“按市价需拨出九十八两纹银，但我会只拨出八十两纹银就足够。”男子几乎一分钟内就心算出要拨出采购的银子。
“哦，那为何会少出十八两银子就足够购买酒楼的食材？”悠然看着这个清清秀秀的书生觉得挺有意思，按市价确实需要九十八两来购买食材，书生如何能省出十八两的纹银？
“公子如果决定留下我做帐房先生我就告知与你。”书生拱手作揖说道
“那我便不留你了，公子慢走。”悠然摆摆手道。
“公子难道就不好奇如何能省下十八两纹银？其实我蛮需要这份工作，家中内子怀孕在家，需要一份稳当的工作来照顾内子和即将出生的孩子，如有冒犯公子的地方请多谅解，请公子再给我一次机会吧。”书生有些许急躁赶忙解释道。
“其实帐房先生除了帐要做的清晰以外，最重要的就是人品诚实，如若不诚实忠心那么在精明能干的帐房先生我也是不会录用的，何况你还威胁与我，我如何用你？”悠然喝着茶慢慢道来。
“公子我确实需要这份工作，是我有些心急了，还望公子见谅。”
“那好我在问你一题，如若回答的让我满意，那么我就在考虑一下，若你家中有事，需要辞行，你走后另找工作，管事问你上家待的酒楼账目明细，你是否回答？
“这………我会拒绝回答，解释给管事说做人有始有终，不能因为我离职就能透漏上家酒楼的账目明细，这是商业机密所以无法告知。”书生想了一会回话道。
“可管事因此事你没知晓与他，你丢失工作机会，何解？”
“在下觉得如若管事因此事就不录用我，说明他也是带着目的性录用我，如若我告诉与他，不会让我待的长久，既不长久我何故非得在他处工作。”书生认真分析道。
悠然拿着扇子仔细观察，觉得书生还是拎得清事情的重要性，心算也不错。
“很好，那公子报上家门，我记录在册，要是录用明日派小厮去你家通知与你。”悠然拿起毛笔准备写道。
“在下姓吕，单字枫，是吕家村的，家中人口单薄，只有内子与我，不用公子麻烦，我明天巳时在过来此处。”吕枫本来就是出来找工作的，这里不成自然要找其他工作。
“算了，吕公子你今天就直接上岗吧，月钱五两，包吃住，做的好每月都有奖金，没问题你就留下，我是东家，你叫我林少爷就行。”悠然本想查查这个吕书生的家中具体情况，可就他娘子与他有什么可查的了，既然决定要用它就疑人不用，用人不疑了。
“林少爷，住的话我还是回自家住，毕竟娘子我也需要照顾，别的没什么问题，林少爷需要我做什么？”
“现在酒楼还未开张，等会还有人过来应聘，你就记录他们的基本信息就行。”
吕枫坐在悠然旁边有些许的紧张晃眼看去悠然在旁好像在画着些什么，周围显得一切都很安静，只有碧瑜磨墨的沙沙声。
“有人吗？俺是来应聘的。”此时门外一声中气十足的声音打破了铺子的宁静，悠然他们不经抬头一看，原来是个外形魁梧，肌肉发达的汉子。
“对，这里是酒楼应聘的，你进来吧。”吕枫回答道。
“俺是来应聘厨师的，你们工钱几何？”
“你有真本事工钱待遇自然不会亏待，你擅长做红案还是白案，有些什么拿手绝活？”悠然停下画笔问道。
“俺做得一手好面点，面条，包子，馒头，饺子，烙饼等等几十种花样，只要是关于面粉类的我都手到擒来。”汉子回话道
“好，真金不怕火炼，我只考你两题，你一会去厨房做个馒头和饺子，要是味道能比我做的还好就录用你。”悠然给了碧瑜一个眼神让它带这个汉子去莲园的厨房做馒头饺子。
碧瑜就领着汉子下去了，汉子也不扭捏跟着碧瑜就去主院的大厨房。
悠然已经画了不少的图纸，把图纸收纳到到盒子里，想着好好看看这些应聘的人，因为此时有陆陆续续的来了好几个应聘店小二的人。
吕枫把姓名，年纪，住址，是否有做过此类等信息记录下来给悠然过目。
一共来了有八个，悠然都问了些问题，让其各自回答，比如顾客不小心把盘子打碎了该如何处理？顾客在饭菜里吃到了虫子该如何处理？自己不小心把油溅到了顾客的衣服上，顾客大发雷霆该如何处理？
