登陆注册
3628600000043

第43章 参考文献

[1]王长信,亚飞.山西面食[M].太原:山西科学技术出版社,1998.

[2]山西省烹饪协会.山西面食1+1[M].太原:山西科学技术出版社,2006.

[3]杜连起.谷物杂粮食品加工技术[M].北京:化学工业出版社,2004.

[4]徐怀德.杂粮食品加工工艺与配方[M].北京:科学技术文献出版社,2001.

[5]叶敏.米面制品加工技术[M].北京:化学工业出版社,2006.

[6]孙秀芬.山西面食[M].北京:化学工业出版社,2008.

[7]山西省烹饪协会.山西面食——杂粮[M].太原:山西科学技术出版社,2004.

[8]朱维军.面制品加工工艺与配方[M].北京:科学技术文献出版社,2001.

[9]魏益民.荞面品质与加工[M].北京:世界图书出版公司,1995.

[10]杜连启.朱凤妹小杂粮食品加工技术[M].北京:金盾出版社,2009.

[11]张鹏.杂粮食品加工技术[M].北京:中国社会出版社,2006.

[12]吴远彬.杂粮食品加工[M].北京:中国农业科学技术出版社,2006.

[13]汤枋德,刘耀宗,闫世成.马铃薯大全[M].北京:海洋出版社,1992.

[14]叶边海,郝淑秀.杂粮巧做270种[M].北京:金盾出版社,2000.

[15]林汝法,柴岩,廖琴,等.中国小杂粮[M].北京:中国农业科学技术出版社,2005.

[16]肖利贞,王裕欣.薯类淀粉制品实用加工技术[M].郑州:中原农民出版社,2000.

[17]郑友军,张坤生.最新名特优食品配方与加工[M].北京:中国农业科学技术出版社,1998.

[18]于新,马永全.杂粮食品加工技术[M].北京:化学工业出版社,2011.

[19]吴朝霞,丁霞.杂粮的营养价值及杂粮保健食品的开发和应用[J].杂粮作物,2001,21(5):48-50.

[20]孟岳成,俞小良.谷物杂粮复配技术与营养互补[J].食品工业科技,2009,30(2):339-342.

[21]文新华,夏文水,程云辉.营养谷物早餐食品的挤压工艺研究[J].科研开发,2004,20(4):6-8.

[22]郝彦玲,张守文.黑米、薏米、荞麦混合挤压膨化工艺及机理的研究[J].中国食品学报,2004,4(4):22-25.

[23]王洪武,周建国,林炳鉴.双螺杆挤压机工艺参数对组织蛋白的影响[J].中国粮油学报,2001,16(2):54-581.

[24]龚魁杰.我国杂粮食品工业的现状与发展趋势[J].食品工业,2004,(6):33-34.

[25]郭淑春,钱丽燕,张风清,等.荞麦、小米营养成分的开发和利用[J].粮油食品科技,1998.(1):12-15.

[26]董淑香,成霞.荞麦的开发利用[J].粮油食品科技,1993,(4):12-13.

[27]张振福,罗文森.苦荞麦的化学成分与特殊功能[J].粮食与饲料工业,1998,(2):40-41.

[28]吴仁树.谈谈燕麦片加工[J].粮食与饲料工业,1995,(11):32-35.

[29]侯庆溪.我国甘薯淀粉深加工概况[J].粮油食品科技,1988,(3):13-15.

[30]唐联坤.马铃薯的开发价值与加工工艺[J].粮食与饲料工业,1995,(2):38-42.

[31]姚勤智.山西面食文化的成因、特点及饮食习俗[J].山西师大学报(社会科学版)2004,31(1):86-89.

[32]e美食.山西面食文化的特点[J].科学之友,2010,(10):8.

[33]王枫,丁冠昂.山西面食的发展与民间习俗[J].科技信息,2008.(11):136-137.

同类推荐
热门推荐
  • 傻子王爷只爱妾

    傻子王爷只爱妾

    傻子的爱情是纯粹的,不爱请放手,爱请深爱强大的傻子男主,不爱正妻爱宠妾男主白晟,字子斬天丰王朝三皇子,后天痴傻,天下第一楼易凤楼楼主,娶有正妻梅尚书之女梅翠屏,梅翠屏不甘嫁个傻子,整天王府横行,婚后两年未生育,白子斬母妃晴贵妃张罗娶侧妃女主刘小希,婚后六年未生育,婆婆嫌弃,丈夫出轨,带着大肚子小三逼她离婚,气不过,酒后车祸穿了.成了京兆府府尹刘海天的嫡女,不受宠,亲娘难产而亡,被认为不祥之人,丢弃在别庄,望眼欲穿,不见家人,某日再见家人,竟然是继母逼她嫁给三王爷,傻子白晟,原主对生活无望,跳崖身亡,女主醒来已经不是原主,山底偶遇面具男白晟.两个命中注定的人注定在一起。强大的男主与纯情的女主注定一辈子纠缠
  • 龟系女孩的情劫

    龟系女孩的情劫

    原点设计公司,短短七年,发展迅速。创始人盛景泽年纪轻轻才华横溢,不靠家里一手把自己的事业经营起来。但是这么多年外形堪比模特的他这些年却一直形单影只,除了工作还是工作。
  • 与你谱写繁华一世

