博客地址：http：//blog。baby。sina。com。cn/peterhl标签：饮食习惯不挑食分类：宝贝饮食如何培养孩子不挑食的好习惯文/黄豆豆的一家生活条件越来越好，爱挑食的孩子也越来越多。“挑食”慢慢演变成一种很普通的现象，家长在一起聊天时，常常会为此而发愁。
作为家长都知道，孩子如果挑食就会造成营养不良，营养不良如果不控制好就会影响孩子的生长发育，接着一连串的问题就会随之而来。不想孩子因为挑食而造成营养不良，就得从小开始培养他们不挑食的好习惯。
豆豆饭量不大，每顿吃的东西也就不多，主餐之外没有零食可吃，所以那段时间很少出现挑食的情况，做什么，他都会吃。只是有些菜会吃得相对多些，有些只是尝尝而已，没碰到过拒绝的情况。
自从上幼儿园后，豆豆偶尔会出现不吃某些蔬菜或者某种水果的情况，有“挑食”的倾向。出现这种情况后豆妈就想：是不是他在幼儿园看到有小朋友不喜欢吃，自己也跟着不喜欢吃呢？还是因为年龄发生变化，口味也随着有所改变？不管是哪种原因，都不希望他从现在起就养成挑食的坏习惯。经过一段时间的斗智斗勇，豆豆“挑食”的习惯有所改变。结合育儿专家的建议及一些心得体会总结出来，供大家参考。
第一，父母要以身作则，为孩子树立榜样。
父母是孩子的一面镜子，他们的一言一行都被孩子注视着。父母在饮食上有什么坏毛病或不好的习惯，孩子八九不离十也会有，这些都是因为孩子受父母的影响。
一般家庭中，如果大人都不挑食，相信孩子挑食的机率会大大降低。在我们家，豆爸和豆妈都不挑食，做什么就吃什么，不会因为某些东西不好吃或做得不好而不吃。豆妈不爱吃面食，作为在南方土生土长的人来讲，不爱吃应该不算是坏毛病，只是不爱吃，并不是不吃。有了爸爸和妈妈做榜样，豆豆小朋友也算得上是什么东西都吃。
第二，孩子的饮食建议多样化。
孩子在某一阶段，对任何事物都会充满好奇心，食物也不例外。如果天天让他看到同样的东西，吃同样的东西，相信时间久了别说是孩子，就是大人都会有一种厌倦感。
为了不让这种厌倦感在孩子身上产生，建议同一天中不要做同样的食物给孩子吃。而且，同一种食物也不要采用一成不变的方法做，偶尔变换下做法感觉就完全不一样。比如，豆豆小朋友喜欢吃面食，光面条豆妈就能变换着做出很多种花样，一星期都能吃到不同风格、不同口味的面食：今天炸酱面，明天打卤面，后天拌面，大后天焖面，再过一天说不定又是炒面。炸酱面又能做出很多花样，采用不同的配料，做出来的酱又不同。
居家过日子，做饭菜讲究的是营养，迎合家人的口味，加些自己的创意，随意去搭配，相信这么多方法这么多样式，总有几种是适合孩子的。另外，不同时期孩子的口味和喜好也会发生变化，细心的妈妈一般都会观察到。
第三，给孩子自主权，不强迫他吃东西。
有时候家长辛辛苦苦做出来的美味佳肴，端到孩子面前时他却无动于衷。妈妈不想让自己的辛苦浪费，就会强迫孩子吃。有老人在身边的更为显著，基本上都是老人跟在孩子屁股后追着喂，孩子在前面跑，大人在后面追。
面对这种问题豆妈的观点就是放任自由。妈妈辛苦做出来了，你给面子大口大口地吃，会非常开心，不吃虽然有点难过，但是不会强迫你吃。这样一方面是给你自己选择的权利，另一方面也许是妈妈做出来的东西根本不合你的胃口或者是当时肚子不饿不想吃，等饿了的时候再吃。如果强迫孩子去吃，只会给他的心理增加负担，从而更加抗拒那种食物。
第四，家里尽量少备零食。
现在家庭生活条件越来越好，家里都会储备各种各样的小食品，有些是为孩子准备的，有些是为大人准备的。不管是为大人准备的，还是为小朋友准备的零食，在正餐吃完后，下顿还没开始时，饿了填填肚子是可以的。问题是有些家庭慢慢已把零食当主餐，吃饭时不好好吃，饭后就开始吃零食，只要孩子提要求，家长马上满足，慢慢孩子就养成爱吃零食的坏习惯。
