溜、炒、烹、炸、炖，一会儿工夫胖墩就做好了一桌子的美味佳肴。看着一桌子的日本人在津津有味地吃着自己做的饭菜，胖墩心里恶心得直想吐。胖墩名叫张大奎，因为长得胖又敦实，大家就给他起了个外号叫胖墩。凭胖墩以前的脾气性格，他会毫不犹豫地在这些饭菜中撒把老鼠药，让这些日本鬼子统统见阎王去。但今天他只有微笑的份儿。
横木井二是这家日本洋行的经理。横木井二个子不高，长了一双鹰一样的眼睛，平时不善言语，走路总是低着个头，像在盘算什么似的。今天这顿饭是胖墩来洋行后做的第一顿饭，其实是横木井二的一次测试，想摸摸新来的厨子的底细。经过一番品尝，胖墩通过了初试，横木井二来到胖墩面前，说了句：“张，你回去休息吧。”横木井二表面上冷淡心里却很高兴，他怎么也没有料到，这个看上去憨厚得有些傻的胖子烹艺不错，尤其是蒸熊掌做得鲜嫩可口，比马迭尔饭店的大厨做得都地道。
回到宿舍的张大奎直挺挺地躺在床上，劳累了一天却没有丝毫的睡意。这一切仿佛是在做梦似的，一幕幕场景像过电影一样又闪现在他的脑海中……
这是1942年秋天发生的事情。当时，东北抗日联军处于最困难的时期。由于日本关东军的全面封锁，抗联战士被困在大山深处，缺医少药没有过冬的棉衣，处境十分危险。中共满洲省委发出号召，动员所有可以动员之力量，筹措钱物，全力挽救危难之中的抗联队伍，以粉碎日本关东军企图把抗联饿死、困死、冻死在山里的阴谋。
当时张大奎在抗联队伍里担任小队长，领着他的队伍跟小鬼子的搜山队在山里藏猫猫玩呢。当上级费了挺大劲找到他并把任务交代给他的时候，张大奎本能地“哎呀”了一声，就捂着肚子圪蹴在那里。
上级用脚踢了他一下：“咋了？”
“肚子疼。”
“肚子疼不是病，一泡屎没拉净，不碍事。知道你不情愿，扒拉来扒拉去就数你了，谁让你小子会做饭呢？再说，你又不是主角，充其量算个配角，就是个外围接应，这活儿不累，还能混一肚子好油水！”
配角也不愿意干，怎么也没有在山里跟大伙一起打仗痛快。张大奎想这么跟领导说，但没用，领导已经拍拍屁股走人了。张大奎心想，我他娘的招谁惹谁了？宁愿在山里战死也不愿意去低三下四三孙子似的伺候日本人，关键是在敌人的窝里活动稍有不慎就会玩儿完，一点儿也不他娘的壮烈。还好，自己只是个外围接应，想想也就心安理得了。
就这么着，张大奎从山沟里的前线下来进了城。
松花江畔的哈尔滨正是浓秋的季节，虽然太阳还能够暖暖地普照着大地，但一丁点儿风吹草动就能把刚泛黄的树叶儿给吹下来，而且是纷纷扬扬地飘落一片。北满哈尔滨洋行的杜老板领着张大奎，踩着星星点点的树叶来到了大和洋行。这是座三层红砖结构的洋房，大门和屋里的门一律是紫黑色，有些神秘兮兮的感觉。张大奎的两只眼睛有些不够用了，四处撒眸着，差点儿撞到墙上。
经理横木井二的办公室在二楼的深处。杜老板见面就让张大奎给横木井二鞠躬，点头哈腰地说：“横木先生，这是俺内人的远房侄子，专门学过厨子，手艺不错，还会做日本的寿司呢。”穿着和服很绅士的横木井二仔细端详着张大奎，用标准的中国话说：“杜老板力荐的，我放心，那就先试用一个月吧。”杜老板赶紧示意张大奎：“快给横木老板鞠躬！”张大奎使劲地低着头表示着感谢。不一会儿工夫，有人把他带到了食堂。张大奎来的第二天，横木井二把他喊到了自己的办公室，把洋行里的规矩规定和他的职责详细地给他讲了一遍，并通过谈话、书面等形式试探他的底细。简单的测试后，横木井二觉得张大奎就像个立在那里的木头，心想，这么胖不会是个笨蛋吧？张大奎是通过自己的才艺征服了横木井二的，事实证明，他不但不笨手笨脚反而十分的灵巧，又勤快，干净，眼里有活，干什么活计都利利索索的。一个月期满，张大奎毫无争议地被留了下来，而且很快得到了横木井二的赏识重用，被提拔为大和洋行的食堂管理员兼厨师长。这令食堂的其他员工和伙计十分嫉妒，私下里骂他是狗汉奸。
刚到食堂报到的那天，张大奎一进屋就给食堂的伙计们行了个礼，自我介绍说：“俺叫张大奎，外号胖墩，大家叫我大奎胖墩都行，今后请多关照！”众伙计大笑之后说：“叫胖墩吧，好记。”起初，伙计们还觉得胖墩人挺憨厚的，没想到是个专心为日本人做事的汉奸。
大和洋行食堂里有个伙计叫小春，别看他长得瘦小干瘪却是个抗日反满的积极分子，最近他想加入一个叫锄奸队的组织，这个锄奸队专门收拾那些死心塌地为日本人做事的汉奸。这个组织有严格的规定：要加入进来必须得有见面礼，就是说你想要成为组织的人必须要用什么东西来证明你的诚意，比如说是否杀过汉奸或者鬼子，如果没有至少得提供或者发现一个汉奸的罪证才行。加入组织心切的小春把目标对准了胖墩。
当了食堂管理员的胖墩任务之一就是要天天出来购物买菜。这天，他和往常一样从市场上买菜回来，在经过一个转弯处时，突觉身后有阵风，刚要转头看个究竟已经被人用衣服罩住了头，眼前一片黑暗。他还没反应过来就被几个人一顿暴打，那几个人嘴里还愤愤地骂着“再让你给日本干事，再让你当汉奸”之类的话语。胖墩被打得鼻青脸肿，在路旁找了点水洗了洗这才挑着菜筐回去。胖墩刚进洋行的门就被要外出的经理横木井二撞见。胖墩谎称说是自己不小心摔了一跤弄的。横木井二瞥了他一眼，没有说什么就钻进了车里。
回到食堂的时候，食堂里的几个伙计都低头忙着手里的营生，空气里弥漫着一种窒息的味道。胖墩冲大家“嘿嘿”笑了几声，甚至还作了几个鬼脸，可惜他们都没有看到。倒是胖墩瘆人的笑声让他们不寒而栗。
几个小伙计都很后怕，怕胖墩去日本人那里告状收拾他们，一个个战战兢兢的好长时间。而胖墩似乎什么事也没发生一样，该干啥干啥，把几个伙计弄得灰溜溜的。
事后，小春向组织汇报了由他牵头组织的这次打击“汉奸”行动。谁知，组织上不但没有半句表扬的话语反而批评他做事情太鲁莽草率！组织上给小春下了任务，让他负责监视胖墩的一切行动。
