（二）民俗
朝鲜族待人友好热情，彬彬有礼，尤其是有着良好的尊老敬老的习俗。晚辈对长辈说话必须用敬语；平辈之间初次见面也要用敬语；与长者同路时，年轻者必须走在长者后面；路遇认识的长者，要问安让路；就餐时给老人摆单人桌，父子不同席，儿媳恭顺地侍候，待老人吃完，全家才能就餐；晚辈不能在长辈面前喝酒，席间若无法回避时，年轻人应举杯背席而饮；年轻人不能在老人面前吸烟，不能借火，更不能和老人对火。
朝鲜族过去有一日四餐的习惯。除早、中、晚餐外，在农村普遍还要在晚上劳动之后，加一顿夜餐。朝鲜族的主食以米饭为主，多为大米饭、二米饭。此外，各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕等也是朝鲜族的日常主食。朝鲜族日常菜肴常见的是“八珍菜”和“酱木儿”（系汉语译音，意为大酱菜汤）等。咸菜是日常不可缺少的菜肴。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉。朝鲜族特别重视节日、礼仪食俗。每逢年节和喜庆的日子，所有的菜肴和糕饼，都要用辣椒丝、鸡蛋片、紫菜丝、绿葱丝或松仁米、胡桃仁等加以点缀。节日菜肴品种繁多，并备时令名菜。除了传统节日外，小儿周岁、结婚、老人六十大寿，都要大摆筵席，宴请宾客。所有礼仪筵席，以祝贺老人六十大寿的“花甲”席最为讲究和隆重。
朝鲜族住房多建于近水源之处，房屋以木搭架，用拉哈辫抹泥为墙，屋顶四面坡，用稻草覆盖。每房有四扇或五扇门（同时也是窗），室内通屋为炕，进屋脱鞋，盘腿而坐。农村在房屋东端室内养一头大黄牛，院内放牛车及捣米用的杵臼。近年朝鲜族已发生变化，砖瓦结构的住宅日益增多，民族风格的室内设计日渐减少，一切向现代化发展。
朝鲜族喜穿素白衣服，有“白衣民族”之称。男子上衣斜襟无扣，用布条打结外加坎肩，下衣裤裆肥大，裤脚系带。妇女短衣斜襟无纽扣，以彩带为结，长裙分缠裙、筒裙（只限婚前）。老年妇女多穿白色长裙；中年妇女多穿缠裙，长及脚跟；年轻妇女的裙幅多为色彩鲜艳的绸缎。近代男子多穿平面白胶鞋，劳动时穿草鞋。女子穿船形胶鞋。现在除节日或民族集会外，朝鲜族基本不穿民族服装，和汉族已无很大差别。
朝鲜族婚礼的仪式很复杂，要分别在女方和男方家举行。新郎婚礼一般要按奠雁礼、交拜礼、房合礼、席宴礼等顺序进行。新郎在新娘家住三日后，便独自回家，随后新娘等待选定的吉日再被迎接到新郎家，新郎家也照样搭起醮礼厅，为新娘摆喜筵，第二天新娘同丈夫家的人相认、施礼，被请去招待，至此，婚礼才告结束。朝鲜族结婚后一般都不离婚，他们在婚礼中举行献木雁的仪式，象征夫妻白头到老的愿望。
朝鲜族节日与汉族基本相同，朝鲜族民间节日亦有“元旦”（春节）、“上元”（元宵节）、“上已”（农历的3月3日）、“寒食”（清明节）、“燃灯节”（农历4月8日）、“端午”、“中秋”、“重九”、“冬至”等。另有三个家庭节日，即婴儿周岁、回甲节（六十大寿）、回婚节（结婚六十周年纪念）。此外，朝鲜族还专门为老年人设立了“老年节”。自古以来，朝鲜族把尊重老人看成家庭乃至整个社会生活中的极为重要的礼节。在日常生活中，他们对老人关怀备至。1982年以来，在朝鲜族聚居的延边地区，各地都成立了老人协会。1984年，将8月15日定为“老人节”。
第五节壮族、土家族、苗族、黎族、羌族
一、壮族
（一）概况
壮族，是中国人口最多的少数民族，到2008年达1900多万人。主要分布在广西、云南、广东和贵州等省区。其中90%以上的壮族人聚集于广西的南宁、百色、河池、柳州四个地区。
壮族有本民族的语言文字。壮语属汉藏语系壮侗语族壮傣语支，分南北两大方言。1955年创制了以拉丁字母为基础的壮文。1957年11月，由周恩来总理亲自主持召开的政务院第63次全体会议批准了《壮文方案》，从而使壮文在壮族地区得到了全面推行使用。
壮族的宗教信仰多为自然崇拜和祖先崇拜，部分壮民信仰佛教和道教。
壮族具有灿烂悠久的民族文化，左江沿岸的花山崖壁画是壮族古代文化艺术的精华。壮族人民在集中本民族民间文学、音乐、舞蹈、技艺的基础上，创造了壮戏。铜鼓是壮族最有代表性的民间乐器。壮锦是壮族民间流传下来的一种独特的织锦艺术，已有一千年的发展史，与南京的云锦、成都的蜀锦、苏州的宋锦并称“中国四大名锦”。