豆妈正好想反，平时家时很少备零食，只有需要时才考虑去买。不备零食并不是买不起或者是舍不得花钱买给孩子吃，只是不希望孩子因为有零食吃，而忘记了正餐饮食。
孩子如果经常吃零食会使消化功能紊乱，吃饭时，消化液就会供不应求，吃的食物在胃里不能很好地被消化、吸收，慢慢地孩子也就没有食欲，自然而然就形成挑食的坏毛病。
第五，用赞美的方式夸奖孩子。
人人都喜欢听好听的话，孩子更不例外。平常吃饭时家长多采用一些赞美的语言称赞孩子，孩子听到家长赞美的话心里肯定更美，心里一美吃起东西也更轻松。
记得豆豆最初看到青椒一类的食物都不吃，他认为它们都是属于辣椒一类，吃起来肯定很辣，一想到辣，孩子就不敢尝试。于是，豆爸或豆妈会告诉豆豆，青椒里含有丰富的维生素，小朋友吃了后身体就会变得棒棒的，身体棒了，就不会生病，不会吃药，不会打针；身体棒了还能干很多自己想干的事情。
就这样在爸爸妈妈的诱导下，豆豆开始尝试青椒的味道，第一次可能舔一舔，第二次可能是一小口，慢慢逐渐增加，最后终于不需要我们引导就会自己主动吃了。孩子在这个过程中，每一个小小的进步，我们都会及时给予鼓励和称赞。孩子得到家长的称赞后，会更加有信心。
第六，通过故事引导孩子。
有时候父母十句教导也赶不上一个故事。比如前几天，豆豆不喜欢吃水果。北方秋冬天气干燥，不吃水果更加容易上火，豆妈用哄骗的方式，效果不明显。正为此事发愁时收到《布奇乐乐园》11月份的早教书，本期的主题是“我不挑食”。
故事中，小米吃饭时只吃鸡腿不吃青菜。豆豆看到此画面时，马上就对豆妈说，小米这样做不对。小米吃完饭后，妈妈让她吃苹果，小米又不吃。后来小米听到好朋友布奇和莫莫他们说苹果中含有很多有营养价值的东西，也开始尝试吃一点，吃过后发现苹果很好吃。
看完这期的主题故事后，豆豆也开始尝试吃各种水果。如果哪一天碰到不想吃时，豆妈就会说，好宝宝应该怎么做呀？豆豆马上回答道，不挑食。
有了以上方法，相信每个宝宝都不会有挑食的坏毛病。
博客地址：http：//blog。sina。com。cn/shenshen080708标签：幼儿饮食习惯餐桌氛围分类：宝贝饮食餐桌氛围决定孩子的吃饭质量文/燊燊妈春节，在外婆家玩，外婆看到燊燊每顿饭都吃得很好，不禁点头称赞。然而，我很清楚，这里面有我吸取的教训和付出的心血。如果换一种做法，或许今天的燊燊会是吃饭困难户。
记得她刚过20个月，没来由地，突然不爱吃饭了。我仔细观察，发现她既没有受凉，也无其他不适，实在找不到理由，但她就是不肯好好吃饭。起初，我耐着性子、变着法子做她喜欢吃的饭菜，可是，无论怎么换花样，她都不吃。
有一餐，我先后做了豌豆虾仁粥、罗宋汤面、香蕉牛奶燕麦粥，她毫不留情地一一拒绝。我郁闷到极点，开始发火。不妙的是，只要我一发火，这顿饭便完了。倔强的燊燊会立即告诉我她吃饱了，然后从餐椅上往下爬，完全不理会我。这样的状态竟然足足持续了一个星期，一到吃饭时间，我就焦虑。
后来，幸亏燊燊的外公点拨我，他说不要紧，谁都有不想吃饭的时候，不必勉强。我这才努力放松自己，不再因为吃饭的事发火，打算姑且听之任之。几天以后，燊燊的吃饭问题真的解决了，她又恢复了以往的好胃口。
那次经历让我深深认识到，无论发生什么，都不能破坏用餐气氛。孩子不愿吃饭，通常并非故意，父母挑起战火，结果两败俱伤，孩子更不愿意吃，父母更焦虑。长此以往，孩子一想到吃饭就联想到父母可怕的表情，而父母一想到吃饭就会心烦意乱，势必引起恶性循环。
