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第66章 打造多才多艺的全能型女孩(2)

“园艺课”同其他文化课一样,也需要一个由易到难,循序渐进的过程,当女孩学会种植一些简单的蔬菜或容易养活的绿色植物后,家长可加大难度,教给女孩在书房里养一盆君子兰。这似乎是一件雅事,能显示出小主人的书香之气。

家长不妨在女孩养君子兰之前,告诉她一些相关知识:

养花必然要先了解花的习性。养君子兰也不例外。它喜凉爽和湿润环境。夏季畏烈日照晒,冬季怕寒冷。适宜在温度为15~25℃的环境里生长。在10℃以下,则生长缓慢;5℃以下便处于休眠状态;0℃以下它就会被冻死。当然温度也不宜过高。当温度超过30℃以上时,叶片便萎黄枯焦,严重的话,整株君子兰都会干枯而死。

君子兰对土壤的要求也比较苛刻。它喜在疏松、排水良好偏酸性土壤中生长。

它一向比较“娇贵”,不同的季节,它有不同的要求。春季,它经过冬眠后,根系开始复苏。由于养分供应欠缺,一经风吹日晒,叶片会出现脱水现象,使它出现一些病态情况。

夏季,忌日晒。由于强烈阳光照射,大大地增加蒸腾作用,若浇水不当,叶色便会出现苍老焦黄甚至萎蔫。所以在盛夏季节,最好能将它放置在阴凉地带。最好还要经常给它喷水降温。

秋季,忌雨淋、喷水。入秋,气候渐凉,成年的君子兰开花的机会较多,这时如遭雨淋或浇水过多,它的根部就容易烂掉。

冬季,忌低温、干燥。冬季,当君子兰处于5℃以下低温时,必须使盆土保持湿度70%左右,便不会使它因干燥而冻伤。如果水分不到20%,则易受干冻而致死。

给君子兰浇水的原则是不干不浇,浇则浇透。如果每次只浇一点点水,害处极大。这里所说的干不是干到没水,而是说土中的含水量较低了,就是浇水的时候了。经常养兰的人会用手指弹花盆,通过不同的声音来判断土中含水量的高低。声音沉闷,则含水量高,不必浇水;声音清脆,则含水量低,要马上浇水。浇水时还要注意避开花心,尤其是上箭开花期间,以防水不清洁造成烂心。

至于说到施肥,你可以每月给君子兰施一次发酵过的饼肥,每10天左右浇一次液肥。开花前3个月,施以磷、钾肥为主的液肥,以促其抽箭开花。

此外,君子兰在全年的养护过程中,对盆株要经常用清水喷洒,喷后最好用细布抹干,这样一举两得,既美观,又能提高它的光洁度。

家长告诉完女孩这些养君子兰的小常识后,便可以和女孩一起行动。在女孩养护过程中,家长可以及时提醒她浇水、施肥等必要工作。

当君子枝叶肥硕,花朵芳香四溢时,相信女孩得到的不仅仅是一种养花的成就感,她还能从君子兰身上学到许多美好的品质,陶冶美的心情。

▲家有“小小厨娘”

很多家长对自己的“小公主”宠爱有加,舍不得让她做家务,更别提下厨房做饭了。很难想象,一个懒散而又不会照顾家人的女孩长大后会表现的有多么与众不同。她的懒散最终会搅乱她的生活。

女孩只有“上得厅堂,下得厨房”,才能才成为真正意义上的才女。

★著名知性美女主播沈星,先后主持过许多节目,如《魅力前线》《娱乐大风暴》《美女私房菜》《音乐中国风》等。其中以《美女私房菜》名气最高。这个节目创造了美食加美女的饮食新美学。旨在享受生活,追求卓越品味,为您细述美食佳酿,搜罗大江南北的山珍海味及各国特色菜。以美食会友,用视觉和味觉分享生活的感动。

沈星很小的时候,她就开始下厨房了。那时沈星想出去打工。爸妈不放心,说在家做饭吧,我们付你工钱。结果,她窝在厨房,做饭做上了瘾。

现金,她收集的菜谱,至今已经100多本,川菜、粤菜、泰菜、墨西哥菜……任何菜系都难不倒她。

经常有朋友偷她的菜谱,遇上急需请教的,干脆用手机一步一步讨教。

“如果你根本不会做饭,打电话给我,我保证能教你做一桌菜!”对于厨艺,沈星相当自信。每次朋友问起如何做哪道菜,她会噼里啪啦说出来,好似一本活菜谱。

一般人认为下厨房又脏又累,没有什么技术含量,毫无乐趣可言。可是沈星却是越厨越美丽!她将做饭演绎成一种生活品味:

