酒吧娱乐设施设置也有以下几点原则：
·追求经营特色。确定的娱乐项目在本地区具有独特风格，以此来吸引顾客，并增大自身的竞争力。
·发挥中心优势。任何酒吧都有自己的优势，有的在项目众多；有的在设备先进；有的则在规模上体现；有的在价格上有优势，有的则在服务上占优势等等。
·适应社会发展趋势。酒吧在设立娱乐项目时，要考虑这个项目是新兴的，还是未来将要兴起的。如果是新兴的，经营效果好，能很快收回投资；如果是将要兴起的，需要一段开拓市场的时间；但如果项目是市场上已经饱和的，则对资本回收不利。
娱乐项目的设施是酒吧经营的依托，酒吧通过娱乐活动来创造出特殊情境和氛围，吸引客人到酒吧娱乐、放松、休闲。另外，娱乐项目有助于提高酒吧经济效益。
创办小酒吧之前，要做一个全面的经营规划，可以细致地提醒经营者应该怎样做，而且还能使经营的各方面情况清清楚楚，做到运筹帷幄。
小酒吧经营规划的内容主要包括以下几个方面。
·经营成本。小酒吧的经营成本包括直接成本和间接成本两部分。直接成本包括设备、酒水、器具等的直接费用。而间接成本则包括员工薪水、房屋租金、水电费用、营业费用等。这些内容都要一一列出，安排在经营规划之中。
·经营环境。经营环境的规划是非常重要的，它直接影响着小酒吧的经营情况。所以，在酒吧环境的设计方面，要力求创新，有特色，迎合顾客的口味。
·经营项目。现在酒吧已逐渐被人们所接受，“泡吧”已成为时尚。在酒吧的经营项目规划时，可适当尝试一下新奇的东西，如歌手演唱会、小游戏等活动，以招徕顾客。
·经营收入。小酒吧的经营收入主要来自于酒水、饮品、小食品、果盘等，经营者要根据经营成本和预期回报制定出各种饮食的合理售价，从中得到经营收入。
·服务质量。小酒吧无论档次高低都要制定相关合理的优质服务，这也是同行之间竞争的关键。服务质量是酒吧的软环境建设，经营者对此要特别重视。
·位数。根据制定经营规划的人数指标，来设计酒吧所能容纳的座位数，并及时增加的座位数。
·营业时间。受地区、季节、环境、顾客情况等制约，营业时间规划可灵活因势调整。
酒吧经营的主要内容就是控制好各种经营行为，没有控制就没有利润。控制包括控制成本、控制员工行为以及顾客的行为，否则收益就会受影响。提高酒吧毛利率是酒吧经营中的重点，因而要在酒水采购渠道上降低酒的成本降低，使酒店在酒类的开发与采购上有很强实力。
除了外在采购通路与品牌开发的突破外，对于内部管理方面，在存量的有效调节与损耗的控制掌握外，更要拥有一套完整的营业计划与变价计划，并随时注意气候因素、竞争状况与需求动态进行综合的考虑与判断，以便有效的掌握酒水毛利额。
小酒吧的理财也是非常重要的工作内容。如何理财、理好财对小酒吧的生存和发展具有相当重要的意义。要依据酒吧资金运作的规律，对酒吧资金来源和资金运用进行合理的安排，并对酒吧经营过程中的物资、劳动消耗和经营成果进行监督、计划、分析、核算的一项综合性的工作。在小酒吧的理财过程中，经营者和会计须通力合作，共同降低经营成本，节约资金，增加营业收入，使小酒吧在激烈的同行业竞争中获得有利地位。
温馨提示
如今，酒吧的种类更加百花争艳，但无论其属于哪一类的酒吧，主要还是为了给人们营造一份休闲、消遣的天空。让在现代快节奏生活中奔波中的人们暂时到休息和停留，为创造美好明天积蓄力量和勇气。因而，酒吧可以不拘泥于一种风格，可以是千姿百态，各有韵味，通常酒吧的特色有以下几种范例。
