狮【金色毛，尾长，尖上有黑毛。口红如血，目睛电闪。二铁系于项下，分东西以木橛系之。】 象【房在海子桥金水河北一带。房甚高敞。丁酉年元日进大象，一见，其行似缓，实步阔而疾撺，马乃能追之。高于市屋檐，羣象之尤者。庚子年，象房废。今养在芹城北处，有暖泉。】 豹【金钱毛色，甚雄伟。踯躅无停住，通有六七，随牵至靼靼山田则囗〈口刍〉之，遇兽无有不获。】 彪【羁于马后，背田则纵之。毛色光耀，日照之则有五色花纹。捕兽则蹲伏草莽中，卒然禽之，是其态也。】 虎【柙项首不甚明，仍系之。有索缠束于颈项之间。欲其出，先以大索及挺撞其柙，迨其威稍警，则以手套其喉咣，而其拽出则饲之，立常以水银拌肉餧啖之，盖欲其筋力软而抑其威势也。】 安答海【即野骆驼也。似驴而差小也。项下垂瘿毛，朔北野马川甚广。其性深喜妇便溺，见则忘躯而吸饮之，盖其地艰于水故也。因其喜饮水，故以诱其来而陷穽填获焉。即自禁中有之。】 黄羊【朔方山野中广有之。毛黄红色，疏而长。小耳，两角亦尖小，成数羣常百数。上位驾回，围猎以奉上膳。其肉味精美，人多不敢食。】 骆驼【西番，宁夏，甘肃之北和林者为好，毛色白者、黄者、黑者最广。回回田地者多单峯。高大，负重致远，不劳力也。】 骡【西域来者异于常，高大过于马。其行日可五七百里。常见者，止不过随大官为从人与驾妇人车轿者。及耕田之类则不及马。】 驴【都中有花、黑、白分明者，日可行二、三百里，时常有之。囗〈马乍〉囗〈马孟〉牛头，唇反居上，驴毛，矮小而丑，驾车力过牛远矣。】 羚羊【京西山广有之，夜则挂角于险峻岩崖之上以唾。其跷捷如飞，履险如夷。山人乩其往来，多获之。俗呼为野羊是也。】 獐、麂、麋、鹿、兔、野豕、炰香子、獾、狼、豺。【在所山谷俱于不述。】
鼠狼之品
银鼠【和林朔北者为精，产山石罅中。初生赤毛青，经雪则白。愈经年深而雪者愈奇，辽东嵬骨多之。有野人于海上山薮中铺设以易中国之物，彼此俱不相见，此风俗也。此鼠大小长短不等，腹下微黄。贡赋者，以供御帏幄、帐幔、衣、被之。每岁程工于南城貂鼠局，诸鼠惟银鼠为上，尾后尖上黑。】 青鼠【其尾有青惨色，光润莹软。腹下有白毛寸许，制衣青为衣，而白者缝掇为搭护，仍以银鼠缘饰或水獭黑貂并佳。】 青貂鼠【毛色微青黄，差小冗厚，轻软，制衣亚于银鼠。】 山鼠、赤鼠、花鼠【又次之制衣。】 火鼠【极北有之，生大石山中。以之为衣，即火澣布也。】 黑貂【黑而毛厚者为上，多以之为领缘。达官以为衣，多以前面衿饰以纳失失间丝之异表而出之。有以银鼠带尾为衣饰。缘以黑貂尤为精美。黑貂间白毛者谓之浣毛。】 九节狐、赤狐【可作缓帽及帏帐被之属。】 黑狸、青狸、花狸、豺狼【有灵性，知风候，能啮人。三五为羣，人不敢向。】 麝【又名香子，毛黑，露二牙。其性固而旧踪足认，盖遗粪在焉。积之甚广，断不他适。若其肝其膝，盖皮心肺皆香麝也。大小不等，今西山在处咸有之。肉味脆美。】
右诸兽畜之皮【朔方并制为衣服，名之曰亦出军毛衣也。】
翎之品
