董执念做的是9年前自己做的第1种蛋糕,也是她最喜欢的蛋糕。
董执念在准备着食材。她准备的食材是:蛋黄三个,砂糖35克,水四汤勺(60毫升),牛奶巧克力50克,色拉油三汤勺(45毫升),低筋面粉60克,可可粉30克。蛋白酥皮要用的是:蛋清4个,砂糖40克。装饰要用的是:淡奶油200毫升,砂糖15克,糖衣曲奇一块。然后董执念就开始手法娴熟的做起了巧克力戚风蛋糕!先是将牛奶巧克力和色拉油混合后隔水加热使之融化,放凉。然后把烤箱预热至180℃,紧接着在淡奶油中加入砂糖,打发至提起打蛋器的头时,奶油末端呈倒三角且有弯钩。
然后董执念就按照顺序做起了巧克力戚风蛋糕。
1.在容器中放入蛋黄,加入砂糖,用打蛋器充分混合再加水分后,加入融化的巧克力和色拉油,充分混合。
2.将低筋面粉和可可粉混合后,用面粉筛将其塞入容器中用打蛋器混合。
3.另取一容器制作打发蛋清,将蛋清打发分三次加入砂糖,每次都要充分打发。
4.在第2次的容器中分三次加入打发后的蛋清,每次用橡皮刮刀切拌,防止泡沫破碎。
5.将面煳倒入模具,放入预热至180℃的烤箱中,烘焙30~35分钟,烤好之后立即连模具一起倒置。
6.完全放凉之后在边缘插入小刀进行脱模,用勺子装是打发的奶油,中央点缀上糖衣曲奇即可。
董执念从烤箱里面拿出了巧克力戚风蛋糕。把巧克力戚风蛋糕放入和中号将淡奶油倒入蛋糕中拿取,再在奶油正中点缀上薄荷叶。
董执念看着巧克力戚风蛋糕,嘴角露出了满意的笑容。
小宋宋在这个时候也跑了过来,看到了上面的巧克力戚风蛋糕立刻欢呼,“欧耶,姐姐做的好漂亮哦!姐姐,你教一教小宋宋好不好?”
董执念看着十分兴奋的小宋宋,就好像看到了9年前自己也是这样子央求那个人教会自己做蛋糕的。董执念眼睛一酸,眼泪险些掉了下来。真不好,都过去9年了。他还是没有离开自己的世界。
小宋宋没有等到董执念的回答,仰起了头,注意到了董执念正在往下流的眼泪,一下子就被吓到了。小宋宋狠狠的拉着董执念的衣脚,“姐姐姐姐,你怎么哭了?”
董执念被小宋宋拉的反应过来,连忙擦掉自己的眼泪。露出了一抹很僵硬的笑容,蹲了下来。轻轻的把小宋宋抱到了自己的怀抱里。“姐姐没事,小宋宋不要担心。小宋宋刚刚不是还想要跟姐姐学做蛋糕的吗?小宋宋要认真学哦!”
小宋宋点头,小孩子的世界总是简单的。以为董执念以为自己不会认真学所以流眼泪。小宋宋垫起了脚尖,擦掉了董执念脸上的眼泪。“姐姐不要哭哦!小宋宋会好好学的,一定不会辜负姐姐的期望。”
“嗯。”董执念的嘴角露出了一抹笑容,然后站起身来。“小宋宋,等过几天姐姐有空了,姐姐就教你做小甜点好吗?现在姐姐也想要尝试一下,学会电脑使用,手机使用,平板使用。”
“好啊!姐姐和小宋宋一起去吃!”小宋宋拉着董执念到了餐桌,自己先爬上了凳子,然后脆生生的开口:“姐姐你去厨房里面把巧克力戚风蛋糕取过来嘛!我们一起吃。”
董执念点了点头,然后去厨房取过来了巧克力戚风蛋糕。当她的手触碰到了巧克力戚风蛋糕的时候,手很明显的抖了一下。董执念看着桌子上面十分精致的巧克力戚风蛋糕,猛然想起自己漏了什么。
董执念飞速的奔回了餐厅,着急的问小宋宋,“小宋宋,你这里有没有什么卡纸?”
小宋宋歪着脑袋想了一下,走进自己的房间里面。取出了一张白色镶着金色边的卡纸,“姐姐,你看这个可不可以?”
董执念一把拿过去,也没有跟小宋宋道谢。飞速的奔回了客厅,拿起了茶桌上的一支黑笔。龙飞凤舞的写下了几个字:松软的戚风蛋糕,吃多少都不会腻噢!
董执念看着这几个字,在不经意之间又湿了眼眶。眼泪滑到地上的声音很清脆,董执念再也忍不住自己的眼泪了,放下了手上的戚风蛋糕,抱头痛哭起来。