“他要主动，我也没办法啊。”
“他是有些太主动了。”
“就得这样，你要是不主动，难道让人家索贿不成。”
“你也知道是贿赂……”
“我是考察一下他做医药代表的能力。”杨锐笑笑道：“他这方面算是合格了。”
医药代表自然不是简简单单的送送礼，说说好话就行了。随着时代的发展，节操的丧失，帮医生看孩子，帮科室主任伺候老丈人，帮小护士辅导功课，帮行政官员解决难以言说的问题……医药代表要提供的服务太多了，理论上，什么运通黑卡能干的事，医药代表都能干，只要节操丧尸的够多就行了。
在业内的黑暗教材里，能为医生选小三、养小三、管理小三的医药代表并不是人生顶峰，能帮领导辞退小三和换小三的医药代表，才是伺候流医药代表的顶峰。
孙明哲跑来送礼，在杨锐看来，其实算不得什么，但是，能帮忙切鱼包饺子就厉害了，可以说是想领导之所想，及领导之所及了。
否则，遇到一名纯粹的北方佬，望着一米多长的鲅鱼，非抓狂了不可。
“不过，这边房子不方便住了。”杨锐看看景语兰，道：“要不然，搬到我的房子去。”
这边的房子是学校分给景语兰的，与杨锐住在一起，还不会让景语兰太害羞，但是，说到其他房子去住，景语兰一下子就脸红了。
“现在小区里住的人也多了，人来人往的，我倒是没有关系，就怕给你在学校造成影响。”杨锐说着停顿一下，道：“我们可以搬到什刹海的四合院去住，我在那边有个两进的大四合院，可以请个保姆帮忙做饭收拾房间，我们独门独院，做什么也都方便。”
景语兰的脸更红了，却是留恋的看看四周，道：“这就搬走的话，房子的装修就浪费了。”
“平时还可以回来住啊。”杨锐道：“你可以当是你的宿舍，有时候中午临时休息之类的，还可以住在这边。”
“对啊。”景语兰顿时高兴起来。
杨锐看着她白生生的脖子，心里一痒，一言不发的凑了上去。
……
杨锐在什刹海京城各处买了多间四合院，林林总总的加起来，已经达到了三位数。
他其实没有太多要囤宅子的意思，但是，囤宅子却是件没办法的事，当你明知道一间四合院在30年后要涨到了一个亿甚至两个亿乃至于五个亿的时候，唯一能够阻止你的方式，就是没钱。
然而，杨锐却是有钱的。
不仅有钱，而且是非常的有钱。
按照他和捷利康签订的合同，杨锐从辅酶Q10中获取的利润，每月已经超过了600万美元，而且仍然处于增加状态。
光是这笔钱，杨锐就根本花不完。他的实验室加华锐制药厂连一半的钱都用不掉，要说前一段时间，最紧张的时候，或许还用的超过了一半，但在华锐制药厂正式投产之后，他的资金积累就止跌回升了。
除此以外，去铁酮的收入更是令人咋舌。
按照杨锐与绿石角公司签订的合约，他的七种化合物光是通过了临床一期的测试，就能得到4200万美元的里程碑收入。
这是因为双方签订的BB类里程碑合约，越多种化合物通过，就有越多的里程碑奖金。
而杨锐设计的去铁酮的七种活性物质，则毫无疑问的一次性通过了临床一期的测试的。
之后，三种化合物通过了临床二期的测试，虽然因为通过的活性物质锐减到了三种，但仍然使杨锐获得将近两千万美元的里程碑收入。
两者相加，杨锐的身家已经是要过五千万美元的。
临床三期下的测试也非常顺利，一旦完成，又是数千万美元的里程碑收入。
这些钱虽然因为合理避税的缘故，不会一股脑的丢进杨锐的账户，但是，杨锐的收入增加数千万美元是没问题的，只要拿出其中的百分之一，尽可以在京城买四合院了。
如果说，其他的中国生意人，还要准备好现金做生意，杨锐就已经完全超脱于此了。
没有购进更多的四合院，主要是因为他的时间不允许，以及残存的一点自制力——面对三十年能涨几千倍的商品，没有一口气花光手里的钱，的确是需要自制力的。
另外，还有很少的原因，是杨锐现在购入的四合院的品质越来越好，普通的小四合院甚至大杂院，已经不入他的眼了。
像是杨锐准备自己用来住的什刹海的两进四合院，所谓两进，就是一个小四合院套着另一个大四合院，等于是两个院子拼起来的，同时，由于后院的封闭性比前院更好，也就成了所谓的后宅，不会用来招待客人，就拥有了更好的私密性和功能性。
这样的房子，光是占地面积就超过了两百多，杨锐选中的更大，约莫有三百平的样子，是实实在在的大院子了。用来住两个人，那是绰绰有余。
不过，老款的四合院，并不一定符合现代人的生活需求，杨锐为此也是找了施工队，花了好几天泡在四合院里琢磨。
好容易“抄袭”了一款方案，杨锐颇为高兴的对景语兰道：“这下子没问题了，不会再有被人突然找上门的事情了。”
咚咚。
咚咚。
杨锐的话音刚落，甚至景语兰都来不及回答，院子大门就被敲响了。
“找谁？”杨锐皱了皱眉头。
“杨主任，是我，苏先凯。”门外，正式离子通道实验室的研究员苏先凯，听声音，有种“吾已通神，众皆退散”的感觉。
杨锐诧异的拉开院门，问：“你怎么能找到这里的？”
“前两天不是问您住哪里，您说准备搬到什刹海，我今天就过来问了街坊，他们给指的路。”苏先凯明显没有真的通神。
“街坊啊。”杨锐心累的点点头。
“杨主任，您今天还去实验室吗？”
“怎么，有事？”
“我们好像纯化出一个G蛋白了，想请您指正。”苏先凯说的有点兴奋，根本不管是在别人家院子门口，嘴里就描述了起来。
按照杨锐的要求，离子通道实验室是瞅着世界第一流的研究而去，这个过程，自然不免遇到世界级的问题，不过，要是真的纯化出一个G蛋白分子的话，也算是解决了一个世界级的问题。
杨锐也不禁认真了些。
……