海东青【辽东海外隔数海而至，尝以八月十五渡海而来者甚众。古人云：疾如鹞子过新罗是也。努而干田地，是其渡海之第一程也。至则人收之，已不能飞动也。盖其来饥渴困乏，羽翮不胜其任也。自此然后始及东国。有制，犯远流者至此地而能获海青者，即动公文传驲而归，其罪赎矣。尝诹昔宝赤云，海青之外一翅，七日或七八日始得至努儿干，其气力不资或饥而眼乱者多溺死。凡能逮此地者，无不健奋。故其于羽猎之时，独能破驾鹅之长阵，绝雁骛之孤褰，奔众马之木鱼，流九霄之毛血。云间献奏，臂上功勋，此则海青之功也。论其贵重，常以玉山为之立。欲其爪冷，庶几无病，冬月则以金绣拟香墩与之立，夜则少令其睡。其替毛观其粪条，揣其肥瘠，进食而加减之。二替者则又有其说也。按食之际加药食次第焉。其首笼帽，多奇巧金绣，以小红缨、马尾为束紧之制。爪脚上有金环束之，系以软红皮系之，弗以红条，皆革也。若欲纵放，则解而纵之。横飞而直上，可薄云霄。昔宝赤者，国言养鹰之蒙古名，亦一怯薛请受而出身之快捷方式也。夫事鹰鹞之谨细养护过于子之养父母也。于是松云子为之歌曰：饥饱有则，调摄有时，有添心补心泻心之法，有布轴毛轴药轴之施。飞则击鼓敲鱼以助其力，收其俯摹解渴以慰其饥。一出二出为止，一替二替三替为奇。海青则立乎饥玉山，鸦鹃则立乎绣皮，撇条验其肥瘠，补翅助其奋飞。海青亦有数种，玉嘴玉爪为稀。黄鹰仍有几般，黄眼黑眼为异。养喂之效，备见于斯，松云是说可采。乃亦想其庶几援翅者，以其翅别取翅接而补之。】 白海青【白上有黑点者。】 青海青、白黄鹰、黄鹰、皂雕、鸦鹘、赤鹘、兔鹘、角鹰、白鹞、崖鹰、鱼鹰、铁鹞、木骨鹞、崧儿、百雄、茸垛儿。
以上俱为羽猎之雄者。
题咏
刘静轩题曰海青诗云：
皂雕赤鹞世纷纷，羽翮何如白锦文。
东海飞来一点雪，西风透入万重云。
老拳独击头鸦脑，俊目仍看狡兔羣。
玉食所需谁可得，夜来丹诏赐元勋。
大学士陈熙山：
怒挟天风海外来，修翎如剑斫云开。
翻身陟上千寻起，得隽雄攀一点回。
万里老拳无脱爪，满鞲英气不凡材。
山狡野雉休回首，神物无心到草莱。
刘静轩：
扶余玉瓜旧曾闻，青鸟犹沾海气吞。
海上风标有如此，眼中神俊更怜君。
平芜未洒头鹅血，春水唯开猎骑门。
过眼昏鸦莫回首，霜拳高兴在层云。
天鹅，又名驾鹅。大者三五十斤，小者廿余斤。俗称金冠玉体干皂靴是也。每岁，大兴县管南柳中飞放之所。彼中县官每岁差役乡民，广于湖中多种茨菰，以诱之来游食。其湖面甚宽，所种延蔓，天鹅来千万为羣。俟大驾飞放海青、鸦鹘，所获甚厚。乃大张筵会以为庆也，必数宿而返。【详见羽猎门。】
秃鹙，能食蝗虫蝻子，有旨不敢捕食。其形丑恶，来则成羣，无虫蝗多少，悉能食之。而吐出复聚于石上，复食之。其头如长袋。
鹚老，在空中飞鸣旋绕三二日，必有大风。形如灰鹤差小。
地鵏，与天鹅同类，但项短而赤。黑花毛，甚肥，或十斤之上者有之。味与鹅相侪，细腻，香，味美。
地臿大鸟似雉，身黑圈，黄白毛，眼边红，脸绿，嗉赤，背项黄白花。尾可长四五尺。装簇马首尾者是也。与雉尾同长而可观尔。故曰尾短曰雉，尾长曰辛鸡。然亦雉类。白雉即白鹇也。
朱鹭，红觜红头。飞起见翅下淡红，俗呼曰黄鸭，与白鹭等尔。构巢于矮树之上，不甚畏人。西山广多。
