蓝心忍俊不禁，道：“好，这也算一个吧！”
塔罗先生已经吃过了早饭，自然只是看着蓝心吃东西。
“怎么样？这里的东西吃着还习惯吧？”塔罗先生望着蓝心将一整份蓝莓味面包都吃完了，不由得笑问道。蓝心撇了撇嘴，道：“不好意思，我还没有尝出味道呢，只是非常饿了。”
塔罗先生无奈的耸了耸肩，道：“好吧，我承认我有点自作多情了，还以为是面包烤的很好吃呢！”
蓝心不好意思的笑了，道：“下次，我一定会好好品尝的。”
“对了，这是什么红酒啊！”蓝心一边喝着牛奶，一边问道。
“VindeTable！”塔罗先生道。
“日常餐酒？”蓝心疑惑道。
法国葡萄酒总共可以分为四个级别，如果要是以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒（VindeTable）、地区餐酒（VindePays）、优良地区餐酒（V。D。Q。S）、法定地区葡萄酒（A。O。C）。当然，越接近金字塔顶部，价格越高。
“我觉得蓝心小姐在红酒领域是专业人士，所以一定对于金字塔定价法听说过吧！”塔罗先生一双幽深的眸子泛着神秘的色彩，望着蓝心道。简直就像是个扫描仪，可以看到人的心里在想什么呢！蓝心默默地想着，点头道：“是的，但是专业人士不敢当，只是恰好感兴趣而已。”
“我听说过一句话，兴趣是最好的老师，这已经不错了。”塔罗先生赞叹道。
“日常餐酒是用来自单一产区或数个产区的酒调配而成。法国酿酒历史悠久，调配技术高超，因而日常餐酒品质稳定，是法国大众餐桌上最常见的葡萄酒。此类酒最低酒精含量不得低于8。5%或9%，最高则不超过15%。但是日常餐酒，又分三级。”然后他望向了蓝心。
蓝心知道，考试的时间又到了。
可是，这次自己是真的不知道了啊！
摇了摇头，道：“你说吧，我洗耳恭听！”塔罗先生倒是也不生气，而是道：“那我就考考你的英语好了，看你能否翻译的出来。VindeTableFrancais、MelangedeVinsdedifferentsPaysdeCommunalityEuropa、VinBrootenenFranceaPartidraisineRedolent。分别是由高到低。”
蓝心刚才可是听得特别认真的，立刻脱口而出：“高级，只混合法国产的葡萄、中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒、低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造者，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分。”
“OK，很好。”塔罗先生不由得竖起了大拇指，道：“我真是佩服的没话说了，想不到蓝心小姐……你真是太能够胜任这份工作了，我觉得这份工作简直就是专门为你量身定做的。”
“塔罗先生过奖了，可是有些东西我不知道，还是要请教您的。”蓝心谦虚的一笑道，“我对于红酒的储存不是很了解。”
这些大概只有那些内行才最清楚了，尤其是专业的储存方法。所以，那时候，父亲可是没有告诉她。
塔罗先生不由得一阵窃喜，开始的时候还有些担心，生怕蓝心问一个自己不知道的东西呢！偏偏，小时候父亲就告诉过他怎么样储存各种红酒，因为小时候他调皮，总是偷偷拧开瓶盖子，并以此为乐……
“要说储存，当然最多的是要用到软木塞。软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。
通常葡萄酒储存所使用的软木塞长度和品质有关，品质越高使用的软木塞越长，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。”塔罗先生一边回忆，一边缓缓道。
蓝心认真的听着，仔细记住。
“那么，对温度有什么要求呢？”蓝心问道。
“温度，嗯，这个就要慢慢说了。我们常听到某款酒最适合在室温下饮用等等，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是别的地方的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指十六至十八摄氏度左右。”