从那时起，我下定决心，无论如何都要经营好餐桌氛围，让孩子在心中将吃饭这件事和愉快的情绪体验联系在一起。我不再在餐桌上和燊燊发生冲突，吃什么、吃多少、怎么吃都由她说了算。
第一，要给孩子吃什么？
父母们最怕孩子挑食，我也是，恨不得她荤菜、蔬菜、菌类样样爱。当我觉得她应该吃什么而她偏偏不爱吃的时候，我往往需要忍耐才能息事宁人。但是，这样的忍耐是值得的，一方面，我们有了很好的进餐气氛；另一方面，我发现，对于食物的选择，孩子自有主张。
拿胡萝卜来说。最初，燊燊完全不接受胡萝卜。我们仍隔三差五地把胡萝卜放上餐桌，指望她能爱上它们。终于有一天，她狂热地爱上了胡萝卜。可是没多久，她不爱这红色的萝卜了；然而过一阵，她又爱吃了。
总之，她今天不吃，不代表明天不吃；她今天吃了，也不代表明天仍爱吃。我们所要做的是经常更新菜肴，让孩子接触丰富多样的食物，以便他们有一个全面的选择。
第二，要给孩子吃多少？
自打孩子出世，医生就教导我们按需哺乳。也就是说，孩子自懂饥饱，母亲只要在孩子需要的时候提供母乳即可。可孩子渐渐长大，我们往往忘记了他们优秀的饮食控制能力。
在安妮特·卡斯特·察恩和哈特穆特·莫根罗特合著的《每个孩子都能好好吃饭》中提到一项实验：“1991年，曾有人对2～5岁之间的幼儿进行了一项有趣的研究。这些孩子都住在家里，即在他们熟悉的环境里，每天吃三顿饭、三次点心，每天的食物多样而均衡。”
特殊之处在于，这些孩子每餐得到双份食物，吃多少由孩子们自行决定。实验证明，孩子们吃下的量正好是他们身体所需要的，孩子们完美的自我调节能力令人叹服。
当我放松心态，任由孩子自己决定吃多少，我发现，正如实验所展示的，孩子善于自我调节，这一餐吃少了，下一餐自然会吃多，这一餐吃多了，下一餐自然少吃一些。
第三，要孩子怎么吃？
怎么吃主要指孩子的用餐方式，用手抓还是用餐具，左手握筷还是右手握筷，自己吃还是父母喂。无论怎么吃都可以商量，关键是不能破坏良好的餐桌氛围。
尚不会用餐具时可用手抓；会用餐具后，使左手还是右手由孩子自己决定。燊燊有两双学习筷，一双右手筷，一双左手筷。右手筷是大姨送的，用了一阵后，我发现她总是用左手握筷。为了让她掌握正确的握筷姿势，我又给她买了一双左手筷。有一段时间，她的餐台上总是放着两双筷，用左手还是右手，她自己看着办。
孩子在有能力自己吃饭时，父母应该放手。但也不是一概而论的。燊燊刚开始自己吃饭那会儿，总是光吃菜不吃饭，无论我们怎样提醒她应该一口饭一口菜地吃都无济于事。我忍耐了几餐后，决定继续喂她吃饭。如果为了让她尽早学会自己吃饭而在餐桌上斗争起来，我觉得是因小失大。
一段日子后，她在自主进餐时有了吃饭的意识，我才放手。遇有虾等带壳的菜，她经常主动要求自己剥。她剥虾的速度很缓慢，在冬天，等她剥完两只虾，饭都凉了。所以，如果她要求剥虾，我还是会喂她吃饭和其他的菜。我的宗旨是，只要餐桌氛围好，其他的都可以有弹性。
上幼儿园后，受集体生活影响，燊燊在自主进餐方面做得越来越好。有时她也会撒娇，要求妈妈喂饭。我会温和地答应，而不是严肃地教育她，但我们约定好，一餐只喂1～2口，其余的还是得她自己吃。我把这1～2口称为“爱心喂”。
我用行动告诉孩子，吃饭是她自己的事，妈妈因为爱她，愿意小小地宠爱她一下。这小小的“爱心喂”有着大大的作用，它让孩子心理上获得缓冲，觉得自己被父母接纳，继而愿意配合服从，而不是抗拒。给孩子用餐自由的同时，我们也有不可违反的规则：
（1）必须坐在餐桌边用餐。
（2）用餐时不可以看电视。
（3）吃饭前一个小时不能吃零食、喝果汁。
（4）没有特殊情况，诸如不饿、病了、饭菜实在不对胃口、到了陌生环境等，不好好吃饭，立即平和地请她离开餐桌，不需要发火，只是接下来的酸奶、水果、零食全部取消，直到下一餐开饭。