钩觜鹭鹚、香匙觜鹭鹚、此朔地有之，余尝见其飞喙，故书。
山鸡，辽东人养，方才十日即赶令入山。但候九十月间即自山捕而归，一一纽死，带毛鸡入京中货之。其色黑，味与家鸡同。
鹖鸡，本出真定，九月拔毛，一岁三次拔之，盖欲为罟罟上簪带也。其本出蔚州五台山。毛之高者非三五定不得。其高者贵重如此，尊仪表也。
花头鸭与江南者盖多来海子内。与太液池中水鸭万万为羣。丙申年，京南白沟等处食尽田苗，稼将欲成熟，遭此厄难，官粮大减，虽申朝廷，物害如故。
雉鸡、锦扎、鹧鸪、赤眼鹳、喜鹊、乌鸦、白颈鸦、班鸠、翠禽、山鹧、山和尚、早种谷、拖白练、乐官头、杜鹃、黑翼、胭脂鸡、青灰丳、黄灰丳、啄木、绊鹧、鹌鹑、山雉、拖红练。
以上在处通有，故记其名。
角鸡，味清洁而美，其毛尖而有纹，堪画。
石鸡、小鸡 黑色味美，二者西山有之。
章鸡，黄毛黑缘，尾长四五尺，若野雉尾，今之簇马系于尾者。
银、青二鼠赋【除靼靼田地有。】 通事问征赋，乃约以明年某月某日，到来此山中林间相会，随所出产将来。若至期不突，则以青鼠、银鼠皮诸色皮货，不以远近深浅，悉于此日来纳。若此日不至，则以其所纳税赋之物附挂于树枝上，曰你不至诚我至诚，有言说而去。
苦察羊、牛、马【无头有身。】 海马、海驴、脱落不花、皆赋也。哈八鱼，高丽等处贡赋【大则以三车载之。】 犹为此未尽，此进上之鱼，以祀太庙。
异土产贡
野骆驼，即安答海，形似骡，毛色淡黄黑，野马川最广。彼中人多设陷穽，伺其成羣来饮水时逐入穽中。如获之，故有野骆驼宫在西北上，其地水少故也，无非沙漠。
白花鹿，直西北上来则成羣，人设纲罟，取者养于家，以取妳，名曰鹿妳子。鹿之性最喜饮阴人小便，专俟有遗者，则忘命饮之，此其受禽之愚也。
树妳子，直北朔漠大山泽中，多以桦皮树高可七八尺者，匊而作斗柄稍。至次年正二月间，却以铜铁小管子插入皮中作瘿瘤处，其汁自下，以瓦桶收之，盖覆埋于土中，经久不坏。其味辛稠可爱，是中居人代酒，仍能饱人。此树取后多枯瘁。
葡萄酒，出火州穷边极陲之地。酝之时，取葡萄带青者。其酝也，在三五间砖石甃砌干凈地上，作甃囗〈兹上瓦下〉缺嵌入地中，欲其低凹以聚，其瓮可容数石者。然后取青葡萄，不以数计，堆积如山，铺开，用人以足揉践之使平，却以大木压之，覆以羊皮并毡毯之类，欲其重厚，别无曲药。压后出闭其门，十日半月后窥见原压低下，此其验也。方入室，众力囗〈扌羿〉下毡木，搬开而观，则酒已盈瓮矣。乃取清者入别瓮贮之，此谓头酒。复以足蹑平葡萄滓，仍如其法盖，复闭户而去。又数日，如前法取酒。窨之如此者有三次，故有头酒、二酒、三酒之类。直似其消尽，却以其滓逐旋澄之清为度。上等酒，一二杯可醉人数日。复有取此酒烧作哈剌吉，尤毒人。
枣酒，京南真定为之，仍用些少曲蘗，烧作哈剌吉，微烟气甚甘，能饱人。
椹子酒，微黑色。京南真定等处咸有之。大热有毒，饮之后能令人腹内饱满。若口、齿、唇、舌，久则皆黧。军中皆食之，以作糇粮，干者可以致远。【（以上并见顺天府志引析津志。）】
西山滑石根 名之曰：不灰木。以之为粗布，不畏火。今西山有之。【（日下旧闻考厥一百五十物产引析津志。）】
