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第73章 肉丝炒荷兰豆

原 料:

荷兰豆250克,咸菜50克,猪瘦肉100克,食用油、糖、味精、盐各适量。

制作过程:

1.将荷兰豆洗净择去豆荚;咸菜洗净后,切成粗丝;猪瘦肉洗净,切成丝。

2.炒锅用大火烧热,放入油,待油热后放肉丝炒至断生,倒入咸菜煸炒,加入少许水,炒至水分收干离火盛出。

3.将炒锅烧热,加油约25毫升,热后下荷兰豆煸炒,加少许盐、糖再炒,放咸菜、肉丝、味精,翻炒均匀即可出锅。

小贴士

荷兰豆必须完全士贴 煮否则熟可后能才发可生以中食毒用。

营养功效

荷兰豆又名豌豆,新鲜豌豆每100克含蛋白质4~11克,含维生素C 7~9毫克。干豌豆100克中含蛋白质24.6克,碳水化合物57克,少量脂肪及钙、磷、镁等矿物质,其中磷的含量很高。

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