做法：①海参以40℃温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2～3小时。
②羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约500克），小火炖煮，煮至欲熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。温食参肉，饮汤，或供佐餐用。
说明：海参生于海中，其性温补，类似人参，故名海参，其肉质细嫩，营养价值极高，其蛋白质含量较瘦猪肉、瘦牛肉还高，并含其他矿物质（如钙、磷、铁、碘等），历来被视为餐中珍肴，对虚损劳弱有补肾益精，养血润燥，滋阴健阳等作用。而羊肉甘温，能温肾助阳，补益精血，益气补中，温暖脾胃。因此，海参、羊肉相配，补肾、益肾、养血功效尤为增强，实为滋补强壮佳品，产妇食之，复体之功妙不胜述。
[鸡蛋黄花汤]
原料：鸡蛋3个、黄花10克、海带5克、木耳5克、白菜心10克。酱油3克、精盐2克、味精1克、高汤350克。
做法：①将海带泡好洗净后切丝。
②黄花拣择洗净后切段。
③木耳泡发，洗净。
④鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
⑤锅内加高汤烧开，投入调料及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。
说明：养肝明目，滋补阴血，生精下乳，本品营养全面，补益之功效极高。
[肉末蒸蛋]
原料：鸡蛋3只、猪肉50克。
调料：葱末5克、酱油10克、精盐2克、味精0．5克、湿淀粉5克、食油25克。
做法：①将鸡蛋磕入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。
②选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。
③锅放炉火上，放入食油烧热，投入肉末，煸炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用湿淀粉加水调匀芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。
说明：鸡蛋及猪肉均有良好的养血牛精，长肌壮体，补益脏腑之效，尤其是维生素A含量高，除对产妇有良好的滋补之效外，对维生素A缺乏症也有很好的治疗作用。
[白糖豆浆]
原料：黄豆100克、白糖50克。
做法：①将黄豆择洗干净，浸泡7小时（夏季4小时），捞出用清水洗净，沥尽水，带水用石磨或用多功能食品加工机（有售）磨成细浆，灌入干净布袋内，向袋内加适量清水，将袋口扎紧。
②备一干净盆，将盆内垫高，使盆向前倾斜，浆袋放入盆内，用手有节奏地轻揉，使浆液不停地流出，揉至袋内只剩渣滓为止。
③将钢精锅洗净，倒入豆汁，放在中火上煮开，加入白糖搅动，稍煮一会即可食用。说明：益气养血，健脾宽中，下气利肠，润燥消水，对于产后有很好的补益之功，对于气血虚弱，消化不良，产后水肿，小便不利亦有治疗作用。因其含蛋白质较高，故对于虚弱者是一种良好的补益食品。
[鸡子粥]
原料：鸡蛋2只、糯米100克，白糖20克。
做法：①糯米淘洗干净。
②鸡蛋打入碗中拌匀。
③将米放锅中，加水约500克，置炉火上煮，煮至米烂汁粘时放入鸡蛋及白糖，搅匀，片刻后即可离火食用。每日可食1～2次。
说明：鸡蛋的营养价值高，营养物质丰富而全面，为滋补人体佳品。其含有优良蛋白质及人体所必须的氨基酸、蛋黄油、钙、磷、铁及多种维生素，有营养人体，促进发育作用。鸡蛋能滋阴养血、生津润燥，与糯米煮粥，不但能补中益气，健脾益胃，而且能养心血、安心神、滋肾阴、润肺燥，确实是产后补养气血的佳品。若产后阴血不足，身体虚弱者食之疗效极佳。
[山药炖鸽]
原料：鸽子1只（约500克）、山药150克、葱段3克、姜块3克、精盐4克、味精1克。
做法：①将鸽子去毛，洗净，从脊背开刀，取出内脏洗净放入开水锅里煮至水再开时捞出。
②山药去皮，切成菱形块。
③取砂锅一只，倒入清水750克，放入鸽子（胸脯向上），放炉火上烧开后加入山药块、葱段、姜块（拍松），改用小火炖至鸽肉六成烂时，加精盐，并将鸽子翻在上面，使山药在下面，继续炖至鸽肉熟烂，放入味精即可食用。