（二）民俗
壮族待人热情，讲究礼节。凡有客人到家，必在力所能及的情况下给客人以最好的食宿，对客人中的长者和新客尤其热情。用餐时须等最年长的老人入席后才能开饭；长辈未动的菜，晚辈不得先吃；给长辈和客人端茶、盛饭，必须双手捧给，而且不能从客人面前递，也不能从背后递给长辈；先吃完的要逐个对长辈、客人说“慢吃”再离席；赴宴做客，则要给老人让座，要将鸡头等菜留给老人。路遇老人，男的要称“公公”，女的则称“奶奶”或老太太；路遇客人或负重者，要主动让路，若遇负重的长者同行，要主动帮助其代负并送到分手处。
壮族的日常饮食以大米为主食，辅以玉米、小米、旱禾、木署、红薯、芋头等。多数地区的壮族习惯于日食三餐，有少数地区的壮族也吃四餐，即在中、晚餐之间加一小餐。早、中餐比较简单，一般吃稀饭，晚餐为正餐，多吃干饭，菜肴也较为丰富。壮族喜食糯米饭，节日还要做成五色花饭，用大米做成各种粉糕。甜食也是壮族食俗中的一大特色。有些地区还酷爱吃狗肉。壮族自家还酿制米酒、红薯酒和木薯酒，度数都不太高，其中米酒是过节和待客的主要饮料。
壮族住房以“干栏”式建筑最具民族特色。“干栏”，俗称吊脚楼，多为两层结构，上层一般为3开间或5开间，住人。下层为木楼柱脚，多用竹片、木板镶拼为墙，可作畜厩，或堆放农具、柴禾、杂物。有的还有阁楼及附属建筑。一般干栏都依山傍水，面向田野。一个寨子一个群落，既雄伟又壮观。居住在坝区和城镇附近的壮族，其房屋则多为砖木结构，外墙粉刷白灰，屋檐绘有装饰图案。壮族无论是什么房子，都要把神龛放在整个房子的中轴线上。前厅用来举行庆典和社交活动，两边厢房住人，后厅为生活区。屋内的生活以火塘为中心，每日三餐多在火塘边进行。
壮族服饰主要有蓝、黑、棕三种颜色，不同性别和年龄的服饰不尽相同，各具特色。他们多用自织的土布做衣料，款式多种多样。壮族妇女穿右衽滚边衣，大裆裤。中青年妇女喜挂围裙，以银链为裙带系在腰际。喜戴银镯，耳挂银环或玉环，脚穿绣花布鞋。男子穿唐装便服（对襟上衣），腰间系一条腰带。不论男女老少，裤子都是蓝色和黑色。此外，壮族女子有带银手镯辟邪的传统，多见小女孩、少女佩戴。小儿戴漏顶的绣有“长命富贵”字样的花边帽。现在壮族男女青年服饰已与城镇的汉族无异。
壮族婚姻旧时多数由父母包办，媒人介绍，即使男女双方在歌会上结识，情投意合，亦须征得双方父母同意。现在大多数地区实行恋爱自由，婚姻自主。壮族结婚一般人家不讲究嫁妆，有钱人家才有嫁妆陪嫁。新娘不坐花轿，新婚夫妇不用拜堂及拜见翁姑，不兴闹洞房。
壮族婚姻有的地方还保持着“不落夫家”的习俗，即行婚礼后，新娘一两年内不落夫家，待有了生育方长住夫家。
壮族的丧葬习俗也有民族特色。葬法实行木棺土葬，按传统习惯，人死后，尸陈屋内，男的要剃头，女的要梳头。亲生子女到水边挑水，烧香投币，作“买水钱”。然后为亡者沐浴，更换新衣、鞋袜，穿单层不穿双层，穿黑不穿白，用粗麻布缝成围身带。死者年过36岁，方允许使用黑漆棺材，36岁以下，只用白色棺材。
壮族的节日较多，除了与汉族相同的春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节之外，还有一些本民族传统节日，如三月三对歌节、铜鼓节、蛙婆节、吃立节、农具节、花婆节等。壮族节日以春节最为隆重，从十二月下旬起，敬送灶王，打扫卫生，家家杀猪、酿酒、舂糍粑、蒸年糕、贴春联，准备过年。除夕晚上，陈供品，祭祖敬神，合家团聚，辞旧迎新。新年初一清晨，人们竞相早起，开门迎财，讲吉利话。姑娘们则争先到井泉边“买”新水。从初二开始，妇女带小孩回娘家走亲戚，探望父母。新婚媳妇则由夫家派人去接，有一对女伴跟随，当晚村上男青年前来对歌。从正月初二至十五这段时间，壮族农村以舞狮、舞龙灯串村拜年、唱彩调，唱桂戏等为乐。正月十五夜，村村闹元宵，舞狮、舞龙灯“辞年”。第二天送龙灯，龙身龙尾拿到河里烧毁。元宵之夜，壮家亦兴吃汤圆。此外，三月三歌节也是壮族一个重大的节日。农历3月初3日为壮族对歌节。壮族男女青年拥着龙亭对歌，通宵彻夜。大浪一带壮族男女青年则在这天汇聚双河庙对歌，气氛十分热烈。这一节日一般要持续三天。如今的歌节不仅是民族文化的盛会，亦是民族经济交流的盛会。1985年，广西壮族自治区人民政府把“三月三”定为文化艺术节。
