中国人饮茶的历史，可以追溯到4700多年前。不知最初古人为何会选择这种其貌不扬的植物做为冲泡饮品，但中国人的这种习惯在漫长的历史长河之中几经花开花落、叶卷叶舒，糅合了佛、儒、道诸派的精髓于其中，渐渐的，茶叶有了灵气，也就不再单单只是一种“千挑万选白云间”的简单生命。而不知从何时开始，一个人饮茶也变得不再寂寞，品茶者自觉有知己相伴其左右，饮茶这件起初再普通不过的事情最终凝练成了一件雅事流传下来。
西湖的茶叶和黄山的茶叶，样貌是不同的；蝴蝶泉水和清明雨水，味道是不同的；红泥小火炉和电磁小陶炉，火候是不同的；青花瓷和紫砂杯，手感是不同的；艳阳高照和雨雪霏霏，心境亦是不同的！而这正是中国茶道所强调的五境之美，只可意会，不可言传。
“浓茗洗积昏，妙香净浮虑。”在现代，喝茶早已变得和喝咖啡一样，变成被人们用于提神的速溶饮品，但若是有机会的话，公主们还是应当去好好学习、体会一下茶道的雅韵。现代茶道大致分以下几个步骤：
1、白鹤沐浴（洗杯）
用煮开的水冲洗茶具，一来可以替茶具消毒，二来，可以提高壶温，以便冲泡出口感更佳的茶水。
2、观音入宫（落茶）
将茶叶放入茶具，放入的茶量约占茶具容量的五分。
3、高山流水（冲茶）
提起滚开的水冲入茶壶或盖碗，先低后高，便于茶叶转动起来，均匀的接受水分。
4、春风拂面（刮泡沫）
用壶盖或碗盖轻轻刮去漂浮的白泡沫，使茶水清新洁净。
5、若琛出浴（洗茶）
洗茶的水也可以用来继续洗杯温杯。（若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名指代小茶杯。）
6、重洗仙颜（泡茶）
提起滚开的水冲入茶壶或盖碗，先低后高，便于茶叶转动起来，均匀的接受水分。
7、孟臣沐霖（淋壶）
盖上壶盖烫洗壶身，可有清洁提温之效。（孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶借喻为孟臣。）
8、关公巡城（倒茶）
将泡好的茶水依次注入茶杯里，筛茶时必须来来去去，各自轮匀，使各杯茶汤浓度均匀。
9、韩信点兵（点茶）
茶水倒到最后只剩少许时，要一点一点均匀地滴到每个茶杯里。
10、香茗敬宾（奉茶）
宾客端茶杯，听茶乐，观茶色，闻茶香，品茶味，论茶经。
11、品啜甘霖（喝茶）
先闻其香，后尝其味，边啜边闻，浅盏细饮。
红楼梦中引用了一句古话，“一杯为品，二杯即是解渴的蠢物，三杯便是饮牛饮骡了”，茶如人生，重在品味，人生如茶，品明品清。
