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第21章 产后饮食32问(3)

(3)生地益母汤:黄酒200毫升,生地黄6克,益母草10克。将上药同放瓷杯中,隔水蒸20分钟后服药汤。每次温服50毫升,连服数天。

235.产妇康复食谱怎样安排

(1)山楂粥:山楂15克,大米60克,红糖10克,先将山楂加水煎取浓汁,然后加入大米、红糖煮成粥食用,具有开胃消食、活血化淤的功效。适用于产后恶露不尽、腹部疼痛、食欲不振等病症。

(2)柏子仁粥:柏子15克,粳米50克,文火煮粥,食用前加蜂蜜15克。每日分2次服用,可安血养神。大便秘结、失眠多梦者适用。

(3)鲫鱼烧通草:活鲫鱼1尾(100~120克),通草10克,将鲫鱼去鳞和内脏,洗净,同通草一齐加水煮至鲫鱼熟烂,吃鱼喝汤。可治疗产后缺少乳汁。

(4)猪蹄葱白煮豆腐:猪蹄1只,葱白2节,豆腐60克,黄酒30毫升,将猪蹄洗净切开,与葱白、豆腐同放沙锅内加水适量,文火煮30分钟,再倒入黄酒,加入适量食盐。可下乳。或王不留行15克,猪蹄2只,同炖,饮汤食用。适用于乳房胀痛、肝郁气滞、乳汁不通者。

(5)当归生姜羊肉汤:当归15克,生姜15克,羊肉250克,将羊肉切成小块,同当归、生姜放入瓷罐中,加水500毫升,用旺火炖至羊肉熟烂后食用。适用于产妇分娩后,小腹持续疼痛。

(6)龙眼红枣粥:龙眼15克,红枣15克,粳米50~100克,一起煮粥,加红糖少许调味。每日服2次,能安神养心、健脾补血。适用于产后贫血、心悸失眠、体质虚弱者。

(7)何首乌红枣粥:何首乌30克,红枣15枚,粳米50~100克,先将何首乌煎取浓汁去渣。粳米、红枣同入沙锅内,文火煮成粥,将稠时放入糖少许,溶解以后即可食用。每日服2次,能补气血、益肝肾。适用于产后血虚、眩晕耳鸣、腰膝酸痛、大便干结、头发稀疏者。

(8)黑木耳红枣粥:黑木耳15克,红枣15枚,粳米50~100克,黑木耳用温水泡发洗净,3味一并煮熬成粥,放入冰糖或红糖。日服2次,能益心补血。适用于产后失血较多、头晕目眩、唇白甲淡、面色发白、脱发患者。

(9)苏木益母草煲鸭蛋:苏木9克,益母草30克,青皮鸭蛋2个,将3味加水同煮,待鸭蛋煮熟后去壳再煮2~3分钟,喝汤吃蛋。适用于产后腹痛等症。

236.产后催乳有哪些药膳

(1)猪蹄豆腐汤:

①功效:舒肝解郁通乳,适用于肝郁气滞型产后缺乳。

②配料:猪蹄1只,豆腐60克,黄酒少量,葱白2根,食盐适量。

③制作:将猪蹄洗净切成小块,与葱白、豆腐同放沙锅内,加水适量,用文火煮半小时,再倒入少量黄酒,加入少量食盐即可食用。

④用法:吃豆腐,喝汤。

(2)豆腐丝瓜猪蹄汤:

豆腐500克,丝瓜(带瓤)250克,香菇50克,猪蹄1只,调料适量。先煮猪蹄和香菇,加葱、姜、盐调味,待熟后放丝瓜、豆腐同煮为汤,1天分3次食完,连服5天。

(3)通乳汤(习用方):

炒川芎、全当归、童木通、王不留行各9克,猪蹄2只,煮汤代水煎药服。

(4)黄酒炖鲫鱼:

①功效:通气下乳,治产后气血不足、乳汁不下。

②配料:重500克左右的活鲫鱼1条,黄酒适量。

③制作:将鲫鱼去鳞及内脏洗净,加水适量,煮至半熟,加黄酒清炖。

④用法:吃鱼喝汤,每日1次。

(5)黄花菜瘦肉粥:

①功效:生津止渴、利尿通乳,适用于产后乳汁不足症。

②配料:黄花菜50克,瘦肉、大米各100克,盐、葱、姜适量。

③制作:黄花菜洗净,瘦肉切片,与大米同煮成粥,肉将熟时,加入调料即可。

④用法:每日1次,温热食。

(6)黄酒鲜虾汤:

①功效:下乳,适用于产后体虚、乳汁不下。

②配料:新鲜大虾100克,黄酒20克。

③制作:大虾剪去须足,煮汤,加黄酒;或将虾炒熟,拌黄酒。

④用法:每日2次,吃虾喝汤或吃炒虾拌黄酒。

(7)黑芝麻粥:

①功效:补肝肾、润五脏,适用于产后乳汁不足、消瘦、便秘、须发早白等。

②配料:黑芝麻25克,大米适量。

③制作:将黑芝麻捣碎,大米掏净,加水适量煮粥。

④用法:每日2~3次。

(8)阿胶大枣羹:

①配料:阿胶250克,大枣1000克,核桃500克,冰糖500克。

②制作:将核桃去皮留仁,捣烂备用。将大枣洗净,加适量水放入锅内煮烂,滤去皮核,放入另一锅中,加冰糖、核桃仁用文火同炖。将阿胶放入碗中上屉蒸化后,倒入炖大枣、核桃仁的锅内熬煮成羹即可。

③用法:产后每日早晨服2~3汤匙。

237.为何产后滋补不宜过量

孕妇在分娩后,为了补充营养和有充足的奶水,一般都非常重视产后的饮食滋补。常常是鸡蛋成筐、水果成箱、罐头成行、天天不离鸡、顿顿有肉汤。其实,这样大补特补,既浪费钱财,又有损健康。

首先,滋补过量容易导致肥胖。肥胖会使体内糖和脂肪代谢失调,引发各种疾病。据统计,肥胖者冠心病的罹患率,是正常人的2~5倍;糖尿病的发生可高出正常人5倍。

其次,产妇营养太丰富,必然使奶水中的脂肪含量增多,如果婴儿胃肠能够吸收,也易造成肥胖,易患扁平足一类的疾病;若婴儿消化能力较差,不能充分吸收,就会出现脂肪泻,长期慢性腹泻,还会造成营养不良。

那么,产妇的饮食怎样安排才合理呢?

一般来说,分娩后1~3天,应吃容易消化、比较清淡的饭菜,如煮烂的米粥、面条、新鲜瘦肉炒青菜、鲜鱼或蛋类食品,以利身体恢复。

过3天后,就可以吃普通的饭菜了。但不要饮酒和吃辛辣食品,如辣椒、芥末、生姜等。还应注意饮食卫生,以防患胃肠传染病。另外,鸡蛋也不宜吃得过多,1天吃3~4个足矣,吃多了会引起消化不良。副食安排上的原则也应是荤素搭配,稀干兼有,少吃多餐,并根据具体情况随时调节比例。如有便秘时可多吃些水果和新鲜蔬菜;如患有贫血可多吃些动物的肝脏和血。为保证授乳的需要,晚上可加一餐米粥或点心类。总之,孕妇在产后的饮食应注意适量,避免高脂肪食物,以有利于下一代的健康。

238.产后能喝茶吗

产妇经分娩以后体力消耗很大,气血双虚,产后应卧床休息,以利体力恢复。平时宜多进汤汁类饮食,以增加乳汁的分泌。但产后不宜喝茶,这是因为茶叶中含有鞣酸,它可以与食物中的铁相结合,影响肠道对铁的吸收,从而引起贫血。茶水浓度越大,鞣酸含量越高,对铁的吸收影响越严重。另外,茶叶中还含有咖啡因,饮用茶水后,使人精神振奋,不易入睡,影响产妇的休息和体力的恢复。同时茶内的咖啡因还可通过乳汁进入婴儿体内,容易使婴儿发生肠痉挛和忽然无故啼哭现象。所以产妇产后不宜喝茶。

239.产后为何忌吃辛辣温燥食物

因为辛辣温燥食物可助内热,而使产妇上火,出现口舌生疮、大便秘结或痔疮等症状。另外,通过乳汁也使婴儿内热加重。因此饮食宜清淡,尤其在产后5~7天之内,应以软饭、蛋汤等为主,不要吃过于油腻之物,特别应忌食大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣温燥食物。

240.产后马上服用人参为什么不好

有的产妇产后急于服用人参,想补一补身子。其实产妇急于用人参补身子是有害无益的。

(1)人参含有多种有效成分,如作用于中枢神经及心脏血管的“人参辛苷”、降低血糖的“人参宁”,以及作用于内分泌系统的糖苷等,这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用,其中对人体中枢神经的兴奋作用能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的产妇,精力和体力消耗很大,十分需要卧床休息,如果此时服用人参,反而因兴奋难以安睡,影响精力的恢复。

(2)人参是补元气的药物,服用过多又促进血液循环,加速血的流动。这对刚刚生完孩子的产妇十分不利。因为妇女生孩子的过程中,内外生殖器的血管多有损伤,服用人参,有可能影响受损血管的自行愈合,造成流血不止,甚至大出血。

因此,产妇在生完孩子的1个星期之内,不要服用人参。分娩7天以后,产妇的伤口已经愈合,此时服点人参,有助于产妇的体力恢复,但也不可服用过多。此药属热,会导致产妇上火或引起婴儿食热。产妇食用多种多样的食物,来补充营养是最好的办法。

241.为什么产后忌喝高脂肪浓汤

高脂肪浓汤易影响食欲、体形。高脂肪也会增加乳汁的脂肪含量,新生儿、婴儿不能耐受和吸收会引起腹泻。因此,产妇宜喝些有营养的汤,如鱼汤、蔬菜汤、面汤等,以满足母婴对各种营养素的需要。

242.为什么“月子”忌食寒凉生冷食物

产后身体气血亏虚,应多食用温补食物,以利气血恢复。若产后进食生冷或寒凉食物,会不利气血的充实,容易导致脾胃消化吸收功能障碍,并且不利于恶露的排出和淤血的去除。

冰冷食品,如雪糕、冰淇淋、冰冻饮料等,不利于消化系统的恢复,还会给产妇的牙齿带来不良影响。

此外,还应忌食坚硬食品,以保护脾胃和防止牙齿松动。

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