二、土家族
（一）概况
土家族人口数为802万多。主要分布于湘、鄂、渝、黔毗连的武陵山地区，即湖南省西部的永顺、龙山、保靖、桑植、古丈等县；湖北省西部的来凤、鹤峰、咸丰、宣恩、利川、恩施、巴东、建始、五峰、长阳等市县；重庆市的酉阳、秀山、黔江、石柱、彭水等市县；贵州省沿河、印江等县。从现有的资料可以推断，大约在五代以后土家族便开始形成单一民族。
土家族自称“毕兹卡”（意为本地人），有自己的语言，土家语属汉藏语系藏缅语族，接近彝语支。大多数人通汉语，目前只有为数不多的几个聚居区还保留着土家语。
土家族从事农业生产，善于渔猎。
土家族的文化丰富多彩，土家族的傩戏，可以称为“中国戏剧的活化石”。传统的摆手舞、八宝铜铃舞、跳丧舞古朴刚健，有鲜明的民族特点和浓厚的生活气息。“西兰卡普”（土家铺盖）是土家姑娘精织的特有手工艺品，织工精巧、色彩绚丽，是中国名锦之一。
土家族崇拜祖先，信仰多神。其祖先崇拜为土王、八部大神、向王、向王军，这些都是土家早期的祖先神。
（二）民俗
土家族热情好客，过去贵客到来，要放铁炮欢迎。见面要互相问候，家有来客，也必盛情款待。若是逢年节到土家人家里做客，主人还会拿出雪白的糍粑去烤，待烤得两面金黄开花时，吹拍干净，往里灌白糖或蜂蜜，双手捧给客人。
土家族平时每日三餐，闲时一般吃两餐；春夏农忙、劳动强度较大时吃四餐。土家族以包谷、稻米为主食，喜好喝酒，其最普及的风味食品是糯米粑粑、米炕腊肉和唐馓。土家族菜肴以酸辣为主要特点。民间家家都有酸菜缸，用以腌泡酸菜，几乎餐餐不离酸菜，酸辣椒炒肉视为美味，辣椒不仅是一种菜肴，也是每餐不离的调味品。此外，土家族还喜食油茶汤。
在服饰方面，女装为短衣大袖，右衽开襟，滚镶2~3层花边，原着8幅罗裙，后改为镶边筒裤；男装为对襟短衫，头缠2~3米长的青丝帕。很多地方土家族的服饰与汉族差不多，只有在隆重集会和节日，或偏僻山村，才能见到土家族传统服饰。
土家族爱群居，爱住吊脚楼。建房都是一村村、一寨寨的，很少单家独户。土家吊脚楼多为木质结构，根据地形，分半截吊、半边吊等，富足人家雕梁画栋，檐角高翘，石级盘绕，大有空中楼阁的诗画之意境。
土家族婚姻习俗不论是旧婚还是新婚都要经过求婚、认亲、拜年、送日子、娶亲五个阶段。其婚姻习俗中最具民族特色的，一是以“山歌为媒”的自由择偶方式，二是“哭嫁”。“哭嫁”是土家婚俗的重要特色，因哭声文词巧妙，有腔有调，悦耳动听，所以人们又称为“哭嫁歌”。
土家族的丧葬过去多实行火葬，后受汉族影响实行土葬。
土家族的传统节日较多，其传统节日主要有赶节、牛王节等。
赶年节是土家族传统节日，以“赶年”最为隆重。土家人过大年比汉族提前一天，小月为腊月二十八，大月为二十九。过赶年节要做糯米粑、杀猪祭祖、煮酒。除夕之夜还要“守年”、“抢年”，即吃过团年饭后，手执吹火筒在房前屋后转一圈，名曰“出征”；有的手持猎枪上山走一趟，曰“模营”，以纪念先人。虽提前一天“赶年”，大年三十晚上还照样过除夕。有的地方是“初一拜家神，初二拜丈人，初三初四拜友邻”。还有各种文娱活动，玩龙灯、荡秋千、踩高跷、唱傩戏等。
牛王节是各地土家族的一个重要节日。牛王节选择四月初七、四月初八、四月十七日、四月十八日等不同的日子，因地区而异。这一天定要杀猪，做大坨肉祭祖先。摆筵席招待出嫁的姑娘和至亲好友。
三、苗族
（一）概况
苗族是我国古老的少数民族之一，苗族总人口为900万左右，主要分布在贵州、湖南、云南、湖北、海南、广西、四川等省（区）。相传，苗族起源于5000多年前居住于黄河中下游的“黎”部落，后迁徙至长江中下游，形成三苗部落。在漫长的岁月中，苗族迁徙的足迹不仅遍布南中国的山山水水，而且漂洋过境，走向异域。如今越南、泰国、老挝以及欧洲、美洲等国家和地区，都有苗族人在生活。