    与你谱写繁华一世

    【1V1】【小甜饼】#不要被书名书封吓到世传小少爷体弱多病清月就作威作福然后↓小少爷:嗯?谁说我体弱多病清月:就是就是!瞎了吧!真瞎的话,自己来感受一下!#十尺青头,一笔清月执长安#
  • 李大钊就义始末

    李大钊就义始末

    李大钊烈士是中国共产党的创始人之一,本文披露了李大钊从被捕到遇害,以及解放后北京警方追捕杀害李大钊的凶手等等鲜为人知的细节。中国历史博物馆的0001号文物坐落在北京天安门广场东的中国历史博物馆展览大厅里,摆放着一件国家一级文物——绞刑架。因众所周知的缘故,这座绞刑架在这里被默默封存了很多年,以至于许多人从不知道它的存在。直至2001年,中国历史博物馆举行纪念中国共产党成立八十周年图片展时,人们才认识了这具物品背负的深重罪孽。"这是杀害李大钊同志的绞刑架原件。
  • 凌华传

    凌华传

    凌华:我命由己不由天,墨白,你看到了吗,如今这天不像天,什么是正,什么是邪,我必为你逆了这天。
  • 如何管理与控制你的团队?

    如何管理与控制你的团队?

    管理者、老板们总是“忙”字当头,这是不争的事情,究其原因,固然比较复杂,但其中有一条重要的原因,就是许多管理者、老总不狠,甚至是不放心,将重要的事情交给下属,这也是不懂带人的表现。带人就是带团队,带团队就是带野心、带欲望、带状态。会带人的领导,带出一群“狼”,不会带人的领导,只会带出一群“羊”。企业说到底是人,管理说到底是借力。只有集众人之力、之智慧,企业才会成功。
  • 鬼帝绝宠:皇叔你行不行

    鬼帝绝宠:皇叔你行不行

    前世她活的憋屈,做了一辈子的小白鼠,重活一世,有仇报仇!有怨报怨!弃之不肖!她是前世至尊,素手墨笔轻轻一挥,翻手为云覆手为雨,天下万物皆在手中画。纳尼?负心汉爱上她,要再求娶?当她什么?昨日弃我,他日在回,我亦不肖!花痴废物?经脉尽断武功全无?却不知她一只画笔便虐你成渣……王府下人表示王妃很闹腾,“王爷王妃进宫偷墨宝,打伤了贵妃娘娘…”“王爷王妃看重了,学仁堂的墨宝当场抢了起来,打伤了太子……”“爱妃若想抢随她去,旁边递刀可别打伤了手……”“……”夫妻搭档,她杀人他挖坑,她抢物他递刀,她打太子他后面撑腰……双重性格男主萌萌哒
  • 学好关系学 事半功倍效

    学好关系学 事半功倍效

    这是一个风云激荡的年代,这是一个机会频生、奇迹迭出的时代,这是一个人人都渴望成功的时代,每个人都必须在竞争中求生存,必须在思考和学习中塑造自己,通过本书的学习,你必将学到许多实实在在的成功方法,这些都将成为你今后生活、工作、事业中的指南。
  • 我见过银河,却只爱你这颗星

    我见过银河,却只爱你这颗星

    July解读粤语歌的文字一直在豆瓣港乐板块人气居高不下,甚至无数拥趸一路追随她到《南都周刊》与腾讯的专栏,2017年豆瓣关于香港回归的热门话题——我的港乐情怀,她的文章“爱在港乐没落时”,高居第一,不到5天就有逾4000人点击喜欢。当代也许没有唐诗宋词等文学供大众抒情,黄伟文周耀辉等鬼才高手可以说就是当代人的苏轼柳永,经他们妙手播弄,无论明恋暗恋苦恋,牵手分手执手,都会有那么一首歌,贴契得好似主题曲。两个人并肩而立观望世间风景,不会比“天荒地老流连在摩天轮,人间的跌宕默默迎送”更加动人;锦心绣口说出来的盟誓,难以比“两鬓斑白都可认得你”还刻骨铭心;热恋时快乐不知时日过,鲜有去到“深爱过谁,一天可抵上一岁”的境界;执子之手追问何为爱情,“定是与你动荡时闲话着世情”;为一段情扼腕,纠结不过“天都帮你去躲,躲开不见我”;念及故人,“闭起双眼我最挂念谁,眼睛睁开身边竟是谁”最难将息;失恋如果痛,就拿“灵魂被抽干,残留着躯干”来镇痛;如果连个悲悲喜喜的对象都无从寻觅,至少还有“要每一根火柴全为这一刻燃烧,就当普天之下情人节只得数秒”在单身的情人节陪伴取暖……
  • 三十六计大全集

    三十六计大全集

    有人说《三十六计》是南北朝时刘宋名将檀道济所作,但具体作者和准 确成书年代都已不可考。全书共分六套计,即胜战、敌战、攻战、混战、并战、败战等计。在这六套计中,每一套均包含有六条具体计谋,总共三十六计,集历代兵家智慧之大成。 本书在结构安排上,分为原文、注释、译文、兵家活用、商家活用、职场活用、处世活用等板块。全面解析经典智慧,给读者以人生启迪。所选的 荟萃古今中外的精彩案例,不但能让你从先人那里得到启示,学会深谋远虑 ,而且能让你在处理各种复杂事务时,更加得心应手,找到自己的成功之路 。