说明：健脾益气、开胃增食、补益脏腑、益养精血，食用本食谱可增强消化功能，促进食物吸收，鸽肉营养丰富，对母体有良好补益作用，两相配伍，补而不滞。
◎药膳食谱
[柏子仁炖猪心]
适应症：产后血虚，肠燥便秘。
原料：柏子仁12克，猪心一个。
做法：先将猪心洗干净，开一个口，将柏子仁放入猪心内，隔水用旺火炖服用，3天服一副，一般服用2～3次即可见效。
说明：大便稀、量多、痰多的妇女忌服本方。
[益母草煮鸡蛋]
适应症：产后恶露不止（对月经不调、痛经、血淤型崩漏也有疗效）。
原料：鸡蛋2个，益母草30克。
做法：将益母草、鸡蛋加水同煮。鸡蛋煮熟后去壳取蛋再煮1～3分钟，吃蛋饮汤。
[胎盘炒炖鳖肉]
适应症：产后乳少，产后恶露不止。
原料：胎盘一个，鳖肉120克，生油12克，精盐适量。
做法：将胎盘洗净，切成长2厘米，宽2厘米的小块，鳖肉切成长宽各2．5厘米。
将砂锅放在旺火上，倒入生油烧到八成熟时，再倒入胎盘、鳖肉速炒，半分钟后加入清水两碗，稍烧片刻一起装入钵内，然后上蒸笼，用旺火蒸半小时即可服用，一般服5～7次见效。
[冬虫夏草炖蛏干]
适应症：产后虚损。
原料：冬虫夏草30克，蛏干60克。
做法：做冬虫夏草用冷水浸泡片刻，略洗一下。与蛏干一起放入加盖的炖罐内，加开水750毫升，炖3小时。药装入炖罐后用棉纸盖将罐口封起来，再加上盖，使气和原味不致外溢。
[姜枣红糖汤]
适应症：产后恶露不畅，寒湿凝滞型痛经。
原料：干姜，大枣30克。
做法：将干姜、大枣洗净，干姜切片，大枣去核加红糖煎汤服。
说明：气血虚弱，肝肾亏损型的痛经本方无效。
[山楂糖水]
适应症：产后恶露不尽。
原料：山楂30克，红糖30克。
做法：山楂切片晒干，加水1斤半煎至山楂熟烂，加入红糖即可服用。一般3～5次有效。
[穿山甲肉炖芎归]
适应症：产后乳房胀硬，乳汁不下。对乳腺增生也有效。
原料：穿山甲肉，川芎，当归。
做法：将穿山甲肉洗净，切成块装进砂锅内加川芎、当归和水750毫升，用旺火隔水炖至穿山甲肉熟后饮汁吃肉。一般服5～7次见效。
说明：阴虚火旺，肝阳上亢的病人忌服本方。
[益母草红糖饮]
适应症：产后恶露不绝。
原料：益母草30克，红糖适量。
做法：将益母草洗净加水并放入红糖水煎20分钟。
[荠菜炒鲜藕片]
适应症：产后出血。
原料：鲜荠菜30克，鲜藕片60克，生油15克。
做法：将荠菜、鲜藕片洗净。炒锅放在旺火上，倒入生油烧熟后，放入荠菜、鲜藕片，炒熟即可服食。一般月有5～7次有效。
说明：本药方只适应于血淤引起的产后腹痛等病症。
[人参黄芪粥]
原料：人参15克、黄芪30克、粳米60克。
做法：①先将人参、黄芪人砂锅中，加水约150克，
大火烧开后，改为小火慢熬40分钟，去渣取汁。
②将粳米淘洗干净，放入锅中，兑入药汁，再加适量清水，煮至米烂汁粘时即可食用。
说明：益气养血，健脾摄血，对于产后气虚，固摄元力所致的出血疗效甚好。亦可用于气虚所致的其他疾病，如产后自汗，恶露不止等。
[人参粥]
原料：人参30克、粳米60克
做法：①先将人参放入砂锅中，加水约100克，煎煮约40分钟后去渣取汁。
②粳米洗净，放入锅中，兑入药汁，再加清水适量，煮至米烂汁粘者即可食用。
说明：大补元气，健脾养血，益气摄血，能有效地治疗产后气虚失血。对于产后气虚所致的自汗、昏厥等疗效宜佳。
[大参大枣红糖汤]
原料：人参20克、大枣20个、红糖20克。
做法：先将人参、大枣放入砂锅中，加入约120克水、煮约40分钟后，去渣取汁，再将红糖放入药汁中搅化即可服用。
说明：益气健脾，和胃调胃，兼有化瘀养血，对于产后气虚或气虚兼有瘀血所致的出血有较好疗效。亦可治疗其他气虚或气虚兼有血瘀所致的产后疾痫，如产后恶露不止、自汗等。
[山楂香附汁]
原料：山楂340克、香附15克、红糖20克。
做法：①用干净纱布包好香附。
②山楂洗净。
③将山楂、香附同放锅中，加水约120克，煎约半小时，去香附，取汁，放入红糠搅化，即可服用。
说明：行气活血，化瘀止痛，养血止血，此方重在行气活血而止血，故对气滞血瘀所致产后出血甚为有效。
[茜草猪蹄汤]
