宋元时华夏有四大海关，云梯称天下第一海关。阳春三月，水碧天蓝，河海相连，人和景明，关防稳固，引来九天七仙女下凡。姊妹们采花捕蝶，饮酒作乐，醉倒在海滩上。一觉醒来，却见乌金西坠，玉兔东升。众姊妹大叫不好，误了时辰，立马驾云回宫，匆忙中将七面宝镜失落荒野。翌日天明，就见东南方七面宝镜化作七个泉眼汩汩涌泉，状如天上七女星，乡人乃名之七星泉。用之酿酒，便似琼浆玉液，遂取名“七星泉露”。及至大明朱元璋得天下，建都南京。知这里地广人稀，便从苏州阊门移民苏北。海防、漕运、农耕、煮盐，使云梯关商贾云集，繁茂兴旺，政通人和，百废俱兴。一日太祖于朝天宫大宴群臣，一时道不尽山珍海味，说不尽阿谀奉承。太祖大喜，命献酒！众美女依次献上名酒佳酿。待尝到七星泉露时，只觉奇香扑鼻，爽口异常。龙颜大悦，问此酒何名产自何方，侍从慌忙答曰：“此乃淮安府云梯关七星泉酿造，叫什么露来着……”太祖见美女托金盘，金盘盛玉露，便信口捻来：“此乃金盘露也！”遂赐群臣尝之，群臣山呼“美酒美名！万岁圣明！”至此，七星泉露更名金盘露，声名大噪，成为年年敬献的贡品。
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