喝粥不是在喝味道,而是在体味一种幸福。你寄托在这漫长熬煮过程中的每一份心情,喝粥的人都能读得懂,也都会珍惜而享受。

甜点的香气是有颜色的,它像是午后3点钟融化的阳光一般,纠缠在鼻息中,暖洋洋的,叫人舒缓地放松开来,连心情都被抹上了蜜糖。

在我的哲学中,睿智女人享受生活,完全可以玩转柴米油盐。每个女人在厨房里,都应有一款独属于自己的味道。

……★

如果父母认为女孩家就应该什么都不做,像个骄小姐似地,让父母伺候。显然这种错误的教育观会使女孩将来深受其害。做饭其实是一种享受、一种情调、一种生活的温暖。

给父母的建议:和女儿一起学习烹饪手法

1.营养早餐,偶尔给家人的惊喜

在周末的早晨,勤快的妈妈不妨和女儿一起早早起床,给家人做一顿营养早餐,给他们一个惊喜。这将是多么有意思的一件事!妈妈们可以让女孩打帮手,洗一洗鸡蛋、土豆,拿来一些早餐要用的器皿。

当要开始做饭时,妈妈讲详细步骤演示给女孩看。比如,做简单的全煮鸡蛋:把鸡蛋洗干净,轻轻放进锅里,倒上凉水,没过鸡蛋。开火加热连续速煮,待水沸腾后约5、6分钟的样子,即可出锅了。

做香肠三明治时,妈妈先示范:将香肠搁在烤盆里,放进烤箱里烤。在190℃的状态下,优质的肥香肠要烤35分钟左右;小一点的香肠要烤20分钟即可。在烤香肠的这段时间里,妈妈将面包切成两半,抹上番茄酱。香肠烤好后,把它们竖着切成两半,夹在面包里,香肠三明治就做成了。也可以将其中的香肠换成熏肉,烤两三分钟的样子,像香肠那样夹在面包里,就成了香喷喷熏肉三明治。然后当妈妈做完之后,让女儿开始动手做几个。

再做几个土豆蛋糕,妈妈想让女儿拿出冰箱里两杯捣烂的土豆泥,再让女儿将一个鸡蛋(搅拌好的)、半杯纯白面粉、橄榄油、盐、黄油拿出来。然后妈妈用木勺把所有原料搅合在一起。给面板上撒点白面,在面板上把面团揉成约1厘米厚的面饼,把它切成正方形或三角形。在面板上再撒很少的面粉,把蛋糕的两侧放在面粉上轻压,以便两面都有薄薄的一层面粉。在锅里倒上少量的橄榄油,用中火煎两分钟,直到炸成金色就可以了!接下来配上几杯果汁或牛奶,就可以开饭了!当女孩看了妈妈做饭的过程,想必第二天,她便要开始做早餐了!

2.午餐家常菜,小心思,大花样

将近中午时,如果能为家人做出一顿美味午餐,再好不过了!要知道,才艺女孩就是要“上得厅堂,下得厨房”才行!家长不妨以一次做饭来示范,给女孩介绍四种菜与一个汤的做法,女孩们也可以触类旁通,做出更多的花样!

妈妈可以先教女孩做凉菜,比如做皮蛋豆腐。先让女孩熟悉这道菜要用的原材料,豆腐400克,皮蛋2个,葱花、盐、香油、辣椒油、味精各适量。

再教给她具体的做法:将豆腐放入沸水中焯一下,捞出晾凉,切成片。皮蛋去壳,洗净,切成丁。豆腐片摆入盘中,上面撒上皮蛋丁,再撒上葱花、盐、香油、辣椒油、味精即可,吃时拌匀。

做简单素材素什锦时,让女孩分辨出各种原材料,教她一些切菜方法。接着告诉她食材用量,黄花菜25克,笋丝、韭芽各15克,豆腐干、香菇、白菜各少许,绿豆芽60克,豌豆苗20克,猪腿精肉45克,酱油、精盐、麻油、水淀粉、白糖、植物油、味精各少许。

在开始做的时候,和女孩一起来洗菜切菜,先将绿豆芽去根,豆腐干、白菜、香菇、猪腿精肉均切成丝。

妈妈打开火,放油烧至六成热,下肉丝煸炒,加入黄花菜、豆腐干、笋丝、香菇、白菜煸炒,加酱油、白糖、味精、精盐煸炒至透,再下入绿豆芽、豌豆苗略煸。菜快熟时,放入水淀粉炒合,再放入韭芽搅拌均匀,淋上麻油即成。这个过程很相近,接下来可以建议女孩做一个简单的素菜。

在做红烧鲤鱼这道荤菜时,妈妈可以自己洗杀活鲤鱼1条,让女儿了解做这道菜所需调料:花生油、葱花、蒜末、姜末、红辣椒、老抽、陈醋、花椒粉、五香粉、盐、味精、白糖、料酒各适量。

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