“知道了,但是洗了这么多的葡萄,要马上晾干还真是有些麻烦的?那真正要做好葡萄酒,要等明天才能晾干吧。”冬儿提出这个实际的疑问。
光洗葡萄,三个人就用了半个多小时,二百多斤葡萄已经平铺晾着了,张妈开始让他们一起洗那个玻璃容器了,是那种可以装二三十斤葡萄酒的容器,有五个,其他的,就是稍微小一些的容器了。
“没事,看我的方法,我去搬外面的风扇来,把这些葡萄快快吹干,那么这些葡萄今天就能够做了。”
“好,这也是一个方法。”冬儿点头,等到明天有些麻烦的,而且葡萄也不太新鲜了。
二个小时后,葡萄确实是晾干的差不多了,张妈开始一颗一颗的摘下放进坛子容器里,随后击碎,冬儿和小陈都帮忙着,期间还不断的放上冰糖,就这样一层葡萄一层冰糖。
等韩振业回家,已经看到那么多的葡萄已经被装进了容器,已经基本完成了初步酿造,就等着葡萄在容器里自动发酵了。
“张妈,辛苦您了。”门口突然传来韩振业的声音,让正在做葡萄酒的三个人一同回头,怎么那么快呀?韩振业都回家来了,很晚了吗?
“少爷,回来了呀,很晚了吗?”张妈脱口问出,她开心的做葡萄酒都忘了时间了,再加上和小陈和冬儿一起不断的开心闲聊着,感觉非常的享受这种其乐融融的感觉,今天居然让她忘了晚饭,她还没烧晚饭呢。
“是的,我下班回来了。”韩振业说着开始走进来,露着轻松的笑容看着这个已经初步完成的模样,看着冬儿脸上兴奋的神情,刚才他站在门口,还看她有趣的捣碎葡萄的那个无忧无虑的可爱形象,他喜欢看到家里这样充满生机的感觉,真好,非常的好。
“少爷,我做葡萄酒真是糊涂了,我都忘了做晚饭了。”张妈突然记起来,心头啊呀,出错了,少爷都回家了,还没做晚饭呢,她开始放下手头的葡萄活儿,准备做晚饭去了。
“张妈,没事,我不饿。”韩振业神情轻松的宽慰张妈。
“少爷,还有剩下的一些,你和冬儿他们一起做吧,我不做了,我去做饭了。”张妈开始打算退出来,因为少爷看冬儿的模样是含情脉脉的,那个,她还是让他们在一起做吧。
小陈呢,看到韩哥来了,也打算离开了,“韩哥,小虎呢,我找他有事儿!”
“他在外面擦车呢。”韩振业回话。
“好,我去找他。”小陈洗手后也出去了。
于是餐厅里只剩下冬儿还在做葡萄酒,现在加一位韩振业。
“冬儿,这么多葡萄,大都都完成了,剩下的,都要做吗?”韩振业随口询问。
“张妈说,都做了,这些都是葡萄中的精品,不能做的,我们都挑出来了,大玻璃缸都装满了,现在开始装小的玻璃缸了,这些葡萄还可以做三个小玻璃缸。”冬儿用手指着晾干的还剩一些葡萄。
“哦,我帮你一起击碎葡萄。”
“你把手洗干净,还要吹干就行。”
“还,听你的。”韩振业开始洗手,随后站在风扇面前吹干。
“这样行了吗?”韩振业故意问出。
“可以了,张妈很严格的,这些葡萄不能有一点点水分。”
“是呀,这样做出来的葡萄酒才纯真。”于是,韩振业开始帮忙击碎葡萄,冬儿看着他的如此动作。
“张妈说,不能如此击碎,最好皮肉不分离。”冬儿指点他。
“还有这个讲究呀。”韩振业露着轻松的神情回话,心里感觉特护轻松,这种一起在家做葡萄酒的体会让他非常的享受,真的让此刻的他无比的享受,这个就是生活的真正味道。
“是的,张妈刚才说,这是为了让葡萄皮中的一些有营养价值的微量元素溶解出来,如果皮肉脱离,皮容易上浮,那个葡萄酒的质量要下降的,而且颜色也不会红了,因为葡萄皮是红的呀。”
“哦,原来是这样呀。”韩振业故意露出恍然大悟的神情顺应,冬儿学的很快,做事好认真呀,真是一个好学生,呵呵,他喜欢看她如此认真的态度。
“这个玻璃缸中,葡萄也不能装太多,最好是上面留有三分之一的空间,这样在发酵的时候,不至于会暴涨击破玻璃缸。”
“是的,张妈讲的对,是有经验的。”韩振业点头附和。
韩振业做完一个只能装差不多只有五斤葡萄的玻璃缸,开始询问,“冬儿,这样行了吗?”
“放上冰糖搅拌就行。”
“放多少?”
“差不多半斤就行了。”
“好,我开始放糖了。”冬儿在旁边看着韩振业也是非常认真的做葡萄酒,这样的他,应该算是比较生活状态下的他吧,显得很平和,没有了严肃和高高在上的神态。
“冬儿,这一小玻璃缸是我做的,这个是你单独做的,我都贴上一个标签,以后,让你喝一下,比较看看,我做的和你做的是否不一样?哪里不一样?我们以后讨论一下。”韩振业带着神秘的神情说道,开始洗手贴标签,上面写着日期和韩振业做的大名,另一冬儿正在做的玻璃缸,他也贴上日期和严冬儿做的大名。
对于韩振业如此奇怪的举动,冬儿当然看在眼里,但是嘴上没有说什么,只是心里转过,他这样做没用的,她肯定喝不到这个自己做的葡萄酒的,以后当然也不能与他讨论这个了,虽然心头还是有些遗憾,但是也很正常并自然的。