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第89章 茶熏鸭

原料:

全鸭1只(约2000克),甘草、八角、糖、红茶、煮好的米饭、盐、酱油、香油各适量。

制作过程:

1.将甘草、八角、盐、糖、酱油混和在一起,不需要加水,酱油放多点就可以了。

2.用前述配料把鸭子抹遍,最后将剩下的甘草、八角塞进鸭子的肚子里,静放30钟至1个小时。

3.把腌好的鸭子放在盘子里隔水蒸30分钟,取出,蒸出来的汁水留着,不要倒掉。

4.将米饭、红茶、糖和水,倒入炒锅里,把蒸好的鸭子直接放在上面,小火蒸两小时(正反面各一个小时),两小时后,即可大功告成。

小贴士

茶熏鸭食用方法:

1.直接片鸭肉,不足之处是鸭

肉偏干。

2.将鸭子切块,放入之前蒸出的汁水中,这样的味道更足,但是比较油腻。

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