悠然问出这些刁钻的问题也没想会有几个人能回答的上来，只是看看他们的应变能力如何，毕竟离开业还有点时间，可以加以培训，但让悠然没想到的是有一个人却还能说出个所以然来。
王轩，十七岁，家境贫寒，在城西的如意酒楼做过两年的店小二、原本要升职做个店小二的管事没想到遭到排挤，小伙子年轻气盛打了起来，被掌柜发现，众人诬陷异口同声的说是王轩先动的手，然后就被掌柜开除了。
王轩的问答是顾客把盘子不小心打碎了，先高喊一声落地生花或碎碎平安，赶紧收拾碎盘子子，不让顾客有伤到手的机会，在送去一碟小菜，自然会买下摔碎盘子的单。
顾客在饭菜吃到虫子先检查是否属实，如果不是故意挑事，情况确实属实，那就视情况而定，重新上盘比上盘还要好的菜或买单的时候少些银两在好好赔礼道歉。
如若自己上菜时不小心溅到顾客的衣衫，先赔礼道歉，表示能给顾客清洗干净或者赔偿损失，并送上一些小菜。
悠然留下了五个人，里面当然是有王轩，不过王轩悠然准备给他管事的职位。
“明天来去酒楼报道，你们先回去吧。”悠然说明了薪资情况便吩咐道。
“来来来，尝尝俺做的馒头和饺子。”王轩他们刚走汉子就端着一笼馒头和蒸饺回到了铺子里放在桌子上。
碧瑜打开竹笼里热气腾腾的馒头，一阵白雾就升腾而起，悠然看着馒头竟然是拳头一半大小的小馒头这跟汉子的形象完全不符，白白胖胖的的小馒头上还印着一朵粉红色的小樱花，看着极为可爱有食欲。
悠然拿起一个小巧玲珑的馒头，咬了一口，馒头香气弥漫，入口松软又不失嚼劲，几口下去馒头就被悠然吃完了，口中散发着甜味。
碧瑜接着打开了饺子的竹笼，饺子包的是麦穗的形状，饺皮蒸的透透的里面透出了点胡萝卜的橙色和虾子的粉色，汉子推了推拿小碟子装的沾碟，悠然拿起筷子夹了个漂亮的饺子，沾了沾油辣子醋碟，一口咬下，先是饺皮的韧，然后是馅料的鲜，紧接着是微甜的汤汁刺激着舌尖，汉子做的确实不错，无论是馒头还是饺子都极考验一个面点师傅的功底，馒头蒸的软硬合适度，饺子皮的韧劲，馅料的搭配，汉子都做的很极致，真是捡到宝了，悠然边吃边想到，吕枫在旁边看的口水都快流出来了，只得眼睁睁的盯着悠然。
“你也吃些吧，这位大哥做的面点确实不错，大哥你要求多少的月钱了？”悠然看着吕枫一脸馋的样子，又看看汉子问道。
“我现在还不想吃，东家我可以带回去吃吗？”吕枫死死的盯着桌子上的馒头饺子，有点不好意思的问道。
“小哥俺做了好多呢，一会喊这个丫头给你拿些呗，东家还能少着你的呢，东家俺要求不多，月钱你看着给就行，就是俺每月要好酒几坛。”汉子中气十足回话道。
“这个没问题，不过酒楼营业期间你不能饮酒，还有月钱五两，包食宿，你可满意？”
“俺做菜的时候不会喝酒，没问题，俺什么时候能过来工作？”汉子问道。
“现在酒楼在翻新，所以还未开张，还得过上十来天，对了报上你的家门，我们要记录在册的。”
“俺叫李智，是个孤儿，四处漂流，俺现在不想漂流了，俺想娶个好看的媳妇，在修个大房子给媳妇住。”李智说道后面不好意思憨憨的笑着。
“那希望李大哥早日娶上漂亮的媳妇，那李大哥若是没有去处，可以在酒楼后的院子住着，等到酒楼开张在工作。”
“那俺就谢谢东家吉言了。”汉子拱手作揖道，十分的江湖气息。
“碧瑜，你让刘伯拿着酒楼院子的钥匙领李大哥去歇息，再给李大哥拿上几坛好酒，还有装多点馒头饺子和厨房做的菜打包一会给吕公子带走。”
“真的谢谢东家，东家别叫我吕公子了，叫我吕枫就行。”吕枫心里有点感动，东家今天给了他工作的机会，还给他带回去怎么多的菜，以后一定记住东家说的话。
酒楼后面有一处院子，里面原来就是酒楼伙计什么睡觉的地方，有几间单间也有通铺，这个当然是看职位的重要性来分配房间，李大哥自然喜提了一个单间。
