梅花人们经常看见,但是,梅花会结果却不是人人都知道。其实梅花和其他花一样是会结果的,我们常说的“青梅煮酒论英雄”中的梅子就是梅树开花后结的果,蜜饯中的话梅之类也是。有的人种梅树主要就是为了获得它的果实呢。
梅花
梅,古代又称“报春花”。中国人视梅为吉祥物,以为吉庆的象征。梅在冬春之交开花,耐寒开放,“独天下而春”,是传春报喜的象征。
中国境内有一些历史悠久、比较为人所知的古梅。其中有代表的是楚梅、晋梅、隋梅、唐梅和宋梅,有五大古梅之说。
楚梅:在湖北沙市章华寺内。据传为楚灵王所植。如此算起至今已历2500余年,可称最古的古梅了。
晋梅:在湖北黄梅江心寺内。据传为东晋名僧支遁和尚亲手所栽,距今已有1600余年。冬末春初梅开两度,人称“二度梅”(还有一个说法,因整个花期历冬春两季而得二度梅的之名)。原木已枯,现存为近年後发的新枝。
隋梅:在浙江天台山国清寺内。相传为佛教天台寺创始人智者大师的弟子灌顶法师所种,距今已有1300多年。
唐梅:现在有两棵古梅并称“唐梅”。一在浙江超山大明堂院内,相传种於唐朝开元年间。一在云南昆明黑水祠内,相传为唐开元元年(公元713年)道安和尚手植。
宋梅:在浙江超山报慈寺。一般梅花都是五瓣,这株宋梅却是六瓣,甚是稀奇。
和其他植物一样,梅花也是会结果的,然而要结果,就必须要找帮手给它传粉。根据他们请的帮手的不同,可以将花分为虫媒花和风媒花两种。虫媒花有鲜明的颜色,会放出香气,分泌花蜜,引诱昆虫前来访问。风媒花没有鲜明的颜色,不放香气,不分泌花蜜,只靠风来为她传粉。
梅花是风媒花的一种,大家都知道,腊梅的花期是在冬天,隆冬腊月,昆虫稀少,腊梅要怎样授粉呢?这就要靠它自己用花香“打广告”了。腊梅的花香格外浓烈,就是专门用来引诱那些“稀客”登门拜访的。
[扩展阅读]梅的相关知识
梅在植物分类学上,属于蔷薇科的落叶乔木。梅分为腊梅和春梅两种。腊梅是在深冬开放,而春梅则在春天绽开。腊梅和春梅的花都是五瓣的,不过,春梅的花瓣要比腊梅大得多;花的颜色有红色的,也有白色的。
梅的品种很多,而且雅号动听,如宫粉梅、大红梅、朱砂梅、玉碟梅、绿萼梅、杏梅、江梅、白碧梅、龙游梅,等等。梅与松、竹一起,被誉为“岁寒三友”。
梅子
梅子以酸味浓烈而著称。三国时期,魏兵南下,行军途中,天气太热,无处找水,人人口干舌燥,渴不堪言。曹操即对众将士说,前边不远有梅林,将士们听说后,想起梅的酸味,口水禁不住淌了出来。也由此,“吴人谓梅子为曹公”,“望梅止渴”之成语亦由是而出。的确,因为梅子那浓烈的酸味给人们留下了深刻难忘的印象,因此,常常一看到梅子,人们便会“条件反射”——直流口水。有时,甚至在黑板上写上“青梅”两个字,人们也会直流口水。可你知道吗?梅子之所以酸,是由于含有较多的柠檬酸等果酸的缘故。我国苏州的邓尉、杭州的西谿,均以盛产梅子而闻名。梅子可以制成果子酱,也可以制成梅干或者进行蜜渍。
梅果营养丰富,含有多种有机酸、维生素、黄酮和碱性矿物质等人体所必需的保健物质。其中含的苏氨酸等8种氨基酸和黄酮等极有利于人体蛋白质构成与代谢功能的正常进行,可防止心血管等疾病的产生,因此,被誉为保健食品。梅果主要用于食品加工。其加工品有咸梅干、话梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅酱、梅干、绿梅丝、梅醋、梅酒等。梅在医药上有多种用途。如咸梅有解热、防风寒的功效。乌梅干有治肺热久咳、虚热口渴、慢性腹泻、痢疾、胆道蛔虫、胆囊炎等功效。
梅的花、叶、根、核仁等皆可入药。梅的木材坚韧而重,色泽美观,是优良的细木用材。
[知识链接] 条件反射与巴甫洛夫的狗
条件反射是指:两样本来没有任何联系的东西,因为长期一起出现,以后,当其中一样东西出现的时候,便无可避免地联想到另外一样东西,是有机体因信号的刺激而发生的反应。
在19世纪末期,俄国生理学家巴甫洛夫进行了一系列的实验证实了条件反射的存在。他发现,他每次给狗吃肉的时候,狗就会流口水,此后,巴甫洛夫每次给狗吃肉之前总是按蜂鸣器。于是渐渐地这声音就如同让狗看到肉一样,也会使他们流下口水。后来,即使蜂鸣器响过后没有给肉吃,狗仍然会流出口水。巴甫洛夫还发现不同的刺激都能跟蜂鸣器一样起同样的反应,只要与食物结合起来,就会使狗“遵命”流口水。
怪博士出题
条件反射是人出生以后在生活过程中逐渐形成的后天性反射,是一种高级的神经活动。想一想,如果一个人从来也没有吃过梅子,那么他看到青梅的时候还会不会流口水呢?