“什么钢？”龙大胆一愣，手里也停了下来。
“说话归说话，你手上的活儿别停。”蒋进九摇头道，“一看你就没见过什么世面，连大马士革钢都不知道。用最简单的话说，它是钢与铁的碾压组合。绝大多数大马钢刀介于250层与1100层之间。这就是军事传奇中著名的波纹钢，当它被施以适当的形制、锻造和热处理之后，制作出的刀堪称无以伦比。”
“就这刀？”龙大胆一边继续着解剖，一边表示不屑。
蒋进九却很认真地点点头，“一把优秀的大马钢刀可以拥有任何当前其它钢材所不具备的敏锐刀锋，以及超强的抗冲击韧性和令人难以置信的长时间锋利保持度。另外，它又非常容易磨利。唯一的缺点在于，优秀的大马钢其制作难度极高。
这意味着优秀大马钢要求高超的制作水平和不懈的工作努力，而且价格非常昂贵。这类钢的制作流程让人很难把握，除了坯钢制造的高门槛，同时它作为一把刀的热处理则更加困难。其中存在大量的处理环节，而刀匠在处理过程中的任何一点闪失将直接把大马钢变成一把劣制刀具。
一旦当大马钢真正得到了恰当处理时，它制成的刀也就成为实质意义上的独一无二了，就如我这套手术刀。无论是坚固性和锋利程度，完全在同类刀具之中无可匹敌。”
龙大胆一边继续解剖，一边道，“是不是太夸张了，一把手术刀而已。”
“小子，你信不信，我这套手术刀，可以把医院里那种闪闪发光的手术刀之中任何一把，都一削为二，而且丝毫不伤刀刃？”蒋进九笑着道。
这次龙大胆没有反驳，因为蒋进九已经掐灭烟头走到他身边，从那些手术刀具之中随便挑出一把，做出了演示。
蒋进九只用了一刀，轻轻巧巧地就削断了厨房里的一把切肉刀。那把切肉刀无论在重量还是大小上完全碾压这把小手术刀，但就是在这小手术刀的一刀之下，断成两截。
削铁如泥这句话，龙大胆也只是听说过，但从没见过，他更没想到蒋进九手里这套手术刀居然能够真正做到。
蒋进九将手术刀的刀刃伸向龙大胆，“仔细看看，服不服？”
龙大胆看着手术刀的刀刃，只感觉刀刃的一丝寒光之中，似乎有着层层叠叠的细密花纹，这细密匀称的程度几乎肉眼不能分辨。也正是这种花纹，才让这套手术刀在表面上显得如此晦暗无光。
龙大胆愣住了，他只能叹了一口气，“我服，另外麻烦你把刀拿开一点。”
蒋进九笑了笑，拿开了刀，“如果我告诉你，这套刀具来自于公元三世纪，你信不信？”
“公元三世纪，汉末三国？”龙大胆有点难以置信地道。
“大马士革所在的近东地区及附近的小亚细亚地区是人类炼制钢铁技术的发源地，最早在公元前1300年这里就有了最原始的炼铁技术。大马士革历来就以制造钢铁兵器著名。在古代中国称大马士革为钐城，金字部首也暗示了这座城以钢铁出名。
要知道真正的大马士革钢工艺，如今早已失传。这套刀具，就是公元三世纪留存至今的见证。一直为医术者历代珍藏。”蒋进九缓缓地道。
“这不是文物么，你要是拿出去卖的话，可就是价值连城啊。”龙大胆吃惊地道。
“钱？你真的以为我们这样的人还会在乎钱么？”蒋进九叹了一口气道。
龙大胆想了想，苦笑道，“也是。不过我有些不明白，你们这些术者，明明有的是能力，为什么一个个的非要混得这么落魄？就拿你来说，一身本事，为什么非得窝在这么一个破地方？”
“谁说我混得落魄？”蒋进九冷笑道，“我就喜欢这儿，我就乐意给巷子里那些职业女性治疗花柳梅毒，有时候做个堕胎什么的。”
“老九啊，要不然你去我诊所吧。我那里就缺你这么有个性的医生。要不你去了，我给你开个生殖专科？咱们有钱一起赚啊。”龙大胆一边用骨锯锯着猪头，一边随口道。
蒋进九冷笑道，“我现在已经不是医术者了，而且也不跟医家的人打交道。教你这些，只是冲着林老而已。别以为你这宗家的身份，谁都会给面子，我可不买你的帐。而且……”蒋进九说到这里脸色微微一变，似乎欲言又止。
“说啊，怎么说到一半又不说了。而且什么？”龙大胆将猪头锯开了，从里面取出了一个完整的猪脑。
“而且以后，你有得麻烦。”蒋进九哼了一声。
“不说就算了。”龙大胆把猪脑放在案板上，摘下乳胶手套，“好了，我完成了。”
蒋进九走过去，看着案板上放着的猪眼，猪鼻，猪耳朵，和被掏空的猪头，又看看被取出的猪脑。他皱眉道，“速度倒还可以，就是活儿有点糙。”
“这活儿还糙？”龙大胆瞪眼道。
“两只猪耳朵，刀口也尽量做到一致了，但是其中一只在下刀的时候还是浅了，损伤了一部分软骨。另外骨锯的痕迹有点不整齐。”蒋进九摇头道，“马马虎虎算是五十分，还不及格。”
“我只学过人体解剖学，对于猪的解剖结构不是很了解。你凭这个就认定我不及格？”龙大胆不服道。
“怎么，你还不服？”蒋进九看着他道。
“这怎么能服？谁没事整天切猪头玩？我又不是杀猪卖肉的。”龙大胆摇头道。
“好，你不服，这个也好解决。”蒋进九看着龙大胆道，“看着我做一遍，你再说服不服。这是你切下来的猪耳朵，我让你完整分解的。我现在把猪耳朵的表皮全部切除，只剩下内部软骨和耳道部分。”
“这有什么稀奇？”龙大胆摇摇头。
“蒙着眼，两分钟之内完成，而且我也可以告诉你，我以前从没这么干过。”蒋进九看着龙大胆道。
“你确定自己能行？你可别逞强，到时候做不到更难堪。”龙大胆皱眉道。
“也许用不到两分钟。”蒋进九已经拿起一块油腻腻的毛巾蒙在了脸上。