原料：猪蹄250克、茜草30克、大枣50枚。
调料：葱10克、姜10克、精盐5克、料酒10克。
做法：①猪蹄洗净，切块。
②将猪蹄、茜草、大枣及调料放入锅中，加清水约750克，先用大火烧开，再改小火炖至肉烂即可。
说明：益气养血，化瘀止血，调中和胃，对于产后气虚血弱，兼有瘀血致出血者有效，既可补益，又可祛病，相得益彰。
[三七炖鸡蛋]
原料：鸡蛋2只、三七粉3克、红糖20克。
做法：先将中锅中加清水（约150克），放入炉火上烧开，打入鸡蛋，再把三七粉放入，煮至鸡蛋凝固时即可离火盛入碗中，再加入红糖搅化即可食用。
说明：化瘀出血，养血活血，通络止痛，此方重在化瘀而止血，故对于瘀血内停所致的产后出血甚为适宜。
[桃仁粳米粥]
原料：桃仁30克、粳米100克、红糖30克。
做法：①粳米淘洗干净。
②桃仁去皮尖，洗净。
②将粳米与桃仁放入锅中，加清水（约枷克），煮至米烂汁粘时即可离火，放入红糖搅化即可即用。
说明：化瘀止血，养血益胃，对于瘀血内停所致的产后出血较为有效。
[归桂粥]
原料：当归20克、肉桂10克、粳米100克、红糖30克。
做法：①将当归、肉桂加水约150克，煮约30分钟，取汁去渣。
②粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，再加水适量，煮至米烂汁粘时放入红糖搅化即可食用。
说明：温经散寒，化瘀止血，益气养血，适用于产后寒凝，瘀血内阻所致的产后出血。
[香附当归米粥]
原料：香附15克、当归15克、红糖30克、粳米60克。
做法：①将香附、当归放入锅中，加水约100克，煎煮约半小时后去渣取汁。
②将粳米淘洗干净，放入锅中，加入药汁，再酌加清水，煎煮至米烂汁粘时加入红糖，即可食用，每日1～2次。
说明：行气活血，化瘀止痛，益气养血，对于气滞或气滞血瘀所致的恶露不下者有畅行恶露之效，亦可用于其他气滞或气滞血瘀所致的产后病症，如产后腹痛，恶露不尽等。
[茶味黄酒]
原料：红糖100克、茶叶5克、黄酒10克。
做法：将茶叶碾成细粉，与红糖同放碗内，将黄酒烧热，倒在红糖茶粉内即可食用。
说明：养血活血，通经活络，温阳行气，对于产后瘀血内停，络脉阻滞之恶露不畅者甚为适宜，并有促进了宫复旧之功。
[三七粥]
原料：三七粉3克、粳米60克、红糖30克。
做法：将粳米淘洗干净，放入锅中，加水约200克，同时放入三七粉，煎煮至米烂汁粘时离火，加入红糖搅匀，即可食用，每日1～2次。
说明：化瘀止痛，益气益血，对于产后瘀血内阻，络脉不畅所致的产后恶露不下疗效甚好，亦可用于因瘀血内停所致的其他产后疾病，如产后腹痛、恶露不尽等。
[参芪鸡]
原料：人参6克、黄芪30克、肥母鸡1只（约1500克）。姜未5克、葱花5克、食盐5克、味精2克。
做法：①母鸡宰杀去毛，剖腹去内脏，洗净、切成小段。
②参、芪与母鸡同放锅中，加入清水（约3000克）煮至鸡肉烂熟，再入姜、葱、食盐、味精，继续煮片刻后即可离火。食肉喝汤。
说明：养血生精，益气摄血，补养五脏，对于产后气虚，血失固摄而致恶露不尽疗效较好。
[砂锅人参鸡]
原料：嫩母1只（约1250克），人参5克、奶汤1500克、猪油75克、精盐5克、料酒5克、味精5克、葱段20克、姜块10克。
做法：①将人参用清水洗净，切成精制薄片。
②母鸡宰后，去净毛，剁去爪，放入开水锅中氽透，捞出控去水分。
③锅内放入猪油烧热，投入葱、姜（拍松），煸出香味，烹入料酒，加入奶汤、精盐、味精，待汤开几次，拣出葱、姜，倒入砂锅内，再把母鸡及人参放入锅内，小火炖至肉烂（用筷子能扎动），撇去浮油即可食用。
说明：益气养血，补养脏腑，增乳催奶，对于产后气虚自汗者可益气而摄津，达到止汗目的。此外还可作为产后营养食谱以及催乳食谱。
[黄芪猴头汤]
原料：猴头菌150克、黄芪30克、嫩鸡肉250克、油菜心100克。清汤750克、精盐5克、料酒15克、葱20克、生姜15克、味精3克、胡椒面0．5克。
做法：①猴头菌冲洗净，放入盆内用温水发胀，约30分钟后捞出，削去底部的木质部分，再洗净，切成约2毫米厚的大片，发猴头菌的水用纱布过滤待用。
②黄芪洗净，切斜片。
③鸡肉剁成约3厘米长，1．5厘米宽的长方块。
④葱切段，姜切片，油菜心清水洗净待用。