·时尚酒吧。
关键突出的是时尚，或狂热的迪斯科舞曲，或悠缓的抒情音乐，人们在音乐中尽情狂欢，放纵心情，又感受洒脱和刺激。
·美酒酒吧。
主要以美酒为特色，注重酒的口味和品质，也珍藏着许多名酒。如啤酒中的极品加拿大啤酒，其颜色浑浊，口味重，分为红、白、黑、金四种，也给酒吧添了许多色彩。
·美食酒吧。
在酒吧中配上餐吧，是酒吧的一种新选择。美食酒吧的美食可根据酒吧独有特色而定。如果酒吧具有欧美风格，那么，美食中要有一些具有欧美风的食品。
·异国风情酒吧。
异国风情酒吧，主要展现异国风情，使人享受到古朴的西方文化。如在具有欧洲乡村风情的酒吧中，你可以一边欣赏乡村音乐，一边喝着美酒，仿佛来到了令人心旷神怡的世外桃源。
·音乐酒吧。
一边欣赏着优美的爵士乐、抒情的欧美金曲、现代经典音乐；一边坐着秋千、聊着天，喝着美酒；一边品味丰富多彩的人生，这真是音乐加美酒一番非凡享受。
·艺术酒吧。
艺术酒吧当然少不了前来做客的各行艺术家，他们身上散发的浓郁艺术气息深深地感染着周围的人们。
·怀旧酒吧。
怀旧酒吧虽然略显伤感，但每个人都喜欢怀旧，都会因往事如烟而发感慨。但无论忧伤与快乐，都会随着美酒一饮而尽，充满自信心地向往未来。
·个性酒吧。
个性店不一定必须另类才具有个性，可以发挥店内各方面特色，创造无我有、与众不同的个性店。如娱乐小酒吧，为顾客提供象棋、扑克牌、麻将、围棋等娱乐工具，顾客可以边喝、边玩；或者男孩女孩吧，主要为男孩、女孩提供休闲和娱乐的场所。
·另类酒吧。
另类酒吧给人们打造的是另一块色彩斑斓的空间，酒吧怪诞的装饰和布置让人充满遐想。酷毙的新新人类，帅气十足的白领阶层，以及象牙塔里的莘莘学子们等喜欢寻求新奇和刺激的人们，都是另类酒吧的常客。
·餐厅式酒吧。
这类酒吧有双重身份：午餐和晚餐时分，它的角色就是西餐厅，以经营西餐为主。过了饭市时间，就以销售酒水为主。除了提供酒水外，还提供一些制作经典的小吃，供客人佐酒，以便销售更多的酒水。这种酒吧的终营特点是“大小通杀”，既想做西餐的生意，又不放弃酒吧的经营，同时也有保险经营的想法。
案例：微薄之盐
在北京极富盛名的SOHO尚都，与世贸天阶毗邻的尚都北塔，有一个微薄之盐，也是北京最富盛名的民谣演出场所。插入图13。
说起这个小酒吧创始人乔小刀，简直是个有着小说般传奇的跨界艺人。12年前，他还是个漂泊在北京的电焊工，更早些时间，他还在东北与父亲捡破烂为生。一个没学过画画，却靠着捡垃圾，办起了画展的人；没学过设计，却成为创意市集上最受欢迎的人；初中没毕业，却在全国十几所高校作巡回讲座，场场爆满。他还拥有乐队主唱、设计师、展览策划人、丝网印刷专家、杂志主编、文化传媒公司执行总裁等多重身份。
2006年，他还曾与一个小女孩组合成“大乔小乔”，给乐坛注入了无穷新意，而专辑《消失的光年》更使得他从非靠谱音乐爱好者变成了明星人物。他红了，可他见好就收，有唱片公司想签下他们，他拒绝了。2008年，“大乔小乔”不再演出。也就是这一年，乔小刀开始经营“微薄之盐”。乔小刀说：“微薄代表微小，盐代表力量，微薄之盐就是微薄之力，我没有太多的力量，但我能联合起所有的微薄之力去帮助别人。但是，一定是在我自己吃饱了的前提下去帮助别人。”
