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第13章 幼猪的营养需要和饲料配制(8)

首先应根据经验和营养物质含量把饲料分为三大类。即:能量饲料,如玉米和麸皮等;蛋白质饲料,如豆饼(粕)、棉籽饼(粕)、菜籽饼(粕)、鱼粉和肉骨粉等;预混料,矿物质添加剂、维生素、氨基酸、促生长剂和载体混合而成。预混料占配合料的2%。

首先减掉预混料的用料,标出100-2=98(千克)育肥猪配合料中粗蛋白质含量为14.3%,然后把能量饲料和蛋白质混合料各当作一种饲料,用对角线法进行计算。

能量饲料(玉米80%、麸皮20%)粗蛋白质含量为9.62%。

蛋白质饲料(豆粕60%、菜籽粕20%、棉籽粕20%)粗蛋白质含量为40.2%。

淤画个正方形,在正方形中央写上所配饲料粗蛋白质含量(14.3%)并与四角画上边线。然后在正方形的左上角和左下角分别写上能量混合饲料和蛋白质混合饲料的粗蛋白质含量。

按正方形2个对角线进行计算,即以大数减小数,40.2-14.3=25.9,14.3-9.62=4.68,然后把结果分别写在正方形的右上角和右下角。这个结果即为能量混合料和蛋白质混合料的份数。

把2个份数相加25.9+4.68-30.58,即为混合料的总份数。然后求出能量混合料和蛋白质混合料各占总份数的百分比,即占育肥猪配合料的百分比。

育肥猪的配合料配方为:玉米:67%麸皮:16%豆粕:9%棉籽粕:3%菜籽粕:3%预混料:2%(包括食盐、钙、磷、添加剂等)合计100%

消化能:13.31兆焦/千克。粗蛋白质:14%

2. 试差法

试差法是根据猪不同生理阶段的营养要求或已选好的饲养标准,初步选定原料后,根据经验和饲料学知识预拟定各种饲料的比例,然后根据饲料成分及营养价值表计算出该比例下配合饲料的营养成分含量。与饲养标准相比较,如果某养分比规定的要求量过高或过低,则需对配方进行调整,直至与标准相符或相近为止。此法是目前广泛采用的配料计算方法。现用玉米、小麦、米糠、豌豆、鱼粉、磷酸氢钙、碳酸钙、食盐及添加剂(按1.0%添加)等原料,以体重10-20千克的幼猪为例,说明试差法配制饲料的具体步骤:

淤查幼猪饲养标准,记下重要养分需要量:干物质88%,消化能13.4兆焦/千克,粗蛋白质18%,粗纤维4.5%,钙0.5%,磷0.5%,赖氨酸0.7%。进行初配:将矿物质、食盐和添加剂等留2%-3%作为这些原料的比例,前5种饲料按97%初配。初配时只考虑粗蛋白质、消化能和粗纤维。

初配饲料粗蛋白质、粗纤维的含量及消化能量初配后能量满足了需要,粗纤维符合要求,而粗蛋白质较低。调整:由于蛋白质含量较低,可降低玉米比例,增加豌豆和鱼粉比例。每增加1%的豌豆,粗蛋白质可增加1%(26-7.3)=0.187,每增加1%鱼粉,粗蛋白质可增加1%(61-7.3)=0.537。

经过第一次调整,配方已基本符合标准要求,因此可不再进行调整。但是如果认为粗纤维还是稍高,也可再调整一次,将米糠比例降到4%,玉米比例相应增至40%。

经过第二次调整后,配方更合理,至此初配结束,各原料比例为:玉米:40小麦:20米糠:4豌豆:24鱼粉:9初配后饲料中钙、磷和赖氨酸的含量赖氨酸已大大满足需要,钙、磷含量不足。补充钙、磷先添加磷酸氢钙,以补充磷,用量计算如下:(0.5-0.3720)衣0.186=0.69%0.69%的磷酸氢钙可供钙:0.690.232=0.16%再以碳酸钙补充钙,计算如下:(0.6-0.4098-0.16)衣0.377=0.08平衡最后配方:将0.3%的食盐、1.0%的添加剂、0.05%的氯化胆碱加入配方中,如果总比例不符合100%,可相应调整玉米的用量:玉米40,小麦20,米糠4,豌豆24,鱼粉9,食盐0.3,磷酸氢钙0.69,碳酸钙0.08,添加剂1.00,氯化胆碱0.05,合计99.12%,差(100-99.12)%=0.88%,这个差值用玉米补齐,则玉米比例变为(40+0.88)%=40.88%。

核算配比,计算最后养分含量:列出所用饲料种类及比例这些手工计算方法速度慢,现在已发明了许多配方软件,多采用线性规划或多目标规划,可迅速得到最优解。

(三)以可消化氨基酸为基础配制猪饲粮

蛋白质,尤其是氨基酸,是影响猪生产性能的重要因素。饲养标准中的氨基酸需要量是在特定日粮类型下确定的,如果所设计的饲粮与确定需要量的饲粮类型不同,氨基酸总量就不能代表猪的实际需要量。可在实际生产中,配制饲粮时,人们通常都是按照饲养标准推荐的氨基酸总需要量来设计配方,这样就很容易对猪的生产性能造成不利影响。随着多年来对饲料氨基酸消化率的研究深入以及合成蛋氨酸和赖氨酸等氨基酸的商业生产,以可消化氨基酸为基础配制猪饲粮势在必行。

