原 料：
毛蛤500克，洋葱100克，尖椒2个，油750克，清汤100克，酱油15克，盐2克，料酒10克，糖5克，辣椒酱20克，水淀粉35克，香油少许。
制作过程：
1.把毛蛤刷洗干净，放入沸水锅内烫至处壳张开，捞出；洋葱、尖椒各切成件。
2.锅置火上，放入清汤、酱油、盐、料酒、糖、洋葱件、椒件、辣椒酱煮沸，倒入毛蛤肉。
3.焖约5分钟后，用水淀粉勾芡，淋上香油，出锅盛在大碗里。
营养功效：
理气去痰，增强体力。
小贴士
洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、杀菌，更有诱导睡眠作用。
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