吃饭是一种享受，愉快地进食更是美妙的乐趣，让孩子从小就爱上吃饭、爱上美食，这是父母的责任。
博客地址：http：//blog。sina。com。cn/fengxiaaline标签：自制儿童食品妈妈厨房分类：宝贝饮食哄孩子胃口，卖相很重要文/Lamy与Aline我做早餐的每个造型都是由四样东西组成：面包、火腿、奶酪、花生酱。只是每片上摆放层次不同而已，儿子一口一个。妈妈牌的爱心早餐，好看、好吃，又有营养！
慢热的哈尔滨也迎来了夏季，拉咪现在每天必吃冰激淋。拉咪很能耐受冷食，牛奶、果汁、酸奶都是从冰箱拿出直接就喝，喝完一仰头，大呼一声“爽”！前些日子总给拉咪买和路雪的盒装冰激淋，每盒里面6小支甜筒。每次1支，方便控制，不让娃吃太多。
可是总觉得外面卖的雪糕、冰激淋都不那么健康，大概色素、香精和添加剂勾兑得居多，于是咱就DIY冰棍吃。
◆桃汁儿冰棍
汇源百分百桃汁儿，倒在模具里冻成冰棍。样子惹人爱，还比外面卖的色素、香精、添加剂混合而成的雪糕健康得多，给孩子吃更放心！
模具超市里有卖，淘宝上更是多得是。我觉得选造型漂亮的，像我家这种拿杆儿（漂亮兔子耳朵形的）的模具，做出的东西更能激发孩子吃的兴趣。
◆冰鸭子
儿子大口大口地嚼，欢喜的小模样让当妈的心花怒放。其实我就是用汇源百分百葡萄果汁冻成鸭子的形状，比果汁更冰、更凉、更爽口！最主要是造型扮靓心情！缺点是没有把手，吃着不大方便。
◆球球沙拉
天热孩子不爱吃东西，一个火龙果放了好几天，每每问拉咪都说不想吃。那天挖成这样的球球，和香蕉球一起拌上沙拉酱，拉咪和来家里做客的小伙伴疯抢而光。
我这每个火龙果球上面都有一滴沙拉酱，图片中因光线太强，看不出来了。后来香蕉球挖得不是很圆，就没拍照。用的淘宝上买的专门挖小球球的勺子，勺子底部有洞洞的，果肉更容易掉下来。
◆熊爪造型炒饭
给儿子做的造型炒饭，是拉咪说像熊爪。很简单，但小家伙超喜欢。花点小心思，就能给宝贝带来很多乐趣！
◆花样儿童餐
配料：橄榄油、米饭、冰虾肉、台湾香肠、一个鸡蛋、胡萝卜、小油菜三片、蚝油。看明白了吗？其实就是炒饭哈！只不过这年头流行突出造型。这一盘是我和儿子两人的周日午餐，外加冰虾、清煮台湾香肠和水果若干。
◆花样早餐
拉咪看到后，先惊叫：“啊！魔鬼！”后又笑道：“这不是长得像我吗？一只眼睛大，一只眼睛小！”其实就是两个圆形煎蛋点缀番茄酱（拉咪吃煎蛋从来都是配番茄酱吃），一个三角奶酪，一片西红柿。
◆南瓜粥
放少量小米，多点甘甜的南瓜，南瓜切稍大点的块，添水放锅里煮，煮好后用勺子把南瓜按碎成沙，煮时放四粒冰糖进去，非常美味。拉咪和常来家里做客的DSW小朋友都超级喜欢喝，每次一起玩着不愿停下吃饭，一喊有南瓜粥，就都争抢着去洗手上桌啦。
◆迷你三明治
用下面图片中的模具按出来的，里面夹了火腿、奶酪、沙拉酱，还有西红柿丁。很营养，又很漂亮，娃基本一口一个。那天都吃差不多了，就剩下这两个了，才想起来拍照。
博客地址：http：//blog。sina。com。cn/momocook标签：幼儿料理妈妈厨房分类：宝贝饮食夏季调节胃口的清淡料理文/momo夏天经常会搞得人没有胃口，冷制的食物就成了很多人的首选了。
不过，经常吃冷的是不是也会不舒服？今天给大家介绍的是两款在夏天非常调节胃口的清淡料理：章鱼蒸饭与清蒸什锦蔬菜。几乎没有任何油分在里面，并且食物是温热的，炎热的夏季帮助肠胃减轻负担。我们家的两个小姑娘很喜欢吃，妈妈们也可以给自己的孩子尝试一下。
◆章鱼蒸饭
材料：章鱼爪150克左右、米两盒（电饭锅自带的量盒）、油豆腐皮一张、胡萝卜半根、秋葵两个、日式鲣鱼调味汁（浓缩型）三大匙、料理酒两大匙、味淋（料理酒的一种）两大匙。