“啊，原来是这样呀？看来对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，要是将那个室温误会了的话，恐怕真要犯了大错误。”蓝心感慨道。
在中国，要是说室温的话，正常人都不会想到会是那么低的温度。大家一定会以为是二十三度吧！或者更高一些。因为，冬天总是短暂的。即便是冬天，室内也会被空调、地暖之类的提高温度的。果然，文化差异是大的害人啊。
这时候，塔罗先生为蓝心倒了一杯酒，是缩口的透明杯，据说这种杯子可以讲酒的香气集中于北口附近便于嗅闻判断。
选择适当的品酒杯是非常重要的，品酒时所用的酒杯以郁金香型或缩口的透明酒杯为上选，不要有雕花或是有其他颜色，以免对葡萄酒颜色产生错误判断。
“那么，储存葡萄酒，应该选择怎么样的环境呢？”蓝心问道。
“当然是找一个阴凉、安静的角落作为储存葡萄酒的地方，要避免强烈或异常的气味以及过度的温度影响葡萄酒；也不要太过沉迷爱不释手，时时拿出来欣赏擦拭。葡萄酒最不需要的就是摇晃与光线刺激。”塔罗先生道。
蓝心忽然想起来以前父亲收藏的好多红酒，却是常常喜欢就最心爱的那瓶拿出来赏玩擦拭，似乎是害怕长久不拿出来看看，就会被别人掉包或者自动消失。
想到这里，不由得偷偷笑了，那几个词语形容的简直是太贴切了。
“还有要注意一点，葡萄酒并非是越陈越香。过了葡萄酒陈年的高峰期，只有每况愈下，迈入退化期。所以葡萄酒也需要在适当的时间饮用，才能品尝出它最巅峰的风味。但是有些人不知道，还以为酒越藏越香，所以一直收藏者，岂不知到最后已经变成了垃圾。”塔罗先生道。对于这一点，蓝心也是略有耳闻。因为红酒和别的酒不同，所以储存的时间也不能等同。
“若想将葡萄酒贮存一段时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果酒瓶直立置放，软木塞会过度干燥，将使空气进入而破坏酒质。”最后，塔罗先生又给出了这样一条小建议。
蓝心耸了耸肩懂啊：“我怎么觉得这样一条小经验应该是一位老人的。”
塔罗先生的眸子不由得亮了亮，淡淡笑道：“不错，是我的父亲告诉我的。”
“难怪！蓝心又问道：“如果打开了但是没有喝完，那么怎么保存呢？比如，我们这瓶酒？””蓝心指了指桌子上打开的红酒道。
塔罗先生想了想道：“饮用葡萄酒最好能依人数及酒量来估算开瓶的数量，以避免开瓶后葡萄酒变质。开过的酒应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，水平摆放。
通常，白葡萄酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红葡萄酒通常在开过后可以在冰箱中保存2－3星期。也可以先将酒瓶中的空气抽光，再塞上瓶塞，这样一来，可以保存大概一周时间。
但较经济的做法是将喝剩的葡萄酒换到小瓶中，让瓶中存不住空气，就可再保存24小时。不过，已开瓶的葡萄酒，应尽早喝完，因为保存的时间越长，它的风味也就散失得越快。除保存的地点需注意外，摆放酒瓶的方式同样需注意。
葡萄酒一定要横放，最好是瓶口稍向下倾斜一些，这样不但有助于酒渣的沉淀，软木塞也能受到酒液的润泽，保持一定的湿度，瓶口就会被木塞紧紧的塞住。”
“果然，红酒就是个太过于讲究的东西。”蓝心微笑道，“恐怕一般人是没有时间和心情捣鼓这个的，计算是有，也未必是正确的方法。”
早餐结束后，塔罗先生告诉蓝心，她有两天的休息时间，会让卡维斯把一些资料送到她房间可以先看着。等到她状态稳定之后在开始工作。
刚吃过早餐，塔罗先生就被一通紧急的电话叫走了。
蓝心换了一身简单休闲的衣服，浅蓝色的衬衫，下摆在腰间随意的系着，合身的牛仔裤和帆布鞋，长发随意的扎了一下就出门了。
“小姐，用不用我带路呢？”女佣见她要出门，不知道从哪里冒了出来，恭恭敬敬的说道。
“嗯，好啊，谢谢。对啦，你叫什么名字呢？”蓝心礼貌地问道。
“蓝心小姐，我叫菲克。”女佣道。
“好，菲克，那你陪我出去走走吧！”蓝心笑着道。“我初来乍到，什么都不懂，所以还要请你做向导呢！”
“蓝心小姐客气了，这是我应该做的。”菲克有些受宠若惊道，毕竟在这里她只是个下人，老板的朋友们从来对她都是颐指气使，只有工人们和她才是平等的。所以不自觉的，对蓝心多了一份亲切和想要接近的感觉。
