“哦?真正美味的烤全羊?”
听到江星野的话,神威千夜微微挑起双眉,问道:“江星野,这么说来,你最拿手的就是烤羊肉?”
“哼,才不是!”
神威千夜话音刚落,江星野冷哼一声,说道:“身为食神,我当然是什么菜式都会做了啊!而且,烤全羊是真正的美味啊!我们两个一起吃,再配上一点烈酒的话,真是人间极品!”
说着,江星野又打量了面前的神威千夜一眼,继续道:“再说,有你这个大胃王在旁边,我要是不多做一点的话,那我岂不是没得吃了!”
“神威千夜,你来当我的助手!”
“啊?”
闻言,神威千夜无奈的摇了摇头,说道:“我都不会做饭,你让我干嘛?”
“有力气没?”
“有!”
“那就行了!”
然后,江星野先是让神威千夜弄来一些砖头,直接在后厨的前面砌成了一个一米来高,穹庐状的烤炉。
接着,江星野又让神威千夜出去买一些梭梭,这梭梭其实就是一种植物的名称,这种植物乃是一种上等的木柴,在燃烧时还会发出清香。
在江星野那个世界是受到保护的植物,所以他怕司徒府内没有,就吩咐神威千夜出去买一些梭梭,要是买不到就买一些果树柴来。
接着,在神威千夜做苦力的情况下,江星野很快就指导着神威千夜砌好了特质的考虑。
旋即,当江星野目光转移到神威千夜抓回来的那只羊身上,也满意的点了点头。
因为,神威千夜带回来的那只羊,是真正草原上土生土长的羊,膻味较小,几乎没有任何膻味。
等到江星野看到面前的食材没有问题后,他就准备挑选自己需要使用的厨具。
让神威千夜稍微感觉有些惊讶的是,江星野对厨具的要求并不严格,而且江星野在挑选厨具的时候,竟然特意选用了一把中等大小锋利的刀,和一个碗口比较大的长勺。
“奇怪,烤全羊需要长勺吗?”
看着江星野那副自信满满的模样,神威千夜微微挑起双眉,眼中满是困惑。
就算神威千夜不怎么懂厨艺,可是他仍然知道烤全羊的步骤,完全是不需要长勺的啊。
然而,正当神威千夜刚刚想到这里的时候,江星野就让神威千夜把面前的那只羊按住,说道:“你把羊按好了,胸口朝上,背朝下!对,就是现在这样!”
神威千叶原本就是夜兔一族的族人,对付一只羊倒是没有任何问题的。
眼见着面前那只羊只能发出咩咩的哀嚎声,江星野先是拔掉了那只羊胸口的毛,然后用刀子在那只羊的胸口划开了一道伤口,直接把手伸入到了羊腔之中。
紧接着,只听“啪”的一声脆响,在江星野面前的那只样瞬间断气,显然是已经被江星野杀死了。
此时此刻,神威千夜呆呆的望着那只羊,吞了吞口水,问道:“江星野,你不是把这只羊的心脏捏碎了吧?”
江星野嘴角微微扬起一抹笑容,说道:“不错,我这种杀羊法就叫做攥心杀羊法。”
“攥心杀羊法?”
无奈的看着面前的江星野,神威千夜一脸黑线:“江星野,这羊跟你又没有仇,你为何用这种残忍的手段来杀死它?再说,我们是要吃烤全羊的,你没必要为我展示杀羊的方法吧!”
江星野翻了翻白眼,就好像看白痴一样的看着神威千夜,说道:“你懂个什么?这可是世上最人道的杀羊法了,像那些抹脖子的杀法,羊又不会立刻死去,还得煎熬一阵子才会死去,我这种方法,可以说是秒杀,这羊根本就没有承受什么痛苦。”
话说到这里,那烤炉已经完全被神威千夜砌好,而且木柴也都找到了,有梭梭柴禾,还有一些果树木柴。
然后,江星野宰杀完那只羊后,并没有剥皮,而是让神威千叶将羊前腿倒挂起来,开膛,取掉五脏和下水,洗净胸腔、腹腔,然后用开水烫去羊毛。
这一套工序做下来,江星野倒是有些想念上一世的那些助手了,心道要是那些助手在这里的话,自己也不必为了吃烤全羊而杀羊了。
而后,看着面前那只羊轻轻的摇了摇头,江星野就准备正式开始烹饪美味。
现在,江星野做的烤全羊,正是那大名鼎鼎的蒙古烤全羊,在用羊肉做的菜里面,这道烤全羊绝对能名列前茅。
在穿越之前,江星野为了能够满足口腹之欲,走遍世界各地,这都是受到他父亲的影响。
而且,江星野还专门挑一些古老的村庄,看看那里的人是怎样用古老的方法烹制出最美味的佳肴,其中也给了他许多启发,所以他现在能够拥有绝妙的烹饪手段,完全是因为以前他就是吃货的缘故。
就好像内蒙古那么有特色的地方,江星野是万万不能放过了,他曾在内蒙古行走了一个多月,专门到那些百姓家里蹭饭吃。
当然,说是蹭,其实也要给钱的。
这道烤全羊就是那时候学来的,并且江星野还在很多人的面前烹饪过这道烤全羊,现在再做起来倒是轻车熟路的。
紧接着……
江星野就来到了准备材料的长桌前,用葱段、姜片、盐、花椒、上好的老酱、糖少许、小茴香末、盐、油调制成一大碗调味料,分出一碗来让神威千夜把这调味料在羊身上的那些口子上搓擦入味。
待到神威千夜弄完后,江星野又去用手在炉口上方试了试温度,点了点头,又将剩余的调味料装入羊的腹部。
接着他又把羊尾用铁签别入腹内,用铁链倒挂着,背部朝下,四肢朝上,而后,又在羊身上刷上一层特别调制的香油。
而当江星野做到这里的时候,这第一阶段总算是完成了,接下来就是烤制了!
然后,江星野又来到烤炉旁用手试了试温度,等了少许,忽然吩咐道:“神威千夜,你把柴火撤出来。”