步骤：
（1）我使用的是已经煮好的章鱼爪。
（2）切成自己喜欢的大小。
（3）油豆腐皮切1厘米见方。
（4）胡萝卜切丝。
（5）米洗好控干水分后，放置30分钟。
（6）将日式鲣鱼调味汁（浓缩型）、三大匙料理酒、两大匙味淋放入锅内，再添入清水到两盒米所需的量。油豆腐皮用开水焯一下去掉多余油分，然后将章鱼、油豆腐皮和胡萝卜丝一起放入锅内。
（7）按煮饭开关，等待跳闸后再闷10分钟。
（8）最后将蒸好的章鱼饭搅拌均匀，上面撒上些焯好的秋葵（使用其他绿色蔬菜也可以）。
清淡的日式章鱼蒸饭就做好了。
◆清蒸什锦蔬菜
材料：自己喜欢的蔬菜和少许肉类。肉类最好是鸡肉、鱼肉等脂肪少的，我这次使用的是鱼肉肠，当然不使用肉类也完全可以哦。蔬菜我使用的是南瓜、嫩玉米、长山药、秋葵。
步骤：
（1）将各种蔬菜和肉类切成合适的大小，放入器皿。
（2）盖上盖子。没有盖子用保鲜膜也可以。
（3）微波炉里转4分钟。不使用微波炉的话，用锅蒸也可以。
（4）最后调些酱汁淋在上面。我使用的是沙拉酱汁，各位亲们可以用自己喜欢的酱。
清淡健康，配合酸甜的酱汁，很是提胃口的。
来张合影吧，呵呵！
博客地址：http：//blog。sina。com。cn/chaoyuetwins标签：儿童便当制作教程妈妈厨房分类：宝贝饮食米菲兔可爱便当制作教程文/neinei做好米菲兔可爱便当，要先做好四个重要部分的菜肴，具体如下。
◆黄金煎肉扒（5人份）
材料：土豆三个、洋葱半个、牛肉馅100克、鸡蛋两个、面包糠适量、盐5克、胡椒粉5克、油适量。
做法：
（1）土豆削皮，切小块，用水煮熟后倒掉水晾凉。
（2）洋葱切碎，小火翻炒后晾凉。
（3）牛肉馅用中火炒至变色后，盛入盘中晾凉。
（4）将一个鸡蛋打入盆中，再放入1、2、3中的物品，加盐、胡椒粉，拌匀。
（5）取大约80克搅拌物放入手中团成圆形或椭圆形。
（6）依鸡蛋、小麦粉、面包糠的顺序裹好，放入油锅里炸至金黄。
◆糖煮金时豆（6人份）
材料：干金时豆（云豆）300克、水200毫升、砂糖200克、酱油5克。
做法：
（1）将金时豆洗净，放入锅内加水浸泡一夜。
（2）点火煮至沸腾后，倒掉锅中热水，重新加水煮至沸腾，加盖，减为弱火煮20至30分钟。
（3）豆子变软后加100克糖，煮15分钟，后将余份的糖加入，煮10分钟后，放入酱油，轻煮一下后关火，晾凉。
◆香肠鸡蛋太阳花
做法：
（1）将香肠从中间切半。
（2）在切口处横竖各切4刀，放入沸水中，煮至开花，捞出晾凉。
（3）薄煎鸡蛋饼，晾凉，对折，切5毫米宽切口。
（4）将（2）中的成品放在中心，用（3）中的物品卷上，再用意大利粉或水果签固定。
使用小模具和水果签，增加便当的可爱要素。
◆米菲兔
菜谱：
主食：米菲兔——白饭团、鲑鱼松饭团、海苔、青豆。
主菜：黄金煎肉扒、香肠鸡蛋太阳花。
副菜：盐水西兰花、糖煮金时豆。
水果：蜜瓜。
米菲兔做法：
（1）将白米饭用保鲜膜包裹，做大小五个球形饭团，两个条形饭团海苔剪出眼睛，嘴贴在最大的球形饭团上。
（2）鲑鱼松搅拌在饭里，用保鲜膜包裹做成梯形饭团，放上青豆。
（3）把（1）、（2）如图组合，用意大利粉固定。
温馨小提示：
（1）装饭盒前用餐巾纸蘸醋水擦拭一遍干净的饭盒，可以保持长时间杀菌。
（2）装盒时先放入主食，将配菜放在周围，最后贴海苔。
（3）西兰花就蔬菜而言营养价值首屈一指，含钙量媲美牛奶，对成长期的宝宝来说十分重要，放在便当里可以填充空间又能调节色彩，是便当的必备品。
（4）便当可以带到外面吃，也可以在家里吃，换成盘碟盛装，就是一套营养可爱的套餐。
