王铁搭的小烤炉很管用，就是在烤制时要掌握火候，这就要看烤制师傅的熟练程度了，这点赖芳很快就成了大师傅。
没有温度表、没有电，也只能到这里了，盖大烤炉要培训更多的大师傅，这是饼干制做的最大障碍，只有慢慢的摸索了。
叫上村里的泥瓦匠，买了一些砖瓦，在王铁的指挥下紧靠他家院子左边四个大烤炉很快建了起来。
又把这里用席子围起来，再打通院墙，王铁的饼干工坊也算建了起来了。
万事开头难，点火试烧、试烤、买煤，一系列杂事还真的不少，无奈王铁把外买的事交给了张叔，赖芳管理内部制作。
王铁则要干最重要的事，制作铁烤盘。
大明是没有什么白铁皮，钢板，马口铁之类的平展铁皮，他看中了农用车上的铁皮了，拿着榔头撬棍开始拆车。
二十个烤盘，他忙活了六天，最后万般无奈只有把电焊机、柴油发电机偷偷的拖到自己的房间里，焊制了最后的程序，加油站里不能有明火啊。
“在屋里干什么呢？声音怪怪的。”赖芳怕王铁出事，虽然接到了提醒，还是忍不住问道。
“嗯，小芳姐，我有很多秘密，也希望你不要过问，更要绝对保密，不是开玩笑，有些秘密会有生命危险。”王铁想了一下，觉得自己和赖芳都有大秘密，相互告发的可能性很小，再说他需要一个帮手。
“嗯，知道了。”赖芳心里很高兴，能把秘密告述自己，就没把她当外人。
张叔那天闲来无事，村里自己什么事也帮不上，年轻一点的都有各自的活，老族长最近身体不大好，他没事就来操场看热闹，没想到让王铁抓个正着：“年纪大了一点，不过还很壮实，给您老找个活，按这个单子进城采购。”
张翰老汉很清楚那天的情景，走在通州城里的大街上，他仿佛年轻了十岁，有无穷的精力，王铁给了他豆腐坊管事的待遇，这可是高薪啊。
张翰早年在正阳镖局干过几年，也算是富裕人家了，可家里人多呀，两个老婆给他生了六个孩子，一共九口人，生活的压力很大，这管事待遇来的真是及时雨。
不过买些糖、面、花生油之类的采买事物，这事简单，是照顾咱的活，咱不能让铁子失望。
今天他是套着镖局的驴车，买的有点多，得用车来拉。
不过付钱时他可有点心惊了，一天时间就上浮了半成粮价，这日子还真的难过了。
回到王铁的家里，没有通知任何人，他一袋一袋自己扛到院子里，没有怨言，然后又回祠堂还了驴车。
赖芳从席棚子里钻出来时，才发现院子里的饼干原料，她很高兴，她已经烤了半天饼干了，味道、大小、厚薄已经定了型，就是说可以售卖了。
“铁子，跟小月说声，把我今天烤的饼干搭到京师铺子里，看看行情！”赖芳兴奋的想看看自己烤制的饼干好不好卖。
“行，价钱定了？”赖芳是用院子外边大烤炉烤制的饼干，可以说这产品已经定了型。
“我，我想卖两百五十文一斤！”赖芳小心的说出了心中的价格。
“有盈利？”王铁清楚这饼干糖就放了一两。
“嗯，有三十文的盈利，主要是糖太贵了，你又要求多加。”
“行了，别太贪了，有盈利就行。”王铁一算，好生意，一担面粉才二两多银子，合不到三十文一斤。
“也别太累了，这事你一个人干不了，等京师售卖情况好了，就要开始招人培训了，糖就不用买了，仓房里还有很多，够用一阵子了，注意饼干的质量，口味要均衡，始终要保持一种味道。”王铁打算把饼干加工坊交给赖芳了。
王铁的心思不在饼干能否盈利，他关心的是糖砖转化的速度，就是要把红糖砖卖成大明砂糖的价格。
赖芳现在明义上是他的丫鬟，由他管理饼干作坊很合适，他也能脱出身子弄他的镖局。
......
小月对王铁家里出来的饼干很感兴趣，当天就送到了京师是铺子里。
现在这个京师的小铺子由郭大明主持，他很辛苦，每天早晨赶着小驴车拉货进城，晚上才回到王家庄。
不过他很欣慰，现在的工钱拿回郭家庄，养活家里已经很阔绰了，原来吃了上顿没有下顿的日子不复存在了，加上几个三个弟弟都往家里送钱，老父亲甚至已经找媒人帮他物色媳妇了。
今天驴车的重量明显超过了往日，他只好和伙计两人跟着车走，遇到坡坡坎坎还要推车，车上全是铜钱。
“得跟小月说说了，这样尽是铜钱不行，太重太麻烦了，必须想办法换成银子。”
到了豆腐坊，郭大明直接把驴车停到了小月房门口，并高声喊道：“小掌柜，出来接钱了！”
郭大明这时候是最高兴的，钱入库了，整个交易圆满结束，钱肯定是挣到了。
出来的不仅仅是小雯子和小月，还有一个漂亮的姑娘，一见他回来了，小月赶紧问：“饼干的售卖怎么样？”
“好，都好！”
“都卖出去了？”那个漂亮的姑娘追问了一句。
“货都是少啊，不卖这个不卖那个的，这活得罪人啊！”郭大明心情愉快的说。
栓好缰绳，几个人吃力的从车上搬下满满的两箩筐铜钱，又抬进了小屋子里。
郭大明擦了把汗，悄悄对小月说:“苏州一个客商要订货，特别指定要饼干，量很大，说要见见东家，我没有答应，告述他明天给他回话。”
声音虽小，可屋子里的三个人都听到了，那个漂亮的姑娘回头对他说，明天带他来王家庄，我跟他谈。
“大明叔，这是东家家里的人，明天带来吧！”小月赶紧介绍了一下赖芳的身份。
“行，京师的大人不太爱吃这饼干，太甜了，来买的大都是给小孩吃的，那个苏州客商倒是很喜欢，说不甜，要再加点糖就好了。”郭大明见是王东家里的人就很干脆的答应了。