如今的微薄之盐不仅是一个文化传媒公司，也是一份关于音乐和梦想的计划——给所有想表演的原创乐队提供平台，帮原创音乐人低成本制作唱片，但对于更多的音乐爱好者来吧，微博之盐更是一个听民谣的特色小酒吧。也许乔小刀的经历不可复制，但足以鼓舞人心。在他的酒吧里，他的助手小林，这个20出头的年轻人听了乔小刀的演讲后，一毕业就跑到北京，来酒吧调酒，调音响，还招呼客人。
“坚持挖鼻孔，就一定会挖出鼻屎来。”这是乔小刀的名言，话糙理不糙。正是这种坚持，才让微薄之盐以一种音乐酒吧的形式，将酒吧与民谣结合成一种特色，从而吸引着更多有梦想的人来到这里开始梦的起航。
鲜花店——芬芳世界
鲜花店的现状与前景
我国的花卉业近几年发展迅速，时下鲜花店在中国已非罕有之物，尤其是随着观念的更新，收入的增加，送花已经成为国人交际来往的常用之物，尤其在情人节，到处可见花童手捧鲜花以图发一点“爱情财”。
鲜花总是让人联想到浪漫，如果每天都能与鲜花为伴，充分享受鲜花给我们带来的浪漫和美丽，真是人生一大快事。其实，花店就像一个五彩缤纷的绚丽舞台，上演着人间最丰富的情感剧，各种各样的人在这里表达着最真挚的情感：幸福、甜蜜、喜悦、哀伤……
经营一家鲜花店，一方面，在充满鲜花的环境下工作，每天的心情都很愉悦；另一方面，随着人们的审美要求的需要和对鲜花消费的水平提高，鲜花已日益成为人们比较青睐的礼物，逢年过节，探亲访友，买花的人越来越多。每逢节假日、元旦、情人节、圣诞节等值得庆祝的时刻，都会有鲜花相伴。因此，开一家花店的市场前景非常广阔，在开花店之前，还是有必要了解一下这个行业，下面我们分析一下我国花店行业的现状：
·消费方式的改变。新生代花店涌现，网络花店的数量也在急剧增加，并以其方便、时尚的特点影响年轻人的购花习惯；加上支付宝、114号码百事通等的发展也在改变鲜花消费模式；大型超市为代表的销售模式的出现，甚至地铁、加油站、银行、报刊亭、邮局等场所也将会有鲜花销售。
·微利时代。现在的花店已从暴利时代走向微利时代。其原因在于：首先，花店数量的增多、经营模式的改变导致竞争激烈，价格战是行业内普遍的竞争方式；第二，房租、人员工资等运营成本的上升；第三，消费者的鲜花消费心理日趋成熟，花卉价格透明化；第四，其他行业的各种礼品丰富了消费者的选择。
·管理不科学。国内花店多为规模小的夫妻店，老板缺乏现代企业经营管理理念；一方面人才没有供应渠道，员工大多都是花店自己培养的人，但时间长了，又难留得住。另一方面，一些老牌花店面临开连锁加盟店，拓宽已有的业务和投资其他领域等扩张之路的选择，但往往缺乏前期调研，导致投资不理性，利润增长缓慢，有的甚至亏本。
以上是从鲜花店总体现状描述，不难看出，要想做好鲜花店不是一件容易的事，但也正是这种不完美，或许正是你打算投资的契机。
鲜花店的选址与筹备
鲜花店的位置最好选在商业区和文教区等地，有的选在上班族流量大的路边，时尚年轻人士容易聚集的地方。下面是一些常见的经营鲜花的场所，可供参考。
商场里：作为一种赏心悦目的商品，鲜花摆在商场里应该是最合适的位置。
小区里：要了解一下住户情况，做出判断，这个小区是否适合开鲜花店，开张后鲜花流量有多大。插入图14。
学校旁：鲜花从来都是和青春美丽联系在一起的，可充分调动年轻人的购买欲。
机场内：许多人喜欢手捧鲜花迎接远方来的亲人或朋友。
