忙了一天晚上一起吃饭，沈初英开口：“叔，这几天店里来了许多读书人。他们是附近学堂的，明远哥以前不是读书吗？现在也挺方便的。”
“我不去！我现在挺好的。”李明远拿着他的秘籍，继续研究。
“必须去！”猎户态度强硬。
“我去干嘛，又不能考功名。”李明远知道自己的身份。
“最多再过5年就可以了，也许3年，或许明年也说不定。”猎户说道。
“爹，我这样的用考吗？我含金汤匙出生的呀！爹！我封王拜将分分钟的事。”李明远吊儿郎当的，不把读书当一回事。
沈初英早就知道猎户和李明远身份神秘，没想到这么尊贵！
“谁教你这样说话的？啊？你眼里有没有尊卑王法？！我今天就教教你什么是尊卑！”猎户气的不行！
“都是你！要上学，你去上，少拉着我！哼！”李明远的炮火对准沈初英。
“上就上！谁怕谁？我估计我能考个女状元回来！”沈初英不怕他。九年义务教育的娃儿能怕读书？沈初英已经忘了自己24岁了。
又不学化学，物理，地理，生物，数学，英语这些，每天就是语文写策论，体育练蹴鞠，有什么大不了的。哼！
“英子，你别捣乱。”刘梅赶紧拉住沈初英。
许美达看的津津有味。
“你敢上，我就敢上！”一赌气，李明远说了让自己后悔的话。
“好啊，一言为定。”沈初英就是想打击他，没啥理由，尤其他那句含金汤匙出生，深深刺痛了沈初英。
“英子，你走了，生意怎么办？谁炒菜？娘忙不过来！”刘梅赶紧劝，这也是个祖宗！
“娘，不用担心，明天我招3个人，你就负责收钱。”沈初英拍拍胸脯认为这些都是小问题。
第二天店铺就贴出告示，招2个小二一个厨子。
“来应聘的在那边排队啊。”有来应聘的，沈初英就让他们排队等待。
期间走了一部分，又来了一部分，过了高峰期后，“你，你，还有你，出列，你们回去吧，不适合。”沈初英把那些老弱病残淘汰掉。
剩下的排成一排，以手心手背表示是否，沈初英他们轮着出判断题。
“家里是否是本县的。”李明远问。
“如果当了小二，客人骂你，你是否要回骂甚至打？”沈初英问。
“客人说菜咸了，是否也说咸。”刘梅问。
这些问题都是他们临时想出来的。
选择出10个最高分。剩下的又从细节，比如脖子，指甲来筛选又去了5个。
把厨师和小二分出来，厨师有厨师的标准，小二有小二的要求。
经过最后一轮筛选后，最终确定了一个寡妇阿霞当厨师，工资800文，2个爱干净的伙子朱毛，小丁当小二，工资500文。这些员工都是住县城里的。
确定人选以后，猎户和许美达下来吃饭，给店里员工介绍了祖母和姑姑，沈初英就开始教厨师做菜，李明远教两个小二洗碗，收桌子，烧火，洗菜，切菜。
最关键的就是打菜。所有人都要会。菜少了客人不来了，太多了他们亏本。
特别跟他们讲了卫生的问题，上厕所回来，一定得洗手！上班前刘梅检查指甲，衣服，脖子。反正一条标准，必须干净，整洁，无异味！
到了晚上，吃着厨师的菜跟她差别不大。沈初英决定明天去置办拜师礼报名。
晚上李明远教刘梅背第二段，沈初英让他把剩下的也教完，其实是掩人耳目。
第二天，看他们忙的井井有条，沈初英把茶叶蛋的卤水调好，剩下的就交给昨天新来的人。
“明远哥！走我们准备拜师礼！”沈初英笑了笑，“钱都在我这里。”晃了晃钱袋子。
“哼！”李明远现在还是一个中二的少年，他很不服气沈初英的狂妄。
“拜师礼要买啥？”沈初英不懂这里的风俗。
“跟我走！”傲娇的小少年在前面带路。走到文房四宝跟前看了一套，让沈初英也自己看一套。
“老师用这么多文房四宝吗？你一套我一套的。”沈初英好奇。
“好多钱，老板？”沈初英问李明远挑好的那套。
“50两银子。”老板特别拽。
“这是我们自己用的。”李明远理所当然的说。
沈初英被这个少爷气炸了，总共家产才20两，其他钱都用来租四合院了。还没挑拜师礼呢，就给自己用的挑最贵的。
其实她不知道，李明远在陈家村和徐家村的文房四宝都是1000两左右的，李明远亲外公家特别有钱，只是，他不能去看自己的外公。亲爹亲娘更不能见。
李明远挑的已经很便宜了呢。
“老板，我们就是看看，一会过来买。”陪着笑，沈初英拉走了还在挑东西的李明远。
“你干嘛！那个镇纸我正看着呢，拉我干嘛，文房四宝你不买，上学你写血书啊。”李明远不满。
“哥哥，我的亲哥，我们没钱了。”皮笑肉不笑的沈初英。
“能够束脩和拜师礼就不错了，没钱买文房四宝。”沈初英想揍死丫的。
合着这段时间的辛苦只是增加了当小二的熟练度，自己一点没长脑子，不当家都不知道柴米贵！
“我觉得问你是个错误事情，当我没问，我回去问来我们这里吃饭学子去。”沈初英总算体验了一把气的胃疼的感受。
“哎！那我呢！”李明远在后面追。
回到摊上，学子们还没下课，沈初英准备挑刺。
“英子，你的拜师礼呢？”刘梅拿着抹布抹桌子。
“奥，等下买。小丁，你这洗碗水这么黑，你洗了几遍？”沈初英找到一个很明显的刺。
“我重新洗。”小丁也是手脚麻利，立马洗第二遍。
其实刘梅也发现了，就是没好意思说。
“你不要笑，虽然你们暂时有分工，但是桌子脏了，他在忙洗碗，你这里没忙，是不是要擦一下桌子。”沈初英总算心情好了许多。
当老板就是好！
“英子，我来擦。”刘梅不喜欢得罪人，也不想女儿得罪。
“娘，那你什么都做，要不他们的工资你也拿着吧！”沈初英知道她娘善良，但是她给他们的工资，已经是市场价的2倍了。
心情爽了以后，暂时也没客人。早上饭点刚过，中午饭点没到，阿霞也把肉炖着，现在闲着。
小丁也洗完碗了。
