偌大的酒楼大厅中放着一张张小桌子。桌子中间有个圆洞，洞下方是一个小小的炭炉。店内的装饰均呈红色，却不是新婚的那种正红。而是带着些黑色调的暗红色，一些桌子用镂空的隔断隔开。看上去十分热闹。
“客官，要吃点什么。”见店里来了人，小二连忙上前满脸笑意的问道。
与惜米园的奢华不同，这惜米园火锅从头到尾都透着一种接地气的感觉。特别是店小二，不似惜米园中的那般从容、镇定，看上去一点不像个酒保，比高门大户的丫鬟们看着还不错些。
而这惜米园火锅里的小二几乎就和京城里每一家酒楼里的酒保是一样的。说着一样的话，动作表情也不尽相同。看上去十分亲切。
丁惠坐了下来。看了眼依旧站在自己身边的品竹，撇了他一眼道：“坐着吧。跟着少爷我，什么时候没让你吃饱过。”
品竹闻言，连忙笑嘻嘻的抽出一个板凳在自家少爷旁边坐了下来。“少爷对品竹最好。”坐下后，还不忘拍个马屁。
丁惠哼哼了一声，脸上得意的表情不置可否。很明显，品竹的马屁是拍对了。
二人坐下后，小二马上递上了菜单。“客官，这是菜本子，您二位看看想吃点什么，我马上让后厨的人准备。”
丁惠闻言，翻开了菜本子。与方才外面公告上的如出一辙。只是小菜这里具体的写清楚了都有哪些小菜。
丁惠看的一头雾水。摆摆手道：“不急不急，你先说说，你这菜都是怎么个吃法，这火锅又是什么东西？”
听到他这么一问，坐下的人中，不少也都附和道：“是啊。你这青菜是煮是炒，好歹也要写清楚。光看材料来点，也不大好点。”
“对对对！还有还有，你这店里是什么东西？怎么那么香？先给我上一碗！”
“诸位，诸位，别着急！我这就给大家说说这火锅的吃法！”从后厨走出来一个人，声音洪亮，面带微笑。来人正是赵福。
经过这些日子的琢磨，他早已褪去了当初老实敦厚的形象。整个人沉着中带着些许从容，颇有大商之风。
此刻，他身后还跟了几个小二。其中一个端了个铜盆，另外几人则是手抬托盘，托盘上放了许多装着新鲜食材的小碟子。
赵福走到最前方的一张桌子前，对着坐在上首的客人道：“这位客官，借您桌子一用。这顿饭就算我请的吧。”
那人闻言，高兴的连连点头。他本就不是多富裕的人，能省则省嘛。
经得他的同意，赵福这才朝后面的人点了点头，示意可以开始。
那几个小二得了他的指示，便有条不紊的开始工作了起来。
先是那端着铜盆的小二将盆往桌上的圆洞里一放。众人这才看清了，里面有红白两种颜色，中间用贴片还是什么东西隔开。形状如太极一般，看上去颜色十分好看。
随之而来的，则是浓浓的香味。众人这才明白，原来他们方才闻到的香味，就是从这红油里来的。只是……这白汤也就算了。这红汤这么油，可怎么能喝的下去？众人不禁疑惑。
“这就是惜米园新推出的火锅。分为红、白、鸳鸯三种锅底。红汤是辣的，白汤是不辣的，鸳鸯锅则是一半辣的，一半不辣的。诸位现下看到的便是鸳鸯锅了。而方才那位客官问的香味，就是出自此锅。”赵福淡笑着，一脸从容，那里还有那个乡村男人的模样。放在一年前，他是不敢想自己会有今天的。
如今，他虽然不是自己做生意。可月银和待遇比一些商贾好了不止多少。他自己也知道，自己是搭上了魏雨欣这股东风，才能有这么好的日子。因此，也格外的忠诚。
随后便有小二将托盘中的菜一盘盘放到桌上。放不下的，就放到一边立着的一个小架子上。众人数了数，一共约摸二十多盘菜。心想，这人今天可有口福了。这么多菜全都白吃不用给钱。
那人自然也是高兴的不得了，原本想着进来点几个小菜，再点盘猪肉尝尝，也不过几十钱，倒也不是很贵。如今，一口气给他上了二十来盘菜，可真是有点出乎他的预料了。
“火锅主要以烫为主，煮为辅。像这些小菜，还有这些肉片，俱都是放下去烫上一两息就可取出。口感嫩滑无比。”
他说着，就有小二夹了一片羊肉放到已经开了的红汤里，也不松筷子。不过片刻，再夹出来，粉色的羊肉已变颜色，向众人证明着它已经熟了。
“客官，请品尝。”那小二将肉片放到那客人面前的碗里，笑着说道。
那人原本正看的津津有味。如今忽然间竟叫他在众人面前表演吃东西，不免有些尴尬。且这红色的汤到底是个什么味道，他心里也没底。一时间，竟有些踌躇。
思忖片刻，看了看围观的众人，又看了看那一桌子丰盛的菜色。心想：看热闹的人那么多，定然是不能让别人以为自己胆小，不敢吃。此外，他也不想放过难得的试吃机会，于是夹起碗中的肉便吃了起来。
肉刚入口，便闻到了浓郁的香味。随之传递到舌尖的，是微微的烫感和一股刺激的味道。这味道从前并未尝过，若说辣，却又于芥菜的辣味不同。吃起来更加爽口，也更好吃。
一片肉吞下去后，口齿生津，犹觉不足。想再来一片吧，却见那小二没有动作，众人又都看着自己，也不好太过鲁莽，免得让人看了笑话。
“客官觉得味道如何？”赵福笑道。
那人似是在回味着什么，过了半晌才呆呆的道：“好吃！太好吃了！这样的味道，我倒是还从未尝过。吃起来比闻着还香些。”
众人闻言，皆都忍不住了。还不待赵福说完，立马回了自己的位置上开始命小二上菜。
这些人中，最为阔绰的就是丁惠了。只见他大手一挥，对着小二道：“把你们店里的菜都给爷来一份！特别是土豆和玉米，要两份！”