其他地方，如医院、高校、购物中心、电影院或者婚妙摄影楼附近等。
鲜花店特别讲究风格和品位。因此鲜花店的布置及花艺设计师的手艺特别重要。而一般店主对花艺技术都有一定掌握，其插花手艺也比较高。假如你并不擅长此道，可以买一些这方面的书籍先学习，或请一位师傅教你，也可向其他花店学习，最终掌握并在鲜花店的经营中应用。
怎样在繁华的大街上，让消费者在第一时间被你的小花店所吸引呢？让你的花店成为当地“标志性建筑”呢？这时，建议你可以注意观察紧邻你小店周围店面的色调，然后你可以用相对醒目的颜色来油漆自己的小店，还可以在小店上方挂上伸向街面的小招牌，也可装饰醒目漂亮的遮阳伞等饰物来修饰你的小店。在视觉上和空间上给不经意间过路人的视觉冲击力，让过往的行人如同发现路标一样找到你的花店。
花店门边的装饰和花卉的摆放也很重要，透明的玻璃也必不可少，要让人们从路边一眼就能瞥见里面耀眼夺目的鲜花，当然花店的业务不必局限于只卖些鲜花、花盆、盆栽和插花材料等。婚丧吉日、公司开业、宴客会场等场合时间也是花店重要业务来源。鲜花店还可以开展电话预订鲜花业务，而那些足够规模的鲜花经营店，除有专人设计、采购、运送以外，还有专门联系业务的人员。如果你已经营花店多年，资本、技术都到位，那么，你就可以多争取大宗而稳定的业务，比如为宴会会场以及展览中心等准备鲜花。
花店的布置、基调要温馨、浪漫或优雅。店内可摆放一些有关花卉的报刊，书籍，以增加花店的文化品位。花艺作品创新花束、花篮、花器、小品插花等要有花店自己的特色，选好花材、叶材，重视色彩、包装材料的选取。
鲜花店的规划与布置
鲜花的规模则可大可小，要根据自身的条件而定。大到可以开一个花卉市场，小到商场里的一个柜台，或者街角的小屋，甚至集贸市场的一个摊位都行。但无论鲜花店是大是小，都要谨记“花店原则”，也就是要让各种各样的鲜花堆满你的小店。方法很简单，建议你可以在花店内墙上装上一面镜子，这样一朵花就变成了两朵花，一束花也就变成了两束花。如果再配上浅粉色的灯光点缀，一定可以起到意想的效果。使人看起来，美观舒适，人们愿意贮足停留，甚至流行忘返。
鲜花店外或门口，可放一张海报，上面写一些“如果你感觉到辛苦，鲜花会给您带来片刻的轻松。”类似这样的宣传，使更多行人来关注你的小店，不仅能让路人觉得一片温馨，也能记住你的小店，从而给你的小店带来意想不到的惊喜。
店内要有花篮，花筐，货架，玻璃瓶，铝合金柜等。有些花要放在花篮里，有些要放在花筐里，有些花放在玻璃花瓶里，然后把花放在货架上，或者铝合金柜等。还要准备多种工具，例如喷壶、水盆、小桶等等。花的摆放也要讲究，如果消费者进入了你经营的花店，这时候小店里摆设的花有很强悍的视觉冲击力，便激发消费者的购买欲望。如果店内有宣传活动，经营者可将宣传品摆放在顾客容易停留下来的地方，例如你可以将宣传品摆放在收银台旁边，当顾客等待收银员填写顾客信息的一段时间内，他们就会注意起这些宣传画，来仔细地阅读关注起来。
店内还可以用音乐来点缀花店的气氛，让顾客感觉到一种“此处有声胜无声”的感觉。需要注意的是，在音乐风格的选择上，一定要匹配自己花店的环境和经营定位，要适应顾客群体的欣赏水平。记住，优美的音乐不仅可以让消费者在你的小店中多停留一些时间，从而带动消费，还会为小店的品牌和宣传起到画龙点睛的作用。
