花生味甘性平，无毒，具有补胃健脾、健脑益智的作用。花生富含不饱和脂肪酸，对大脑具有很好的保健作用。
同时，花生还含有人体所需的多种氨基酸、蛋白质和B族维生素，这些物质对脑细胞的生长发育、对维持脑细胞的活力、增强宝宝的记忆力具有促进作用。
鲢鱼头煲花生汤
材料：鲢鱼头1个、花生仁100克。
调料：生姜、植物油、盐。
做法
1将新鲜的鲢鱼头去鳃后开边，洗净备用。
2将花生仁用清水浸透，去红衣；生姜刮去姜皮，洗净，切片。
3锅置火上，倒入植物油，将鱼头煎至微黄色，捞出沥油备用。
4锅中加水烧开，放入鱼头、花生仁、姜片，用中火煲至花生仁熟透，放入盐调味即可。
营养功效
此汤有健脾补肾的功效，再加上大鱼头一起煲成的汤水，具有健脾实肾、实脑、强健筋骨的作用，帮助宝宝成长发育。
牛奶花生糊
材料：大米50克、花生仁30克、黑芝麻20克、牛奶200毫升。
做法
1将黑芝麻、花生仁放入咖啡机的磨豆机中磨成粉末。
2大米洗净，放入水中浸泡1小时，放入锅中加2杯水焖煮。
3在米煮烂时，加入牛奶以及花生芝麻粉，搅匀，煮2分钟即可。
花生饼干
材料：面粉500克、鸡蛋3个、花生仁150克。
调料：植物油、白糖、小苏打粉。
做法
1面粉过筛倒在砧板上，中间扒个窝，放入白糖、植物油、小苏打粉、鸡蛋液和少许水，用手搅匀乳化后把面粉和成面团，擀成约0.3厘米厚的大片。
2面片用花刀切成小方块，逐块刷上水，裹上花生仁，摆在烤盘内，进炉烤熟呈黄色即可。
花生芹菜
材料：芹菜500克、五香花生仁50克。
调料：淡色酱油、白糖、盐、香油。
做法
1芹菜除去根、叶，用清水洗净，切成3厘米长的段。
2锅内放水，用大火烧沸，把芹菜段放入沸水内焯一下，捞出沥干水分，放入盘中。
3盘中放入五香花生仁，加入淡色酱油、盐、白糖、香油，拌匀即可。
营养功效
花生是一种高营养的食品，里面含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙和铁等。这道菜品具有补钙益智的功效。花生红膜有促进骨髓制造血小板的功能。
