按照道理来说，有人来指导自己确实是比较幸运的。
就如同现在的小米一样，在这一番指导之后，不管是在厨艺之上，还是在美食猎人上面，都有极大的提高。
而且，这一个提高不是一般般的提高，可以是飞速级别的拔高。
“在这一些菜品之中，有哪些调料可以用来调色？”
听见师傅问了这么简单的一个问题，小米她想了不到一秒钟就开口说道。
“这一个当然是糖，还有酱油，糖水的温度的提高之中会进行一种颜色的变化，而且，随着颜色越深，糖分越弱，也就是甜度越不甜。
而酱油不一样，通过晾晒发酵而完成，根据颜色的深浅分为生抽和老抽，生抽酱油色浅而味重，而老抽酱油颜色较浓，味道较淡。
事实上，我们制造这一些菜品的时候，可以利用这一些调料的变化，而制造出菜品的颜色。”
听了徒弟小米的这一番话以后，白大声的笑了起来，至少来说，现在的小米她已经勉勉强强入门了。
至少来说，她不会把有些问题，彻彻底底的搞糊涂了，也就是说，从真正的料理白痴晋升到了现在的料理小白。
当然，新手之所以为新手，有些时候，理论和实践并不是完全统一的。
有的时候，你学的理论课再好，但是，实际动手能力一塌糊涂，照样也不可能成为一名优秀的厨师。
正因为这一点，让白他认为自己的徒弟小米，必须要进行一系列基础训练。
比如说，刀功和火候的基础训练，当然，刀功和火候是基础中的基础。
一个优秀的厨师，他的刀功不行，火候不行，那是不能成为优秀的厨师的。
也就是说，成为优秀的厨师，首先，在这两关上面，他就能做到，至少是合格线以上的人员，才能称为厨师。
当然，这个所谓的合格，不是普普通通的把东西所谓的完美无缺就够了。
真正意义上一名合格的厨师，他们不是那种随意的切，他们是根据这个食材，能够完美的利用食材的吃法，才是真正意义上的厨师。
有的时候，有些物品它需要切到薄如纸片，而且，那一群厨师能够将每一片切的都如此的厚薄一致，那也是刀功极致的表现。
当然，火候这一个项目，普普通通的厨师，对于这个感知温度，并不能够完美的掌握的熟悉。
毕竟我可不是一般的东西，自古以来，雷和火这两样东西，可不是一般人能够使用得了的，掌握火候的大家，基本上天生体质对火元素非常的敏感。
也就是说，他天生能够对温度能够有天然的感觉。
而且，这个世界能够成为厨师，在厨师中火候掌握非常好的人，天生他的鲲就是拥有火系力量的鲲。
也正是因为如此，他们才能如此的完美地掌握鲲的力量，用这一些鲲的力量来制作菜肴。
虽然说，自己并没有火系的鲲，但事实上，自己拥有的是雷系的力量。
同样的，通过雷系的感知力，也是能够完美的做到火候的把控的。