国外研究表明,以可消化氨基酸为基础配制饲粮,不仅可以降低原先推荐的粗蛋白质水平,降低饲料成本,还能保证或提高猪的生产性能。比如用棉籽饼代替粗蛋白质含量为14%的玉米-豆饼日粮中的50%的豆饼,并补充赖氨酸使可消化赖氨酸保持不变,则可保证猪的生长性能不受影响,而如果用总赖氨酸来配制这两类饲粮,棉籽饼饲粮的生长效果就会大大低于豆饼饲粮。国内也曾作过类似的研究,三种饲粮(蛋白质来源分别为豆饼、豆饼+棉籽饼+血粉、豆饼+棉籽饼+菜籽饼+血粉)粗蛋白质含量和消化能值相近,总赖氨酸不等,而回肠可消化赖氨酸水平一致,饲喂28-90千克生长育肥猪。结果表明,三种饲粮饲养效果不显著(P>0.05),全期日增重与饲料报酬分别为808克,3.28;847克,3.26;792克,3.28。

在我国,以可消化氨基酸为基础配制猪饲粮具有重要的实践意义,我国蛋白质资源缺乏,主要以饼(粕)和动物的副产物为主,其共同特点是氨基酸不平衡以及消化率低。以总氨基酸为基础代替优质蛋白质饲料(如鱼粉,豆饼)配制猪饲粮,通常会使猪的生产性能下降,因此必须限制其代替量。而以可消化氨基酸为基础代替优质蛋白料饲料,对猪的生产性能几乎没有影响。所以,按可消化氨基酸配制猪饲粮,是合理利用我国蛋白质饲料资源的有效措施。

(四)配制无鱼粉猪日粮

无鱼粉日粮的蛋白质主要来源是豆饼(粕),用豆饼(粕)取代鱼粉应注意以下几个问题:

淤豆饼(粕)中的脲素酶活性要符合饲用标准(<0.5)。

猪的蛋白质营养实质上就是氨基酸的营养。所以,在配制饲粮时要特别注意氨基酸的平衡性。但不同蛋白质饲料来源的氨基酸在猪体内的利用率有很大的差异,因此在用其他饼类(如棉籽饼、菜籽饼)代替豆饼时,可利用以可消化氨基酸为基础配制猪饲粮,以保证配合饲料的稳定性和效果的一致性。

(五)幼猪饲料选择与饲粮配制的特殊性

幼猪饲养主要是为了提高成活率和日增重。因此,为了使饲粮适应幼猪的消化生理特点,必须严格选择和配制饲粮。饲料选择和饲粮配制应遵循下列几个原则:

1. 控制酸碱度

配制幼猪饲料时,既要考虑其适口性和营养价值,又要考虑饲料的酸碱特性。偏碱的饲料不符合幼猪的消化生理特点,因此在生产实践中应尽量选用偏酸的饲料。饲料的酸碱性一般用酸合力来表示,每100克饲料原料物质使其pH值为4时,需消耗的盐酸毫摩尔数即为该饲料的酸合力。

矿物质添加剂的酸合力高,所以碱性很强,在日粮中应限量使用,以不超过1%为宜。正常幼猪饲料酸合力为30,如果能通过选择饲料原料,将饲粮酸合力控制在30以下,则可提高该饲料的“杀菌力冶。

2.控制使用比例

考虑幼猪的消化生理特点和饲料的营养价值,则需控制一些饲料的用量。

2. 添加有机酸

在幼猪日粮中添加有机酸,可改善胃肠酸性环境,提高胃酶活力和胃排空速度,从而提高日增重和饲料利用率。常用的有机酸有乳酸、柠檬酸和延胡索酸,用量一般为1%-3%,或使饲料pH值达到5,则可提高幼猪日增重和饲料利用率5%-8%。

3. 添加脂肪

脂肪用量一般为3%-5%,可提高日增重和饲料利用率8%-10%,但在保持同样能量比的前提下,用量可高达9%。幼猪饲粮中添加脂肪所取得的效果与脂肪特性有关。幼猪对含8-14个碳原子的中长链脂肪酸的脂肪消化率高于含长链脂肪酸的脂肪,对不饱和脂肪的利用率高于饱和脂肪。由此,可以排出不同脂肪的优劣顺序:椰子油>玉米油>大豆油>牛油>猪油。但随着幼猪的增长,这种优劣差异会逐渐缩小。

4. 加添加剂

幼猪饲料中常添加的添加剂主要有三类:

(1)调味剂

幼猪味觉敏感,在其饲料中添加调味剂可提高采食量,继而提高采食速度。目前常用的调味剂有化十香味素、美味香、甜素和糖精等。

(2)防霉剂和抗氧化剂

幼猪对饲料霉变及腐败、变质非常敏感,在饲料中添加防霉剂和抗氧化剂,可防止饲料霉变和氧化腐败。常用的防霉剂是丙酸盐及其类似物,用量一般为0.2%-0.3%,常用的抗氧化剂有丁羟甲苯和乙氧喹啉等,丁羟甲苯用量一般为60-120毫克/千克。

(3)生长促进剂

常用的生长促进剂有抗生素和高剂量铜。抗生素用量一般为25-100毫克/千克,具体用量取决于抗生素种类,一般建议使用复合抗生素。铜用量一般为125-250毫克/千克,建议使用低限,同时需将铁、锌用量至少提高到130-150毫克/千克,以缓解高铜对幼猪肝脏的慢性积累性中毒,可按硫、铜2颐1的比例加入硫化钠,与硫酸铜混合,可有效控制铜在肝脏中的沉积。抗生素与铜同时使用可起到协同作用。另外,益生素可促进幼猪生长,提高饲料利用率。

5. 配制专门化饲粮

为了满足幼猪的营养需要,同时又能防治腹泻,就必须配制专门化饲粮,要求消化能在13.38兆焦/千克以上,粗蛋白质含量控制在18%-20%,或可消化粗蛋白质含量控制在15%-16%,赖氨酸含量为1.0%-1.4%。另外,还要添加适量的粗纤维,有利于幼猪的肠道发育,用量一般不超过5%。

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