傍晚，风雪寒带着鸣雪去了北街，每家店面前都挂上了特质的琉璃镂空雕花灯笼，里面放着一颗颗成人拳头大小的夜明珠，将整条街都照的明亮。
店铺前整齐的站着一排排的人，夏青领着易过容的风雪寒向前走，“小姐，每家店的掌柜与相应人员都在这了！”
“嗯！”风雪寒轻轻点头。
夏青刚看到两人时吓了一跳，要不是看到风雪寒拿出了令牌他都要跟她打起来了。
看着这一栋栋接近现代化建筑的店铺风雪寒满意的笑了，“这段时间辛苦你了！”
正在走神的夏青听到风雪寒那粗狂的嗓音还是吓了一跳，“这都是属下应该做的。”
“手册都发下去了吧！”风雪寒走进一家首饰铺，里面的设施都已经置办的差不多了，就等首饰上架。
“都已经发下去了，店员之间的等级也都一一说明，掌柜已经都集中培训完毕，明天开始集中店员的培训。”夏青一一汇报，“每店的牌匾也都已经送过来了，明天便会开始挂匾，其他事项已经在准备中，最慢在半月时间一切便可准备就绪。”
“嗯，不急，我们要追究品质再去追求速度，一家店铺的口碑很是重要！”风雪寒说。“酒楼的厨子在嘛？”
夏青听到风雪寒这么问便知道她要做什么，“都在，这是按照小姐说的拟定的菜单！”
风雪寒拿过菜单往酒楼的位置走去，她现在所在的具体的位置是北街东，北街一整条街被北河一份为二，河对面是北街南。
北街靠近京城主街与金街一街之隔，最初北街也是人来人往，商铺开满一条街，自从金街上的商铺开起来后北街便没落下来，每个人都喜欢好东西，渐渐的北街的商铺便倒闭的倒闭，关门的关门，只有一些还在为了生计支撑。
北街地理位置很不错，占地面积大，符合风雪寒那些建筑的要求，道路宽阔可让马车驶入，周围住的也是较为富庶与平民居多，稳定的客源才是最重要的！
风雪寒每一家店铺按顺序走下来，基本上都没什么问题，有不足的地方她也都告诉夏青，保证完美。
最后一家来到酒楼，酒楼的厨子已经收到消息在门口侯着，见到她们走过来连忙行礼。“见过东家！”
“起来吧！你们喜欢银耳羹嘛？”风雪寒转头问鸣雪和夏青，见两人点头便将菜单递给总厨。
“松花皮蛋，松鼠桂鱼，回锅肉各一份，蛋炒饭和银耳羹来三碗。”说完从空间里拿出一个装满食材的菜篮递给他，“食材都在里面，怎么做就看你们自己的！”
总厨连忙接过食材，打了招呼后便带着自己的手下们走了，掌柜便带着风雪寒进酒楼大堂，靠窗位置的餐桌已经摆上了小菜与茶水。
“楼上包厢还未备置完全，只能委屈东家在大堂的散桌用餐，这些小菜都是知道您要来的时候刚拿出来都是新鲜的，正好您尝尝味道如何，再给属下们一点建议！”掌柜笑着说。
风雪寒看了那两盘小菜，一盘是腌白菜，一盘是切片卤肉。
鸣雪见风雪寒没动便拿了双筷子给她，自己也拿起筷子先夹了一片肉吃了起来。
鸣雪点点头说：“肉咬起来很嫩，味道不错！”
