一切准备好后，便架柴生火，在锅中倒油，大火将油烧到七八成热之后下茄子，不停的翻转，让茄子煎至微黄，然后盛出备用。
这茄子可是很吸油的，若是油放的少了，就会不好吃，而且容易粘锅，所以这油量一定要根据茄子的用量掌握好，多年的老厨子，一看食材的量便能掌握好调料的用量，这都是需要多年的经验功底的。
而宁霂词这精妙之处便在于将茄子盛出来后，锅中便不再剩油的，这一分一毫的掌握量，简直到了一种可怕的地步，丝毫都没有浪费。
将一旁的猪肉切末，只见宁霂词双手各拿一把菜刀，将那猪肉切成肉丁之后，便运用双手的刀工，‘刷刷刷’的一直切着，速度之快，眼神都快跟不上了，而粘板上的肉也跟随者菜刀的起起落落而飞舞着，半分都没有溅落出木板之外，不一会儿人的功夫，这肉末便垛好了。
又拿出一个西红柿，切成了丁状，锅中重新倒油，再次加热，然后将肉末放入大火翻炒，只听锅中‘刺啦’一声，白烟阵阵飘起，伴随着的还有猪肉的香气。
等猪肉变色之后，再将西红柿丁放入，这油与西红柿中的水分相遇，便是干柴烈火一般的，‘噼里啪啦’的声音不绝于耳，加入盐等调料然后加入刚刚调好的婉欠，开始熬汤汁。
等汤汁浓缩的差不多了，将刚刚煎好的茄子加入，大火翻炒，因为青椒是易熟的食材，所以要后放，若是放的早了，那青椒便会成为软塌塌的，样貌不好看，也没有脆生的口感了。
最后加入青椒，只需要翻炒几下便可，最后再加入少许的盐巴，让茄子入味，这道红烧茄子便算是做好了！
装入盘中，透着光看，茄子表面一层的油亮亮的，绿色的辣椒让这道菜从视觉上感觉出没有那般的油腻，茄子的香味被完全的开发了出来，宁霂词偷偷的尝了一口，她真是觉得自己是一个天才，竟然做的这般的好吃！
这素菜有了，接下来便是荤菜了，这荤菜一般都是大菜，想做鱼来着，可是那活鱼自己又不太敢杀，索性就直接放弃了，而看了看食材，发现了有鸭肉，而且是已经处理好的，毛都拔干净了的鸭肉，眉毛一翘，这荤菜便这样定下了！
眼睛一闭，搜索着鸭子的做法都有哪些，脑海中的片段搜搜的飞过，都是鸭子的各种做法，花样倒是挺多的，但是从时间上来看，有些是做不成的了，还有一些工序稍微麻烦一些，又是煎炸又是火烤的，挑来挑去，宁霂词最终决定做白切鸭！
一般最出名的就是白切鸡了，这白切鸭还是头一回听说，不过这没有什么奇怪的，既然又白切鸡，为何不能有白切鸭呢？宁霂词便来了一个大胆的尝试，打破一下这常规。
这一只鸭子有些浪费了，一个人的话，半只鸭子就够了，做白切鸭最重要的两味调料，便是陈皮与紫苏了，这紫苏可是个好东西，可去驱寒、理气、清痰利肺。
而那陈皮便是橘皮，陈皮味属苦，可是就是这种苦味，在烹制菜肴的时候，与其他的味道相互调和，就好像是阴阳相互调和一样，会生出不一样的别致味道。
先处理一下这两味调料，陈皮用热水泡软，然后刮去里面的囊，而紫苏稍微切碎，简单处理之后，我们的主角黄鸭便出场了！
将鸭子放入开水中焯一会儿，撇去浮沫然后沥干。用小火将锅给烧热，两手拿着鸭子，鸭皮朝下，来回在干锅中摩擦，直至鸭皮变成黄色，但是要注意鸭子身上每一个部位贴锅的时间，不能弄焦。
然后在锅中放入与鸭齐平的清水，切五六片姜，跟着陈皮一同丢入水中，鸭子放入，然后将水煮沸。煮沸后将火调小一些，拿出几根柴火，再继续煮着，直到鸭子熟透。
待鸭子熟透之后，捞起晾凉斩件。而煮过的姜片切碎，连同紫苏一同放入锅内，与剩下的鸭治一起煮开，再放入酱油、盐巴、糖等调料，若是喜欢吃甜的，可以多放一些白糖。等再次煮开的时候，便可以装盘了。
一荤一素，而这汤也是现成的，煮完的鸭汤中，含有鸭肉中的精华，还含有陈皮与紫苏的药性，这样的汤若是扔掉了，那就太可惜了，所以宁霂词也是偷了个懒，便将这白切鸭的汤底作为午膳的汤了。
熟食有了，还缺一样冷食，一提到冷食，首先想起的便是凉拌之菜，而这凉拌的菜主要靠的也就是调料之间的相互融合，用量放的正确了，那它们便能融合的好，若是量放的不好，那各种调料的味道就会相互打架，最后出来的味道，自然也好不到哪里去了。
从一大堆的土豆萝卜中，宁霂词看中了那纤细又翠绿的黄瓜，黄瓜水分多，而且吃起来清脆爽口，现在这个时候吃，是最合适不过的了。
准备一根黄瓜，两根干辣椒，然后是蒜末与少许的姜末，这道菜做起来也很简单，先将黄瓜洗净，然后去根，此刻，该是展现宁霂词刀工的时候了，将黄瓜从上至下纵向一分为二，然后将黄瓜切成薄片状，因为这菜的特点便是要一现一个‘薄’字，所以宁霂词很是用心，特意将刀速放慢了许多。
待黄瓜都切成长片之后，宁霂词拿起一片放到乐光下，那简直透明的薄如纸张，都不敢用力的去拿，生怕一个不小心便会撕碎。
然后将黄瓜片一个个的卷成黄瓜卷然后装盘。取出小碗，里面放入三勺酱油、半勺盐、半勺白糖、四滴香油和两勺醋调成汁，这每一种调料都是有固定的用量的，而这种比例却能恰好的将所有调料完美的融合。
将蒜末、姜末、干辣椒段摆在黄瓜上锅中的油已经烧热，然后用勺子洒在黄瓜上面，只听“刺啦”一声，这便是响油了，待冷却后，这道响油黄瓜便算做好了！
