（1）简单化主食是指粮食，包括米、面、杂粮、豆类、薯类等。然而，许多人把油条、春卷、奶黄包等含有淀粉的食物都当成主食对待。节日饮食中，菜肴已经非常丰盛，蛋白质、油脂不会缺乏，质量也不差，此时最需要的是以淀粉为主的米面食品，如米饭、馒头、面条等。也就是说，主食应尽量简单化。
（2）定量化节日期间，菜肴尤其是荤菜的种类较多，每样吃几口就饱了，往往再也吃不下主食。这样就造成膳食搭配不合理，营养不够全面。正确的做法是，避免无限制地吃副食，以保证主食的进食量。主食应定量，健康人每天至少要吃主食250克。
（3）杂粮化现在人们吃的主食越来越精细，稻米在加工过程中，米糠全部被丢弃。而米糠包括稻米的果皮、种皮、糊粉层、米胚芽等，包含了稻米64%的维生素，是稻谷的精华所在。大米和小麦粉是人们获得维生素B，、矿物质和膳食纤维最方便、最重要的来源，如果因精加工而损失殆尽，则需通过其他食物，如燕麦、大麦、荞麦、玉米、高粱米等杂粮来补充。所以，有人提出了“讲营养，吃粗粮”的口号，这是符合营养学要求的。日常饮食应适当地增加杂粮的摄人，节假日更应如此。
